早餐做粥的時(shí)候放鹽嗎？
早餐粥大致可以分為:白粥，甜粥，咸粥三種。
白粥，如菜葉粥，玉米渣，綠豆粥，土豆粥，
紅薯粥等，這類粥主要吃粥的原汁原味，所以不用放鹽。
甜粥，如八寶粥，銀耳粥，大棗粥等，這類粥主要是在白粥的基礎(chǔ)上，略放一點(diǎn)糖使粥吃起來帶有一定程度的甜味，這類粥可以放少許的鹽，標(biāo)準(zhǔn)是不能吃出咸味，發(fā)少許鹽的意義在于，鹽可以讓糖變得吃起來更醇厚。
咸粥，如皮蛋瘦肉粥，香菇雞肉粥，鯽魚粥，這類粥加了肉一起做，加適量的鹽，不僅讓粥更好吃，還可以起到去腥，解膩，增鮮的作用，但鹽不宜多加，使粥具有明顯的淡咸味為最好。
香菇雞肉粥的做法
原料
雞胸肉 香菇 姜蔥 料酒 胡椒粉 鹽
水淀粉
制作
1.雞胸肉切小粒 香菇切小粒 姜切片，蔥切段
2.雞胸肉加姜蔥，料酒，白胡椒粉，去腥。
3.水開后，下大米，大火燒開轉(zhuǎn)小火，熬80分鐘，加香菇，雞肉粒煮開后，再煮一兩分鐘即可。
早餐做粥，是件幸福的事情。
不放鹽，但可以配一些開胃的小菜，一起吃。
純屬個(gè)人見解
根據(jù)個(gè)人口味吧，很多人也喜歡放糖
早餐做粥放不放鹽這個(gè)純屬個(gè)人愛好和習(xí)慣嘍。還有要看你做什么粥啊。我們山東這邊幾乎天天都喝粥，為了避免乏味所以原味粥比較多，比如大米粥，小米粥，二米粥，綠豆粥，地瓜粥，玉米粥，南瓜粥，山藥粥，各種雜豆粥，燕麥粥等(當(dāng)然你喜歡甜的這些都可以自己加糖)。偶爾也會(huì)喝甜味粥，比如八寶粥，冰糖蓮子百合粥，黑米粥等；咸味粥也有，比如各種青菜粥，皮蛋瘦肉粥等。感覺南方喝咸粥比較多，各種砂鍋煲的養(yǎng)生粥，北方喝的少，這是我的見解，希望能幫到你！
那要看你本人的口味
早餐做粥放不放鹽那要看你做啥粥了。如果你做普通的米粥，比如，小米粥，大米粥，玉米粥，八寶粥等等是不需要放鹽的。反而放了鹽就不好喝了。但是你要做菜粥的話，那還是放點(diǎn)鹽好喝，比如紅薯粥，山藥粥，菠菜粥，白菜粥等等。下面我給大家各介紹一種白粥和一種菜粥的簡(jiǎn)單做法。
先說菜粥，這里來說一下紅薯粥的做法。紅薯含有膳食纖維，胡蘿卜素，維生素a，b，c，e以及鉀，鐵，銅，硒，鈣等十幾種微量元素。紅薯還有增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)，通便排毒的功效。把紅薯去皮切成小塊，洗干凈放入鍋中燉煮。紅薯煮熟后加入梗米開大火燒開后改小火慢燉熬制。待紅薯粥熬制粘稠加點(diǎn)鹽即可出鍋。
再說一下白粥小米粥如何熬制。小米粥有增強(qiáng)免疫力，養(yǎng)心安神，補(bǔ)充維生素b，健脾養(yǎng)胃，美容養(yǎng)顏，滋陰補(bǔ)血等功效。把小米淘洗干凈倒入鍋內(nèi)，倒入涼水。大火燒開鍋后改小火慢煮。大約半小時(shí)香味十足撲鼻的小米粥就熬制好了。
早餐粥的話是分情況和個(gè)人口味的。
放鹽的粥比如：皮蛋瘦肉粥、青菜香菇粥、豬肝粥等等有菜或者有肉的粥是需要放鹽的。
不放鹽的粥比如：白米粥、黑米粥、小米粥、八寶粥等。純糧食粗糧不加其他任何東西的，就不放，當(dāng)然，也有的人會(huì)喜歡放點(diǎn)糖。
其實(shí)這個(gè)東西全個(gè)人喜好，自己覺得怎么吃好吃怎么吃開心就怎么吃。個(gè)人意見，早上還是吃不放鹽的粗糧粥比較好。
另送皮蛋瘦肉粥做法供大家參考：
1?：準(zhǔn)備洗好的梗米適量（糯米或者煮飯的白米也可以），皮蛋兩個(gè)，瘦肉塊，生姜小蔥若干。
2?：梗米泡水兩小時(shí)（不泡也可以，影響不大）
3?：泡好后洗凈放到電飯煲中，加水，水的話看個(gè)人喜好，喜歡粘稠點(diǎn)的就少放點(diǎn)水，喜歡稀點(diǎn)的就多放水。用煲粥功能就行。然后我們準(zhǔn)備配料。
4?：皮蛋去皮切?。ㄓ悬c(diǎn)難切，主要是粘刀，可以在刀上沾點(diǎn)水或油，或者用細(xì)線切也可以。）肉塊切絲或者切肉沫，個(gè)人喜歡切肉沫，就是比切丁小些，比碎末大些的那個(gè)樣子。生姜切絲（因?yàn)槲也幌矚g吃姜，切絲好撈出）小蔥切蔥花。
5?：一般電飯煲煲粥都是兩到三小時(shí)，提前四十分鐘左右放肉沫和生姜，然后蓋上蓋接著煮，出鍋前放鹽和雞精調(diào)味，喜歡胡椒的可以放點(diǎn)胡椒粉。出鍋時(shí)再放蔥花，這樣蔥香味十足小蔥還不會(huì)變色，做出來的粥顏色更好看(??ω??)??
我的經(jīng)驗(yàn)就是把稀飯煮熟了放鹽。如果鹽和米一起放下去容易把鍋燒壞。那要米也會(huì)變質(zhì)，不那么好吃。
依個(gè)人口味兒，你放芥末都行?(ノ゜?゜)ノ?
啦啦
早餐的粥放不放鹽要看是什么粥，如果是白粥，或者紅薯粥、大棗粥、南瓜粥、雜糧粥、八寶粥是不需要放鹽的，如果是蔬菜粥或者皮蛋瘦肉粥則需要放鹽，我這里是北方一般情況下我煮粥是不放鹽的
