衷心感謝粉絲邀我回答！

題主問：青辣椒怎么做最好吃？實(shí)話實(shí)說，在美食坐家的家里，青辣椒是我的“?？汀?，個(gè)人覺得，青辣椒按下面我的做法是最好吃的，頭條友們不妨一試。

一、青辣椒炒肉：

后肘豬肉200克，青辣椒5個(gè)，菜籽油、鹽、姜蒜等各適量。肉切片，青辣椒切滾刀，姜蒜切末。鍋燒熱，倒入適量菜籽油煎熟，放花椒、大料和姜蒜爆香，然后把肉片放進(jìn)去炒，等肉變色了，再放入青辣椒，最后放適量生抽、鹽、味精調(diào)味即成。

二、干煸青辣椒：

青辣椒5個(gè)，生抽、菜籽油、香油、鹽、味精等各適量。把青辣椒去蒂洗凈，以刀拍扁切長段。鍋燒熱，倒入適量菜籽油煎熟，放入青辣椒不停翻炒，干煸至青椒回軟且有焦點(diǎn)出現(xiàn)時(shí)，加入以上各種配料繼續(xù)翻炒約2分鐘即成。

三、青辣椒炒嫩玉米：

先把嫩玉米粒放入開水鍋中煮熟，撈出晾涼。青辣椒和胡蘿卜洗凈后，均切成小圈，放入開水鍋中稍燙，撈出瀝干水分。淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉備用。鍋架火上，倒入適量菜籽油煎熟，加少許開水，把胡蘿卜、青辣椒、玉米粒和科酒放入鍋中，燒開，再加入少許胡椒粉、精鹽和味精調(diào)味，用濕淀粉勾芡即成。

青辣椒，素食：火烤虎皮尖椒，用鐵絲穿上。

最好是木炭烤，漫烤熟，烤制虎皮色。

油淋青辣椒沫，青辣椒，切成米小左右的粒。用(六十度的油菜籽油，拌均韻加食鹽味素，即可上桌食用

取下：加陳酷食鹽花椒油，拌均韻，即可上桌食，青香辣美味可口！

葷食：炒青辣椒肉絲，青辣椒切絲，豬前夾上瘦肉，炒青椒肉絲，快起鍋實(shí)，加(生抽少量生粉調(diào)味兩滴陳醋)即可上桌食用。清香味美可口！

加鹽豬油炒香，怎么都好吃

小青椒、尖椒、牛角椒......簡直是百搭品，只要你能吃辣，什么都能搭配。

炒牛肉

炒牛柳

炒雞

炒牛蛙

哪怕只是簡單的炒肉末

只要炒得香香就好啦~喜歡吃辣的還會專門挑菜里的尖椒來吃呢。

小青辣椒一般都是制作腌菜，蘸水，泡菜，配料，可以起到提鮮增辣的作用，普通情況下不可用于主菜，如果有噴子和杠精非要用于主菜，那也是請便。

4個(gè)妙招讓腌制的紅辣椒保鮮1年

每年的秋季，是我們家腌制紅辣椒的好時(shí)節(jié)。

腌制出的紅辣椒是我們?nèi)胰藧鄢缘囊环N小菜，它醒脾開胃，成為下菜的好佐料。但是，腌制好紅辣椒也是需要技巧的，如果掌握不好要領(lǐng)，就很可能因失敗而浪費(fèi)掉原材料，前功盡棄。

在最初學(xué)腌制時(shí)，由于沒有掌握好腌制辣椒的訣竅，放了沒有多長時(shí)間就發(fā)霉變質(zhì)了，有時(shí)還看到辣椒肉化成水，僅剩一層皮。看著自己的“杰作”，真的很失敗感。

實(shí)踐出真知。經(jīng)過長時(shí)間的摸索，不斷總結(jié)，取得了成功：讓它幾年每年腌制的紅辣椒都是終年不壞，即使放到第二年夏天，仍然是色鮮肉嫩，味道鮮美。怎樣才能腌制好紅辣椒呢？這里給大家分享一下多年腌制紅辣椒的經(jīng)驗(yàn)。

一是選購紅辣椒時(shí)，不能有一點(diǎn)潰爛；

二是洗凈、晾干、剁碎拌鹽后，不要急于裝瓶，一般10個(gè)小時(shí)過后再裝瓶，這是避免發(fā)霉變質(zhì)的關(guān)鍵；

三是裝餅時(shí)只能搖緊，切不可按緊，免得辣椒肉化水。

四是鹽的標(biāo)準(zhǔn)一般是500克紅椒50克鹽，如要放到明年熱天，可增至70克。加入適量蒜子、生姜、味精和白酒等，并放點(diǎn)油封口。大功告成。

這種小青辣椒我挺喜歡的，我們又:叫它尖椒，炒菜夠味又香。下面說說我覺得最適合的做法:尖椒回鍋肉，尖椒肉絲，燒海椒拌皮蛋，即做即吃。還有些別的吃法，比如小青椒切圈在油里爆一下，用來吃面條當(dāng)佐料。

再說說可以長期存儲的小青椒做法，一是四川貴州個(gè)別地區(qū)的渣海椒做法。具體做法:①小青椒洗凈涼干水，剁碎+鹽+姜米+蒜米+少許大料粉等攪拌待用。②玉米粉+米粉各適量。③按粉與辣椒比例1:0.7左右混在一起攪拌均勻。④裝入四川泡菜壇中7一15天可食用，因用的是生的粉記得先把渣海椒炒熟或蒸熟，再用來炒肉或菜用。

另一種小青椒可存儲的做法，湖南地區(qū)白辣椒做法。具體做法:①小青椒洗凈涼干水放入盆或桶的3分之1處待用。②清水燒開倒入放了小青椒的盆或桶的中，能淹到3分之2以上加蓋，1分鐘后撈出辣椒瀝水。③在陽光下曬至小青椒兩面發(fā)白④白辣椒+鹽攪拌均衡放入密封性好土陶罐或四川泡菜壇中7-10天后，可做各種美味的白辣椒系列菜品食用。(圖片來至網(wǎng)絡(luò))

辣椒炒肉，辣椒炒豆干，辣椒炒雞蛋，干煸辣椒，虎皮辣椒，肉釀辣椒

天逐漸變冷了，一些小青椒不能變紅了，那也得采摘下來，這種辣椒很辣的，我們可以用它炒菜，炒葷菜素菜都可以，但是采摘下來的小青椒如果過多的話，不能夠長時(shí)間存放，我們可以把他腌制了，這樣保存的時(shí)間比較長，吃起來也比較方便?！　‰缰菩∏嘟贰　?/p>

1首先將小青辣椒摘選好并清洗干凈　　

2然后用篩網(wǎng)將水分瀝干，并放置于通風(fēng)處，以利于揮發(fā)表面生水，用牙簽在青椒表面扎孔　　

3取食用鹽適量，找干凈密閉壇子 ，將瀝干水分的小青椒放入壇中，將陳醋醬油白糖桂皮大料高度白酒勾兌成汁水放入壇中　　

4放一層青椒撒適量鹽巴，每天倒缸一次　　

5二天后密閉好蓋子，十天后即可取出食用

五花肉虎皮尖椒最好吃了

用薄餅卷著青椒炒肉絲吃（可以刷上醬）

青椒炒肉絲做法：1.青椒橫向切成絲，里脊肉順著紋理切絲

2.切好的肉絲放入碗內(nèi)，加老抽、生抽、糖、料酒，用手抓勻后腌15分鐘。

3.在肉里加入一湯匙清水，抓到肉絲吃進(jìn)所有水份時(shí)，再加干淀粉抓勻。

4.炒鍋里加少量油，油熱后，下青椒絲煸炒到微軟時(shí)，出鍋備用。

5.再次燒熱鍋，倒入少量油，油熱后下姜蒜片爆香，倒入肉絲快速炒散。

6.肉絲炒到約八成熟時(shí)，下炒過的青椒絲同炒勻。

7.調(diào)入鹽和糖，翻炒均勻后，淋入水淀粉勾芡，炒勻即可。

薄餅家常簡單做法：餃子皮每張兩面抹油，一層一層疊加，搟面杖搟大搟薄，涼水下鍋蒸冒氣后再蒸8分鐘即可出鍋。

把餅一層一層撕開，用薄薄的餅卷著青椒炒肉絲，無敵美味。

很高興回答你這個(gè)問題，青辣椒是我們大家常見的蔬菜，一般在菜市場或者超市都有賣的，青辣椒家常菜的做法有:青辣椒炒雞蛋，青辣椒炒肉絲等。那么大家知道青辣椒怎么做好吃嗎？女人吃青辣椒有什么好處呢？青椒炒雞蛋:青辣椒兩個(gè)，雞蛋三個(gè)，油適量，吃辣椒洗干凈去籽，切碎，雞蛋打散，熱鍋放入適量油，放入八角，蔥姜，爆香，放入辣椒碎，翻炒一分鐘至斷生。加入鹽炒均，再倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固翻。翻炒一分鐘即可裝盤上桌。青椒炒雞蛋就做好了。還有很多做好。想學(xué)的可以關(guān)注我或者提問題，我回答。謝謝大家！

我是四川的，個(gè)人覺得燒海椒和虎皮青椒不錯(cuò)，說的不好僅供參考

這種辣椒可以做虎皮青椒

1、辣椒洗凈后去蒂、拍破。

2、小火先將蒜末、豆豉煸香

3、倒入辣椒后改大火。

4、翻炒的過程中用鍋鏟按壓辣椒。

5、撒點(diǎn)開水繼續(xù)煸炒。

愛吃辣的可以不用撒水，我覺得熟透了的更沒有辣味所以就撒點(diǎn)水煸熟些，我喜歡起鍋前放點(diǎn)醋提味，相當(dāng)下飯的一道菜，想想就流口水呀。