現(xiàn)在海參企業(yè)魚龍混雜，海參的加工方式也各有不同，單從海參的外表來看，確實分辨不出海參的好壞。比如干海參，從外表看只能看到海參刺的情況，海參含鹽量是沒辦法進(jìn)行測定的，因為市場上干海參的含鹽量只要是不超過40%都是允許的，另外干海參的顏色在海參水煮和烘干過程中也可以通過外添加可以改變。比如單凍海參（速食海參、蒸食海參）由于包裝和冰凍的原因，但從外觀上是看不到海參的品質(zhì)的，有些產(chǎn)品單只海參甚至套上兩層袋子，更無法從外觀上看出海參的品質(zhì)如何。而有些經(jīng)過深加工的海參，在加工過程中都會經(jīng)過特殊的工藝，使海參在外觀上看起來很美觀。
所以在購買海參時，一定要認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)品和品牌的資質(zhì)，何為資質(zhì)，還是以干海參為例，仔細(xì)查看的生產(chǎn)標(biāo)簽，和產(chǎn)品質(zhì)檢報告。所謂品牌資質(zhì)，看海參企業(yè)是否是全產(chǎn)業(yè)鏈的海參企業(yè)，只有全產(chǎn)業(yè)鏈的海參企業(yè)才能有信心在整個生產(chǎn)環(huán)節(jié)上把控嚴(yán)格。全產(chǎn)業(yè)鏈的海參企業(yè)首先一點就是要有自己的海域，或者是有自己的獨立養(yǎng)殖區(qū)域，這樣在海參原料上可以保障安全可靠。
多了解一些海參知識，市場行情
感謝邀請。做為青島田橫海參協(xié)會的會長，看過大家的回答和評論，感覺心里有話要說：
首先，目前，中國海參市場太亂，互相貶低，虛高價格，低價欺騙，尤其是某地號稱58歲的某大姐，通過網(wǎng)絡(luò)大面積的做宣傳，廣告標(biāo)題直接說中國海參一片亂象，價格虛高，不要再上當(dāng)受騙了，只她家的好……我們真誠地希望海參商家堅持如實宣傳，道德大義，不攻擊任何一方。
其次，目前中國刺參的活參價格是85元/斤至125元/斤（養(yǎng)殖到海洋牧場），無鹽淡干海參加工一斤需要35斤左右，您算算一斤干海參的價格應(yīng)該是多少？怎么算也得3000元左右及以上吧，那么，目前大做宣傳，宣稱海參低價，1000-2000元每斤，且賣一送一，還有一元一只的海參是不是欺詐，大家自己思想。
最后，在買海參時，該如何避免被套路的方法是：一是真淡干海參是相對極輕的；二是用甜頭添嘗海參的表面是無明顯的咸味或甜味的，只是正常的海鮮味；三是真淡干海參的刺并不是人為的用糖、膠等造型，豎立好看，而是順其自然的；四是劣質(zhì)的海參單個相對是很沉的小石頭感；五是好的淡干海參因為極干，相對堅硬，用指甲劃之無痕，劣質(zhì)海參往往全身內(nèi)外浸滿了木糖醇類（或麥芽糊精等），看起來很飽滿（增加重量），劃之有痕，或較軟，或表面鹽分明顯太多等。
海參想要便宜又真的，那我覺得你就得有你認(rèn)識的，養(yǎng)海參的，或者打撈海參的，或者賣海參的。要不就找常吃海參，懂得怎么辨別的，要不你買的不是假的就怕被人糊弄了，因為海參和他們說的洗澡魚一樣，海參運到南方養(yǎng)殖，然后長到大頭了，就運回渤海灣，繼續(xù)養(yǎng)，一年的參看起來就可能和三年參差不多，你很難從表面看出參的真假，參零。
渤海參好就在生長環(huán)境四季分明，這樣的海參長的慢，營養(yǎng)豐富。因為不光有國內(nèi)參，他們還可以從國外進(jìn)口。因為國外海參更便宜，價格更有優(yōu)勢，不過營養(yǎng)價值可能就得另說了。
想吃好的海參可以來我們這邊，不過像我們在海邊也一樣得找懂的去買，因為確實有的冒充貨，你根本很難辨別。
辨別分簡單的兩步，可以說，一打開包裝聞氣味，有很濃烈的海水海鮮味。二，看海參的刺，兩長江短。三，分辨鹽干還是淡干，看表面有沒有鹽漬，當(dāng)然淡干的也會有鹽，不過不多。
上面說的只是一點點，想吃的可以來這邊，或者找我咨詢，海參價格不等，今年參比去年貴多了。
沒有經(jīng)驗，真的不好區(qū)分海參的好壞，只能去正規(guī)的商場和專賣店買，那里又比較貴。
我做很多年海參了，都得很仔細(xì)的看才能區(qū)分出來，沒經(jīng)驗的根本區(qū)分不出來。
買海參時避免被套路的方法很簡單：
1、多看多問多比較，相比之下找到有實力的（實力并非就是品牌的意思，要知道同等質(zhì)量的海參，品牌的價格要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于非品牌，高于貨源地批發(fā)價格）賣家，找到真正懂海參的賣家，這樣才有可能花合理的價錢買到好質(zhì)量的海參。
2、購買海參一定要明智，不要一味地貪圖價格上的便宜，“好貨不便宜，便宜沒好貨”，這是永恒的真理！特別是海參，養(yǎng)殖的、底播的、純野生的好多品種，純淡干的、淡干的、鹽干的、糖干的……很多種品質(zhì)，真的是一分價錢一分貨！市面上很多零售一千來塊錢就能買到的淡干海參，都說自己是純野生的海參，很明確地告訴您，那是不可能滴！國產(chǎn)的純野生純淡干海參目前的批發(fā)價格最低也在3000元左右每斤，市面零售價格在5000+，品牌價格在8000+。
3、最重要的一點，說得再好都沒有用，找到支持無理由退換貨的好賣家能避免一切被套路。
做到以上幾點，基本上買海參是不會有大問題的。更多關(guān)于海參的問題，歡迎朋友們溝通交流！
沒有經(jīng)驗，長島曾養(yǎng)海參十年，現(xiàn)在除非自己去抓的吃，也不給朋友推薦，因為都是養(yǎng)殖的，福建養(yǎng)了再去膠東海參池里養(yǎng)，等你看著時提前倒到海嶼區(qū)，和東北的魚一樣。不光海參，魚蝦蟹都是洗澡的
一般的商家都說是遼參和大連參，品牌效應(yīng)地域特色，注意區(qū)別遼參刺多，短粗，壯實，刺的個數(shù)一般大于24個，
一摸。 一定挑選最干燥的，否則會變質(zhì)，而且不干燥的含水更重；
二聞。 聞氣味，一般海參都帶點海腥味；
三看。 選擇干癟的，有不法分子會在里填充異物；
四價格。不要貪圖便宜，要結(jié)合干海參的水發(fā)率來綜合比較。
最簡單的辦法就是跟商家要一只海參回家自己試發(fā)，問一下商家能發(fā)幾斤，如果發(fā)不到數(shù)就不買。
買海參，最重要的是你遇見的商家是靠譜的，信得過的，不然你總被套路
海參的產(chǎn)地，分北方，南方生長海域。
北方代表有大過，煙臺，北方海參需要3年到5年才能長大。
南方為福建等，南方海域海水溫度普遍比北方高4到6度，所以海參活動量大，進(jìn)食頻率也大，生長周期短，營養(yǎng)物質(zhì)低，可以簡單來說如果南方參一年左右就可以長大的話，營養(yǎng)物質(zhì)，肉質(zhì)，品相、味道等都不是北方參一樣，所以南方海參比北方海參在價格上低很多，這就反映出南方，北方海參品質(zhì)。
所以消費者在購買海參時，不要用北方海參的價錢，買南方的海參。最好找可以信任的買。畢竟海參這么貴，買到質(zhì)量差的就不好了。
貨比三家，實在不行上頭條問悟空
有錢人??！
不要貪圖小便宜就可以了
