蜂蜜是辛勤的小蜜蜂，采自植物花朵的花蜜制成的甜味物質(zhì)，包括天然蜂蜜，天然結(jié)晶蜜，巢蜜。

蜂蜜的主要營(yíng)養(yǎng)成分包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素和多酚類物質(zhì)。

蜂蜜具有增強(qiáng)免疫力，潤(rùn)腸通便等保健功效。

天然蜂蜜

天然結(jié)晶蜜

野生巢蜜

養(yǎng)殖巢蜜

蜂蜜成分

蜂蜜成分比較復(fù)雜，現(xiàn)已檢測(cè)出180余種不同物質(zhì)。

含有豐富葡萄糖和果糖，還有一定量的麥芽糖、松三糖、棉籽糖等。

含有賴氨酸、精氨酸、天門冬氨酸、蘇氨酸、谷氨酸等10余種氨基酸，其主要來源于花粉。

含有B族維生素、維C和維K等20多種維生素。

含有鈣、磷、氯、鎂、鉀、鈉、硫、鐵、銅、錳、硅、鎘、碘、鉗、鉻、鈷、鎳、鋅、硒、錫、鈦、硼、鋁、鋨等20余種。深色蜂蜜的礦物質(zhì)含量高于淺色蜂蜜。

含有特殊的蛋白質(zhì)，生物活性酶。酶是決定蜂蜜質(zhì)量?jī)?yōu)劣的一個(gè)重要指標(biāo)，能表明蜂蜜的成熟度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低。

含有黃酮類物質(zhì)，同樣是深色蜂蜜的含量高于淺色蜂蜜。

含有酚酸類物質(zhì)，對(duì)蜂蜜的口感起重要作用。

含有芳香物質(zhì)。

蜂蜜等級(jí)

蜂蜜一般來源于不同的植物，稱為百花蜜。

也有以某一植物花期為主體的蜂蜜，比如棗花蜜、桂花蜜等。

按花分級(jí)

桂花蜜、荔枝蜜、棗花蜜、洋槐蜜等，歸類為一等蜜。

棉花、葵花、芝麻、油菜等，歸類為二等蜜。

蕎麥、皂角、蔥等，歸類為三等蜜。

按產(chǎn)蜜季節(jié)分級(jí)

與上邊所說按花分級(jí)有所雷同，冬蜜最好（南方桂樹、荔枝、龍眼等）；春蜜較好，伏蜜次之，秋蜜再次之。

按濃度分級(jí)

即所說的波美度，有明確標(biāo)準(zhǔn)，一級(jí)波美度：42度以上，含水量 19%；二級(jí)波美度：41度以上，含水量21%；三級(jí)波美度： 40度，含水量23%，四級(jí)波美度：39度，含水量25%。

西方有沒有宣傳不知道，但我手里一本很早關(guān)于蜜蜂的書《蜂箱與蜜蜂》，是1853年初版于美國(guó)，至今仍沿用出版人的蜂箱設(shè)計(jì)。

這本書是我叔叔的師傅贈(zèng)與他的，我叔叔現(xiàn)在仍在養(yǎng)蜂。

非常喜歡這本書，被我要來收藏了。

16開，500多頁。

您好，我是為季美食。樂于制作美食，喜愛飲食文化、習(xí)俗。喜歡本味烹飪，以最少調(diào)料做出好吃食物。每日更新食譜和飲食文化、習(xí)俗，歡迎您給予指點(diǎn)。感謝您閱讀、評(píng)論和點(diǎn)贊，關(guān)注我，一起分享美好！

蜂蜜是天然的滋補(bǔ)品，蜂蜜的主要原料是花蜜，蜜蜂采集植物花蜜，吐出的分泌物就是蜂蜜。因蜂種，蜜源不同，環(huán)境不同所以蜂蜜的成分比較復(fù)雜，按花香氣味成分就有百余種。

蜂蜜含糖量很高，是糖類的復(fù)合體，主要成分是果糖，葡萄糖，以及豐富的酶，維生素，礦物質(zhì)……

食用禁忌: 蜂蜜不易高溫食用，飲用時(shí)水溫不易超過60℃，溫度過高會(huì)破壞蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

功效: 經(jīng)常飲用蜂蜜潤(rùn)肺，消炎，祛痰，止咳，蜂蜜含有大多數(shù)水果中沒有的果糖，可以促進(jìn)酒精分解，有利快速醒酒。

感謝大自然對(duì)人類的饋贈(zèng)，保護(hù)自然人人有責(zé)。

蜜蜂大家都吃過，很甜很甜，因?yàn)楹写罅康奶欠荩砸渤Ｓ脕泶姘咨疤钦{(diào)味，特別是沖飲。但是因?yàn)楦咛欠?，不是很適合老人和孩子食用，當(dāng)然營(yíng)養(yǎng)確實(shí)挺高的。

如果特殊情況下不能吃蜂蜜，可以選用糖小朵的零卡糖來代替蜂蜜或白糖調(diào)味，不升血糖，不蛀牙。

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經(jīng)過充分釀造而成，在釀造過程中蜜蜂會(huì)分泌消化酶，將原有的蔗糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖和果糖，所以蜂蜜中含豐富的葡萄糖和果糖，占65%~80%。同時(shí)蜂蜜還有多種氨基酸、活性酶、微量元素、有機(jī)酸和維生素等成分。其中維生素以B族為主，也含有維生素A、維生素C、維生素D維生素K以及維生素E等。

而氨基酸含有18種，礦物質(zhì)含有鐵、銅、鎂等20多種，也含有20多種活性酶，包括淀粉酶、轉(zhuǎn)化酶、脂肪酶和抗氧化酶等。由此可見，蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分多種多樣。常吃蜂蜜，蜂蜜中的多種成分可以被人體吸收利用，有增強(qiáng)體質(zhì)、美容通便、養(yǎng)肝健脾等作用。

蜜蜂有個(gè)神奇的胃?；ǚ圻M(jìn)入他的胃工廠通過化學(xué)加工。變成含。維生素葡萄糖的物品。拉出來的屎就是美味營(yíng)業(yè)的蜂蜜

原汁原味兒的蜂蜜，應(yīng)該營(yíng)養(yǎng)很豐富，但是產(chǎn)量供不應(yīng)求，市場(chǎng)上摻假的蜂蜜很多，有一部分是糖稀