海帶“火”在韓國的電視劇中，浪漫之處不一定在鮮花和美酒，也可能是一碗暖心的海帶湯。
海帶的養(yǎng)殖和育苗，我國目前是世界第一
除了我們常吃的海帶節(jié)、海帶絲外，海帶還常被用于在工業(yè)上提取碘、膠、醇的原料。海帶的研究隨著技術(shù)的不斷升級，發(fā)現(xiàn)具有較高的藥用價值和食用價值。
海帶抗癌、降三高
海帶具有抗癌、降三高、補充鈣質(zhì)、提高免疫力、去皺增白的功效。而且它的低熱量、低脂肪還特別適合減肥的人群食用。涼拌、煮湯、清炒都是不錯的選擇。
怎么做海帶湯呢？
海帶湯的做法十分簡單易學(xué)。因為它本身就有咸味，所以出鍋前鹽要少放。
首先準備鮮海帶或者干海帶適量。準備肥瘦相間的牛肉200g，搗成肉末備用。準備醬油20ml，清水適量，蒜末，芝麻油，鹽。
中火燒油，倒入牛肉、芝麻油、一半醬油，煮2分鐘。
倒入海帶和剩余醬油，煮一分鐘，倒入水，煮沸。
倒入蒜末，小火煮20分鐘。出鍋前放入適量的鹽調(diào)味。
俞瑜，減肥達人
中國營養(yǎng)學(xué)會會員
今日頭條健康類科普認證作者
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每個韓劇里都有海帶湯。韓國的海帶湯不會做，但是中國的海帶湯味道不輸韓國的哦！煲湯的海帶最好選寬而薄的，海帶絲不適合煲湯喝。 【海帶肉片豆腐煲】 食材：豬肉、海帶、、豆腐各適量。 調(diào)料：花生油、鹽、蔥、姜、料酒、雞精、生抽、淀粉各適量。 做法：1.豬肉洗干凈后切片，加入料酒、生抽、淀粉，用手抓勻腌制片刻；海帶、豆腐分別洗干凈切成塊；蔥、姜切絲。 2.鍋里倒入花生油油燒熱，放入蔥姜絲爆香，再放入肉片，烹入料酒煸炒成熟，放入海帶、豆腐翻炒幾下，倒入適量水燒開，轉(zhuǎn)小火煮2、3分鐘后加鹽和雞精調(diào)味出鍋。
【白蘿卜海帶湯】 食材：海帶、白蘿卜、火腿片各適量。 調(diào)料：植物油、鹽、蔥姜末、料酒、雞汁各適量。 做法：1.海帶洗干凈切成菱形片；白蘿卜洗干凈，削皮后切成菱形薄片。 2.鍋里加油燒熱，下入蔥姜末爆香，放入火腿片煸炒，烹入料酒后放入海帶片翻炒幾下，倒入適量水和雞汁煮沸，再放入白蘿卜片，轉(zhuǎn)小火煮熟，最后放入鹽調(diào)味 。
韓式海帶湯和我們中國海帶湯是有區(qū)別的，原材料有區(qū)別，做法也不一樣！
海帶或者裙帶菜這種東西，是一種對身體非常有益處的東西，它含有的營養(yǎng)元素特別多，是我推薦經(jīng)?？梢猿缘囊环N食物，據(jù)研究每一百克剛還低啊它含有：
粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15克，以及胡蘿卜素0.57毫克，硫胺素（維生素B1）0．69毫克，核黃素（維生素B2）0．36毫克，尼克酸16毫克，能發(fā)出 262千卡熱量。兩者碘的含量會有點差別，裙帶菜含量要大一點，
注意海帶和裙帶菜是不一樣的，雖然看起來很像，但是海帶和裙帶菜還是有區(qū)別的！裙帶菜比較薄，海帶比較厚，裙帶菜偏褐色，海帶偏綠色！
韓國人為什么喜歡喝海帶湯（用的是裙帶菜做的）呢？特別是什么過生日，坐月子，有點什么動靜就喝海帶湯，這跟他們的環(huán)境有關(guān)，韓國是一個海岸線占比很高的國家，海產(chǎn)品在他們的日常食物中占比很大，海帶作為一種介于肉食和果蔬之間的菜品，是很受韓國人歡迎的！而且海帶營養(yǎng)價值高，又低熱量，是很多韓國人喜好的美食！
其中我們比較熟知的有韓式海帶湯，它的做法跟我們平常做法有點不一樣！
首先它的原料跟我們用的不一樣：
1、韓式裙帶菜（海木耳）
2、牛肉（里脊肉，也可以用雞胸肉替代）切碎
3、大蒜，切末
4、香油、醬油、鹽等
做法和步驟：
1、將裙帶菜泡發(fā)，洗干凈之后切成片或者絲都行備用！
2、加香油起鍋，先將肉放入鍋中炒出香味，把裙帶菜放入鍋中翻炒幾分鐘，炒半熟！
3、加入適量的清水，蓋上蓋子煮沸后轉(zhuǎn)小火慢慢地煮上20-30分鐘！
4、等到煮得差不多了，加入大蒜、醬油、鹽的，再煮上幾分鐘煮開即可！
韓式海帶湯是韓國人為自己家人準備的生日美食，就像我們的長壽面一樣，是一種安康如意的象征，在韓國的祭祀活動中也是必須用到海帶湯的，可見韓國人眼中的海帶的分量！喜歡的可以試試哦！
海帶煮湯，將海帶燒干凈，切成絲，買來排骨，將生姜，料酒，胡椒粉，鹽，放在電壓力鍋中，按至煲湯鍵之后，一碗美味而可口的海帶湯新鮮出鍋，好吃極了！
韓國人過生日為啥要吃海帶湯呢？在中國過生日的話，一碗長壽面是少不了的，而在韓國，海帶湯也是必不可少。吃長壽面是希望自己健康長壽，而吃海帶湯是為了感恩母親的不易，生日那天就是母難日，在韓國普遍認為海帶湯對孕婦好，因為海帶營養(yǎng)豐富，而且價格也比較便宜，所以產(chǎn)婦生完孩子后也會喝海帶湯，因此韓國人過生日喝海帶湯也是一種特別的寓意。
大家知道海帶的營養(yǎng)十分豐富，含有碘、鐵、鈣、胡蘿卜素等人體所需要的成分。而且海帶湯特別好喝哦，小丸子喜歡自己在家里做海帶湯，雖然不是韓國的海帶湯，但是中國的海帶湯也是很美味的哦。
下面小丸子和大家一起制作海帶湯，在家的小伙伴不妨試試哦。
冬瓜海帶排骨湯
材料：需要準備排骨2條，干海帶50克，冬瓜400克，姜5片，鹽、料酒少許。
1、首先干海帶用清水洗凈泡軟，泡的時間是6個小時，切絲約1CM左右，接著冬瓜連皮切成大塊。
2、接著將切好排骨放入燒開的水燙下，然后撈起。
3、然后把切好的海帶，排骨，冬瓜，姜片一起放進鍋里，加清水適量，大火燒開15分鐘后，用文火再煲1個小時。
4、煮了一個小時的時候，放少許鹽，加兩勺料酒調(diào)味就可以出鍋了哦。
煮好的海帶湯湯味滋濃，鮮香可口，冬瓜排骨海帶湯，，湯汁融入了冬瓜和排骨的香氣，喝起來特別清甜，吃一口海帶，絲滑又有嚼勁。
（小丸子是個挑剔的吃貨，喜歡和大家分享美食，歡迎大家關(guān)注我哦。）
喜歡看韓劇的應(yīng)該都知道，韓國人是有多喜歡吃海帶，韓國人過生日的時候都會喝海帶湯，以此來代表對母親的敬意，海帶湯的做法也是有很多種，海帶可以搭配牛肉、豆腐、蝦仁、排骨等一起煲湯，都非常的好喝。
海帶營養(yǎng)豐富，口感脆嫩，非常的好吃，相信很多人都喜歡吃海帶，特別是韓國人，對海帶可是情有獨鐘，經(jīng)?？错n劇的應(yīng)該都知道，韓國人的餐桌上總會有一道海帶湯，我也是很喜歡吃海帶，用來炒菜、涮火鍋都非常的好吃，下面就來分享一下韓國人過生日都喝海帶湯嗎？怎么做海帶湯比較好吃。
一、韓國人過生日都喝海帶湯嗎？
我還都知道韓國的泡菜非常有名，也是韓國人餐桌上必不可少的，但是很多人不知道韓國人對海帶湯也是情有獨鐘，在韓國海帶湯可是孕婦產(chǎn)后補品，韓國生完小孩后，都會喝上一碗海帶湯，過生日的時候也會喝海帶湯，主要是以此來代表對母親的敬意，所以韓國人過生日都會喝海帶湯。
二、海帶牛肉湯
1、準備食材：海帶、牛肉、蒜、香油、鹽、生抽
2、把海帶洗干凈，用水浸泡半個小時去除海帶中的鹽分，牛肉洗干凈切成小塊，蒜洗干凈切末，海帶泡好后洗干凈切小塊。
3、起鍋燒油，鍋里加入一點香油，油熱把蒜末放進去煸炒出香味，把牛肉放進去，翻炒均勻，翻炒至牛肉變色，把海帶放進去翻炒均勻。
4、加入適量的水，煮開后加入一點生抽、鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右就可以了，非常的鮮美，太好喝了。
二、生蠔海帶湯
1、準備食材：海帶、生蠔、香油、魚露、生抽、鹽
2、把海帶洗干凈，用水浸泡半個小時，浸泡好后洗干凈切小塊，準備一些新鮮的生蠔，把生蠔肉取出來放盆里，加入一點鹽洗干凈。
3、起鍋燒油，鍋里加入一點香油，把海帶放進去，翻炒一下，放入生抽翻炒均勻，加入適量的水，水開后加入魚露，把生蠔放進去，煮開就可以關(guān)火了，太鮮美了。
總結(jié)：海帶營養(yǎng)豐富，口感脆嫩，非常的好吃，韓國人對海帶非常的情有獨鐘，不管是坐月子、過生日的時候，還是平時都喜歡做海帶湯，海帶營養(yǎng)豐富又實惠，用來煲湯特別的好喝，非常的鮮美，喜歡喝海帶湯的可以試試。
感謝大家的閱讀和點贊，大家有什么問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快，事事順心，期待和您一起交流學(xué)習(xí)。
看過韓劇的人都知道，韓國人生日必喝海帶湯。但是，他們口中的海帶，不是我們平常所吃的那種海帶，而是裙帶菜。
這種湯做起來挺方便的，至少裙帶菜比海帶泡發(fā)時間短多了。
煮制方法如下：
1.鍋內(nèi)加適量芝麻油，煸香蒜末，加入腌制過的牛肉翻炒至變色。
2.加入熱水熬煮一會。放調(diào)料，鹽，胡椒等，按個人口味添加。
3.煮至香氣飄出，放入泡發(fā)好的裙帶菜繼續(xù)熬煮片刻，加入香蔥，起鍋！
注意事項：裙帶菜泡發(fā)時把握好量，一把干裙帶菜泡發(fā)后可能會是滿滿一大碗哦！
我現(xiàn)在在韓國給韓國人做飯，經(jīng)常做海帶湯，放香油炒牛肉，牛肉炒變色了把泡好的海帶切幾刀，海帶多洗幾遍，害怕有沙子，完了放鍋里炒，放蒜末，一起炒，炒一會放水，放鹽，胡椒粉，大喜大，熬，熬出沫撇出去，直到湯清亮了，好了以后再放一遍蒜末，放點蔥花。ok。
一、海帶排骨冬瓜湯：排骨焯水煮熟，蔥沫蒜末熗鍋，放入熟排骨和海帶，海帶熟了就放冬瓜，出鍋前撒蔥花即可。 二、海帶土豆湯：土豆切成寬條，蔥花熗鍋，放入土豆和海帶，水適量，出鍋前放鹽和雞精。
為什么韓國人過生日要喝海帶湯？當我知道原因后，被深深地感動了！
喜歡看韓劇的小伙伴，不知道你們有沒有發(fā)現(xiàn)韓劇中一個比較有趣的現(xiàn)象。不管男女，在過生日時，除了吃生日蛋糕，還必須要喝一碗海帶湯。
這是為什么呢？原來由于海帶營養(yǎng)比較豐富，在韓國，孕婦生完孩子后，韓國人都會把海帶當作產(chǎn)婦的補品，經(jīng)常給產(chǎn)婦煮海帶湯喝。而在生日這天要喝海帶湯，是為了讓子女表達對母親的敬意，不要忘了母親生育的痛苦。十月懷胎，一朝分娩，這期間的痛苦只有母親自己知道，我們千萬不要忘記母親的生育之恩，在這里建議大家，有時間就多回家陪陪自己的母親。
湯里面除了海帶，還加入了牛肉，再用點魚露調(diào)味，湯會變得更加鮮美；有的海帶湯還加入了蜆肉，口感會變得偏鮮甜，適合美眉們享用。
還有一點，韓國人也不是任何場合都可以喝海帶湯的，他們也講究禁忌。
因為海帶經(jīng)過烹飪之后會變得滑溜。大家都認為滑溜溜的觸感會有不好的兆頭，所以在任何重要考試之前的幾天以及考試當天，不能喝海帶湯，需要見工或是面試時，也是不能喝海帶湯滴。
一、【韓式海帶湯】
【食材】干海帶15g、牛肉100g、大蒜3瓣、生抽適量、食鹽少許、香油適量、小蔥1根
【制作步驟】
1、準備好所需要的食材，取一個大一點的碗，倒入適量的清水，將干海帶放入水中泡60分鐘左右，將泡發(fā)好的海帶撈出，用清水沖洗干凈，瀝干水分，最后用刀切成海帶絲放入盤中備用。小蔥清洗干凈，切成蔥花，大蒜去皮后用刀拍撒切成蒜末備用。蒜末盡量切得碎一些，如果能夠搗成蒜泥更好，不然蒜末顆粒太大，會影響口感。
2、將新鮮的牛肉放入水中，浸泡20分鐘，去掉牛肉中的血水，中途要換水2-3次，將浸泡好的牛肉撈出，清洗干凈，瀝干水分或者用廚房用紙將牛肉上的水分擦干。接著用刀將牛肉切成小塊備用。不一定非要用牛肉，如果家中沒有牛肉，可以用豬肉代替。
3、起鍋，鍋中加入適量的食用油，等鍋中油溫達到5成熱時，放入切好的牛肉，將牛肉滑散，炒至牛肉變色，接著放入切好的蒜末、蔥花，煸炒出香味。
4、鍋中放入處理好的海帶，改成中火，翻炒均勻，然后根據(jù)個人口味倒入適量的生抽，炒出湯汁，倒入適量的清水，煮開后，繼續(xù)用中小火煮30分鐘左右（如果時間允許，可以煮得久一點，這樣才能更好的入味），最后再加入適量的食鹽和香油進行調(diào)味，等鍋中食鹽完全融化后即可關(guān)火出鍋，將煮好的海帶湯盛入碗中，喝一口，湯鮮味美，非常好喝。
二、【冬瓜海帶排骨湯】
【食材】排骨2條，干海帶50克，冬瓜400克，姜5片，鹽、料酒少許。
【制作步驟】
1、首先干海帶用清水洗凈泡軟，泡的時間是6個小時，切絲約1CM左右，接著冬瓜連皮切成大塊。
2、接著將切好排骨放入燒開的水燙下，然后撈起。
3、然后把切好的海帶，排骨，冬瓜，姜片一起放進鍋里，加清水適量，大火燒開15分鐘后，用文火再煲1個小時。
4、煮了一個小時的時候，放少許鹽，加兩勺料酒調(diào)味就可以出鍋了哦。
煮好的海帶湯湯味滋濃，鮮香可口，冬瓜排骨海帶湯，，湯汁融入了冬瓜和排骨的香氣，喝起來特別清甜，吃一口海帶，絲滑又有嚼勁。
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喝海帶湯是韓國人的習(xí)俗，曾經(jīng)問過一個韓國朋友，為什么你們過生日要喝海帶湯呢？她說我們喝海帶湯就和你們過生日吃生日面一樣重要。
生日的早上，媽媽會特意準備一鍋海帶湯來祝福孩子。
只是韓國用的海帶和我們的海帶是有差別的，我們的海帶厚，長且形狀完整，而韓式海帶薄，短，軟，且沒有具體形狀，外觀像一塊塊破布，顏色更接近我們的群帶菜，這樣的海帶燉煮的時間不需要太長，味道很鮮美。
不同于我們過生日時除了吃雞蛋長壽面，家人會另外準備一桌子好吃的，韓國的海帶湯就代表了生日宴。
韓式的湯種類很多，一般上桌都用加熱好的石鍋，會長時間的保持溫度，因為海產(chǎn)品冷了，會泛腥味，口感差很多。
過生日早晨，準備一鍋海帶湯，鍋里放香油，切兩片牛肉，倒入熱水，海帶片切成小片，放幾個泡好的蝦米，煮5分鐘，出鍋時倒牛肉粉或大喜大，撒蔥花，就可以上桌享用了！
這算是他們的一個傳統(tǒng)，是為了感謝自己的母親養(yǎng)育了自己，表達對母親的敬意(韓國坐月子都是喝海帶湯的)，但是現(xiàn)在有一些年輕人因為一些工作時間問題有時候也不太注意這個。就像我們國家，冬至吃了餃子(北方)，可是年輕人能有多少人在冬至這一天去吃餃子。海帶湯我有個最簡單最健康的方法:海帶泡發(fā)(一定泡開)，剪開或者切開，牛肉切丁(用過海虹，小銀魚，貝類，最后還是牛肉最好)，熱鍋，放香油，放牛肉放海帶炒，牛肉變白，海帶微軟，然后放一點生抽，加熱水煮一個小時，等海帶軟糯，放蒜泥，繼續(xù)煮5分鐘關(guān)火即可。有人說放牛肉粉(大喜大)，我覺得不健康，因為每次做孩子都吃很多。因為不放牛肉粉煮完馬上吃的話沒有很好吃，但是放上半天，好吃的想哭[捂臉][捂臉]
前幾日買了裙帶菜，今天早上就想試一把，韓劇里或者網(wǎng)上總說海帶豆腐湯好喝，到底是有多好喝呢，韓國用的是牛肉，我用的是豬肉片，裙帶菜和豆腐，佐料就是鹽醋辣椒油黑胡椒，對了，炒肉片的時候加了一點點醬油，熬出的湯發(fā)白，沒想到湯那么好喝，豆腐裙帶菜也好吃，真是第一次做，超級滿意這樣吃的味道，冬日里來這樣一鍋燴，有吃有喝，超級超級爽！
