大家好，我是宇媽80后全職寶媽?zhuān)矚g美食為大家分享美食
在家?guī)殞?，因?yàn)闀r(shí)間不充足，所以經(jīng)常做一些營(yíng)養(yǎng)的快手菜，簡(jiǎn)單美味，
西紅柿炒雞蛋
制作步驟：
1、準(zhǔn)備大蔥切片
2、西紅柿洗凈切塊，碗中打兩個(gè)雞蛋，攪拌均勻
3、燒鍋，放入適量油，倒入雞蛋，炒熟，盛出
4、鍋中再倒入適量的油，放入蔥花，熗鍋
5、倒入西紅柿翻炒，然后轉(zhuǎn)小火，西紅柿熬出湯汁，倒入炒好的雞蛋
6、翻炒攪拌均勻，放入適量的鹽，不喜歡太酸味道的朋友也可以放入適量的糖中和，翻炒盛出。
一道簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)美味的快手菜幾分鐘就可以搞定了，真實(shí)懶人必備的菜品！
韭菜炒海鴨蛋
食材配料：海鴨蛋2個(gè)、韭菜一把、鹽適量
烹飪步驟：
1、將海鴨蛋打入碗中，加少許鹽，順著一個(gè)方向攪勻。
2、韭菜切成3～125px長(zhǎng)。
3、鍋內(nèi)油燒熱，倒入攪好的雞蛋，待一面煎好時(shí)稍微來(lái)回翻炒幾下。
4、最后加入切好的韭菜，再加適量鹽，翻炒約30秒，即可出鍋。
小貼士：
1、熱鍋涼油炒出的雞蛋松軟。
2、海鴨蛋炒好后不用盛出直接下韭菜炒，味道更香濃。
3、韭菜炒大概30秒就行，時(shí)間過(guò)短還沒(méi)入味，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)炒老了影響口感。
4、海鴨蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比雞蛋或普通鴨蛋都要高很多，炒出來(lái)的菜更鮮香。
韭菜富含纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜。海鴨蛋是紅樹(shù)林邊生長(zhǎng)的海鴨子生的蛋，富含卵磷脂，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也遠(yuǎn)高于普通鴨蛋或者雞蛋。這道菜真的超快手，重點(diǎn)是味道鮮美，超級(jí)下飯哦!
蝦皮紫菜湯
食材配料：蝦皮、紫菜、香油、鹽
烹飪步驟：
1、鍋內(nèi)水燒開(kāi)
2、將紫菜、蝦皮放入鍋內(nèi)繼續(xù)煮開(kāi)
3、調(diào)入適量鹽和香油
4、出鍋
小貼士：
1、蝦皮提前洗下比較衛(wèi)生
2、可以根據(jù)自己口味打入一個(gè)雞蛋
有時(shí)候做完菜缺個(gè)湯，又不想太麻煩，基本就會(huì)做這個(gè)蝦皮紫菜蛋湯，兩三分鐘就可以搞定，重點(diǎn)是好喝不膩！
白灼蝦
食材配料：新鮮河蝦、蒜、小米辣、生姜、醋、生抽、白糖
烹飪步驟：
1、新鮮蝦去蝦線洗凈
2、鍋內(nèi)水燒開(kāi)，下姜片和蝦進(jìn)去繼續(xù)煮開(kāi)，煮一分鐘左右撈出擺盤(pán)
3、調(diào)蘸汁：準(zhǔn)備一小碟子或者小碗，加入切末的蒜和小米辣，加入一勺醋、半勺白糖、一勺生抽
4、開(kāi)吃啦
小貼士：
1、煮好的蝦放入冷開(kāi)水過(guò)一下或者夏天直接泡下冰水口感更佳，我一般比較懶，都是直接讓蝦自然變涼。
這樣一道簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的白灼蝦，做法也超級(jí)簡(jiǎn)單，而且最大程度的保留了蝦的營(yíng)養(yǎng)，誰(shuí)都可以一學(xué)就會(huì)，關(guān)鍵是端上桌還很“高大上”有木有？
以上給大家推薦的三個(gè)菜，哪怕是廚房小白，也很難做得難吃哦，既營(yíng)養(yǎng)又快手，今晚回家就做起來(lái)~
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時(shí)間過(guò)的可真快啊，還有一個(gè)多月就要春節(jié)啦，感覺(jué)今年北京冷得比較晚，不出意外的春節(jié)期間比較冷了，寒冷的季節(jié)本來(lái)就需要多吃多喝御寒，加上春節(jié)是個(gè)家庭團(tuán)聚的大日子，各種家宴和聚會(huì)更是少不了，這大魚(yú)大肉吃著是既帶勁又過(guò)癮，可無(wú)形中會(huì)給身體和腸胃造成莫大的負(fù)擔(dān)，那么為了迎接即將洶涌而來(lái)的飯局，節(jié)前就麻溜兒的多清清腸胃吧，甭火上澆油了。
清腸的食材其實(shí)有很多，比如我們耳熟能詳?shù)拇旨Z，紅薯啊，燕麥啊，薏仁米等等，還有水果中的蘋(píng)果，蔬菜中的芹菜。不得不說(shuō)芹菜真的是一種寶藏食材，在清腸食材排行榜中也是名列前茅，畢竟它的清腸通便效果真的很棒，芹菜的膳食纖維含量豐富，而且極易被人體吸收，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，對(duì)于愛(ài)美的人士來(lái)說(shuō)，更是減肥瘦身的好幫手。
芹菜的吃法也是很多，涼拌爽口搭配什么食材味道都不會(huì)太差，做餡料也能發(fā)揮出好吃的味道，芹菜炒著吃也是不錯(cuò)的，比如一道很受歡迎的菜西芹百合。今天把它和胡蘿卜搭配在一起炒一炒，不僅做法簡(jiǎn)單，而且還營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，不僅對(duì)腸胃好，對(duì)于忙碌的上班族來(lái)說(shuō)，更是呵護(hù)眼睛的好吃法。這道懶人菜還不考驗(yàn)廚藝，沒(méi)有繁瑣的過(guò)程和調(diào)味，切一切，炒一炒，幾分鐘就能上桌。
【西芹炒胡蘿卜】
食材：西芹，胡蘿卜，蔥姜，鹽，生抽，淀粉
做法：
1、胡蘿卜洗凈去皮切成片兒，西芹洗凈切成和胡蘿卜大小差不多的片兒，蔥姜切絲；鍋中放適量油，油熱之后放入切好的蔥姜絲爆香，然后放入切好的胡蘿卜煸炒2分鐘左右；
2、放入切好的芹菜繼續(xù)煸炒2分鐘，加入2克鹽調(diào)味，炒勻后倒入生抽，淀粉和水調(diào)制的芡汁，先不要著急翻動(dòng)，等芡汁冒小泡再煸炒均勻就可以出鍋啦。
這樣一盤(pán)既簡(jiǎn)單又有營(yíng)養(yǎng)的西芹炒胡蘿卜就做好啦，只需簡(jiǎn)單的2步，5,6分鐘就能端上桌，絕對(duì)算一道名副其實(shí)的懶人菜。而且作為晚餐吃的話，清爽不油膩，還能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，更不會(huì)給腸胃造成負(fù)擔(dān)，胡蘿卜的香味裹著西芹的清脆，味道也很不錯(cuò)呢。
小貼士：
1、勾芡的芡汁中，生抽放幾滴即可，放多了菜的顏色就不好看，勾薄芡讓菜色好看，同時(shí)還能調(diào)味；
2、如果喜歡比較熟的胡蘿卜，可以將胡蘿卜多煸炒一會(huì)再放入芹菜；
3、芹菜不能炒時(shí)間太長(zhǎng)，不然口感就不爽脆了，西芹吃的就是個(gè)脆嫩勁兒。
妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實(shí)的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時(shí)光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關(guān)注我吧！
