春茄子，露地早春栽培，北方地區(qū)是在元月的中旬至2月的上旬進(jìn)行溫室育苗，4月中旬至5月上旬定植，南方地區(qū)在元月上中旬用電熱溫床育苗，在4月中旬定植。地膜覆蓋的播種期和露地栽培是相同的，也可以提早10天左右。秋茄子是指夏秋茄子，一般情況下是在4月的上旬至5月下旬進(jìn)行露地陽(yáng)畦育苗，6月中旬到7月的中下旬定植的。
因?yàn)椴皇且粋€(gè)季節(jié)，栽培和管理方法還是略有不同。
㈠茄子露地以及地膜覆蓋栽培的技術(shù)要點(diǎn)
①品種的選擇
進(jìn)行露地栽培茄子和地膜覆蓋栽培的茄子，品種是要根據(jù)當(dāng)?shù)氐南M(fèi)習(xí)慣的，來(lái)選用早中晚屬的品種都是可以的。
②培育壯苗
露地早春的栽培，播種期北方是在元月的中旬至2月的上旬來(lái)進(jìn)行溫室育苗，在4月的中旬至5月的上旬定植，南方地區(qū)在先年的10月的下旬至11月的上旬在大棚越冬育苗床育苗，或者是在元月的上旬用電熱溫床來(lái)育苗，到了4月的上中旬定植。如果是地膜覆蓋栽培的話播種期和露地是相同的，但是也可以提前10天左右的。
③及時(shí)進(jìn)行定植
◆整土施肥
要選擇有機(jī)質(zhì)豐富的，土層深厚的，排水良好的，必須是和茄果類蔬菜間隔了三年以上的土壤，做成深溝高畦窄畦，并進(jìn)行深耕曬垡。要求畦寬在1.3～2米，溝的深度在20～30厘米。建議每畝地要施用腐熟的堆肥3000～5000公斤，磷肥是50公斤，鉀肥是30公斤，并且是2／3用來(lái)鋪施，1／3要用來(lái)溝施。如果是地膜覆蓋栽培就要一次性的施足基肥，大概要比露地增加一倍左右的量。
◆定植
露地栽培要在當(dāng)?shù)氐慕K霜期后，當(dāng)日平均氣溫在15℃左右的時(shí)候來(lái)定植。要求是不受凍害的情況下盡量的栽早點(diǎn)，中熟的品種可以和早熟的品種同時(shí)進(jìn)行定植，也可以稍微遲一點(diǎn)。如果是地膜覆蓋，它的定植期可以比露地提前7天左右，注意定植是必須趁晴天來(lái)進(jìn)行。早熟的品種建議每畝地栽植大約是2200～2500株，中熟的品種大約是2000株，晚熟的品種大約是1500株。
地膜覆蓋栽培定植時(shí)是可以采用小高畦地膜覆蓋來(lái)栽培，需要先蓋膜，然后定植，要求畦高是10～25厘米不等的高度，也可以采用溝畦栽種的地膜覆蓋栽培，就是把茄子先進(jìn)行溝栽，然后蓋膜，在幼苗頂膜后破膜引出，這種方法適合在北方采用。
④田間管理
◆追肥管理
一般情況下在定植后4～5天，要結(jié)合淺中耕在晴天土干時(shí)，用濃度是20%～30%的人糞尿點(diǎn)蔸或者是用化肥來(lái)提苗。在陰雨天可以每畝地追施尿素10～15公斤，或者是用濃度是40%～50%的人糞尿點(diǎn)蔸，要求是3～5天一次，這個(gè)一直到茄子開花前。
茄子開花后至坐果前，要適當(dāng)?shù)目刂品仕?，如果基肥充足可以不施肥，如果是生長(zhǎng)比較差的可以在晴天的時(shí)候用濃度是10%～20%的人糞尿來(lái)澆潑一次。由于南方的雨水比較多，如果是肥水不加控制的話，它的枝葉就會(huì)生長(zhǎng)茂盛過(guò)于旺，通常會(huì)造成落花落果或者是果實(shí)僵化的現(xiàn)象，這個(gè)是茄子早熟豐產(chǎn)的關(guān)鍵的技術(shù)之一。
當(dāng)根茄坐住的時(shí)候，至第三層的果實(shí)采收之前，需要及時(shí)的供給肥水的。注意晴天每隔2～3天可以追施一次濃度是30%～40%的人畜糞，在雨天土濕的時(shí)候可以3～4天進(jìn)行一次，建議用濃度是50%～60%的人畜糞。
在第三層的果實(shí)采收以后要以供給水分為主，并結(jié)合施用濃度是20%～30%的肥料就可以。注意是采收一次就追一次肥。
如果是地膜覆蓋適宜“少吃多餐”，或者是隨水來(lái)澆施，或者是在距離莖基部10厘米以上的行間進(jìn)行打孔埋施，在施肥后又用土封嚴(yán)實(shí)。并進(jìn)行澆水。到了中后期要追施肥的量是全期追肥量的2／3，也可以隔5～7天對(duì)葉面噴施0.3%～0.5%的尿素和磷酸二氫鉀的。
◆水分管理
茄子要求土壤的濕度是80%，在生長(zhǎng)的前期需要的水分比較少，土壤比較干時(shí)可以結(jié)合追肥來(lái)澆水，當(dāng)?shù)谝欢浠ㄩ_放的時(shí)候要控制水分，在果實(shí)坐住后要及時(shí)的澆水，在結(jié)果期要根據(jù)果實(shí)的生長(zhǎng)情況及時(shí)進(jìn)行澆灌。如果是遇到了高溫干旱的季節(jié)可以進(jìn)行溝灌。注意在灌水的時(shí)候灌水量適宜逐次的加大，不可以進(jìn)行漫灌，必須是急灌急排。在高溫干旱之前可以利用稻草，秸稈來(lái)進(jìn)行畦面覆蓋，，注意覆蓋的厚度以4～5厘米比較適宜，地膜覆蓋栽培要注意在生長(zhǎng)中，后期要結(jié)合追肥及時(shí)的進(jìn)行澆水，這個(gè)時(shí)間可以采取溝灌，噴灌還有滴灌的。
◆中耕培土
茄子在定植以后結(jié)合除草進(jìn)行中耕3～4次，在封行前要進(jìn)行一次大的中耕，挖10～15厘米深，土坨宜大一些，如果是底肥不充足是可以補(bǔ)施腐熟的餅肥或者是復(fù)合肥來(lái)埋入土中，并進(jìn)行培土的措施，如果是中晚熟品種，要插短支架防止植株倒伏。
◆整枝摘葉
對(duì)于雙杈枝，就是根茄以下的側(cè)枝必須全部抹除，三杈整枝是除了保留根茄以上的兩根紙條以外，再保留根茄下的第一葉腋內(nèi)抽出來(lái)的側(cè)枝共為三杈，把其余的側(cè)枝全部的抹除。一般情況下早熟品種多采用三杈整枝，而中晚熟品種多采用雙杈整枝，在植株封行以后來(lái)分次摘除基部的病葉，老葉，黃葉，如果植株生長(zhǎng)旺盛的話就可以適當(dāng)?shù)亩嗾喾淳鸵僬?/p>
◆防止落花
為了防止茄子落花，要有針對(duì)性的進(jìn)行田間管理并改善植株的營(yíng)養(yǎng)狀況，讓生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑能夠有效的防止因?yàn)闇囟榷鸬穆浠ìF(xiàn)象，如果是使用濃度是20～30㎎／㎏的2，4-滴，使用的方法有浸花和涂花二種方式。還可以用濃度是40～50㎎／㎏的對(duì)氯苯氧乙酸來(lái)直接向花上進(jìn)行噴灑，使用的時(shí)期是含苞待放的花蕾期或者是花朵剛開放的時(shí)候。
◆病蟲害防治
茄子露地以及地膜覆蓋栽培主要的病蟲害是由綿疫病，褐紋病，黃萎病等病害，紅蜘蛛，蚜蟲和茶黃螨等，建議選用1.8%的阿維菌素素有4000倍的液，20%的殺螨酯可濕性粉劑1000倍的液進(jìn)行噴霧。
㈡夏秋茄子的栽培
夏秋茄子的栽培一般情況下都是在露地進(jìn)行播種育苗，在早秋淡季開始上市一直到深秋。這個(gè)季節(jié)的收益比較好，栽培技術(shù)要點(diǎn)如下：
①品種選擇
要選用耐熱抗病性強(qiáng)，并且是可以高產(chǎn)的中晚熟品種。
②培育壯苗
夏秋的茄子一般是在4月上旬至5月下旬進(jìn)行露地陽(yáng)畦育苗，苗床在經(jīng)過(guò)翻耕后，要施入腐熟的農(nóng)家混合肥來(lái)做基肥，畦寬是1.7米，進(jìn)行整土，并澆足底水，在表面略干后，再劃成規(guī)格是12㎝×12㎝的營(yíng)養(yǎng)土坨，在每坨的中央放2～3個(gè)芽，覆土厚度是1.0～1.5厘米，有了1葉1心的時(shí)候每坨就留1株。
還可以把種子直播到苗床，等出土長(zhǎng)到2片真葉后開始移植，建議苗距12㎝×12厘米，澆水或者在降雨后要及時(shí)在床面上撒干的營(yíng)養(yǎng)土，在苗期不旱不澆水。如果缺肥的時(shí)候可以結(jié)合澆水加入1%的尿素和1.5%的磷酸二氫鉀的混合液，如果是提早到3月份播種的話，必須注意苗期的保溫，在5月以后的高溫時(shí)期育苗，注意要搭蓋陰棚和遮陽(yáng)網(wǎng)。播種后可以在畦面覆蓋一層薄的稻草，開始出苗后要揭除，進(jìn)行適當(dāng)?shù)目厮乐雇介L(zhǎng)，在出苗以后要及時(shí)的進(jìn)行間苗，有2葉1心時(shí)開始分苗，保持苗距在13厘米左右，如果是稀播可以不進(jìn)行分苗。
③及時(shí)定植
要選擇4～5年內(nèi)沒(méi)有種過(guò)茄科蔬菜，土層深厚，有機(jī)質(zhì)豐富，排灌都方便的砂壤土，建議每畝地施入腐熟的有機(jī)肥5000公斤以上，復(fù)合肥是30～50公斤左右。
早播的苗齡是60天左右，遲播的苗齡是50天左右，有7～8片葉，頂端開始現(xiàn)蕾的時(shí)候就可以定植的，做成深溝高畦，建議畦寬在15～20厘米，溝深度是15～20厘米，栽成2行，行株距是60厘米×（40～60）厘米，每畝地栽植2500株左右。
④田間管理
◆在下雨過(guò)后立即進(jìn)行排水防止?jié)a根，當(dāng)門茄坐住以后要及時(shí)的結(jié)合澆水并追肥，每畝地施入尿素20公斤，注意以后是每層果坐住后都要及時(shí)的追一次肥，每次每畝地要追施尿素20公斤，磷肥是15公斤，鉀肥是10公斤，在6月的中旬至7月的中下旬定植的（最遲是不能夠超過(guò)立秋），在高溫干旱的時(shí)候需要經(jīng)常進(jìn)行灌水，并且還要在畦面覆蓋4～5厘米的厚稻草或者是茅草。
◆在定植以后結(jié)合除草要進(jìn)行中耕是3～4次，注意封行之前要進(jìn)行一次大的中耕，并深挖10～15厘米，土坨宜大一些，如果是底肥不充足，是可以補(bǔ)施腐熟的餅肥和復(fù)合肥埋入土中并進(jìn)行培土，對(duì)于株型比較大的品種要插短支架以防倒伏。
◆要把根茄以下的側(cè)枝全部抹除，在植株封行以后要分次的摘除基部的老葉，病葉，黃葉，和春季的一樣，在植株生長(zhǎng)旺盛可以適當(dāng)?shù)亩嗾?，相反的情況就少摘一些。
如果溫度過(guò)高（超過(guò)了38℃），病蟲害多就容易造成落花，這時(shí)要有針對(duì)性的進(jìn)行管理，也可以用濃度是30㎎／㎏的2，4-滴進(jìn)行浸花或者是涂花，注意不能噴花。浸花就是把花在盛放2，4-滴的容器內(nèi)浸沾一下就立即取出來(lái)，注意是以花柄浸到為標(biāo)準(zhǔn)。涂花是用毛筆蘸上藥液涂至花柄上就可以，注意凡是進(jìn)行處理過(guò)的花朵必須做好標(biāo)記，避免重復(fù)處理。還可以用濃度是50㎎／㎏的對(duì)氯苯氧乙酸，在含苞待放的花蕾或者是剛開放時(shí)直接的向花上進(jìn)行噴灑。
由此可以看出管理的方法基本相同，就是施肥量和用水量稍有不同。
茄子是在秋季蔬菜淡季的時(shí)候主要的蔬菜，春季一般種植時(shí)間在【2一3】月可播種下地，到了【4一5】】月即可收獲。
- 秋季在【7一】月播種下地，【10一11】月可收獲。在夏季高溫多雨的情況下，茄子受到高溫，風(fēng)雨以及病蟲害的威脅，會(huì)導(dǎo)致茄子的產(chǎn)量不穩(wěn)定。隨著種植技術(shù)不但發(fā)展，可人工控制溫度，因此很多蔬菜都可以反季節(jié)種植。那么如何管理才能使茄子達(dá)到高產(chǎn)呢？今天就隨小編一起來(lái)看下吧。
種植方法
1、選種
- 茄子經(jīng)過(guò)多年的培育種植，產(chǎn)生了很多品種，即使這樣我們選擇品種也要分地區(qū)而異。有的地方全年平均氣溫都比較高，品種就可以選擇耐熱性比較好的品種；相反，全年平均氣溫偏低的地區(qū)，則要選擇耐寒的品種；雨水偏多的地區(qū)也可選擇抗水的品種，不管選擇什么樣的品種，一定要選擇抗病性比較強(qiáng)的。
2、選土整地
應(yīng)選擇土壤疏松的地段，肥力充足和排水性良好的土壤，保證陽(yáng)光的充足，將土壤深耕曝曬，起【50】厘米以上的高畦，雙行植【1.5】米，單行植米。
3、播種
茄子是可春播和秋播的，春播在1-2月，秋播在7-8月，當(dāng)然也受地區(qū)的氣候變化播種，一般每畝用種量為15-20克。
- 秋季茄子播種的時(shí)間最佳是在【5一6】月，一般是用紫長(zhǎng)茄等品種，露天育苗的話需要提前一個(gè)星期左右開始浸種催芽。浸種需要【45】度左右的溫水，在溫水中一直攪拌到水溫降至【25】度左右，然后開始浸種【8】個(gè)小時(shí)，浸完后用濕毛巾將種子包好，放在【25】度以上的環(huán)境中開始催芽，每天至少將種子清洗兩次。大約一個(gè)星期左右會(huì)有一半以上的種子發(fā)芽就可以播種了。
當(dāng)幼苗長(zhǎng)到【15】，有【10】片葉子，一個(gè)月左右便可以開始移栽了。選擇健壯長(zhǎng)勢(shì)良好的苗進(jìn)行定植，種植密度為【45】，最好選擇在下午四點(diǎn)左右，定植完后將水澆足，然后第二天再澆一次。
4、追肥澆水
- 成功定植正常生長(zhǎng)后應(yīng)該立即追施充分腐熟的農(nóng)家肥，用量根據(jù)種植面積而定，或者每個(gè)穴中追施共重【15】斤的復(fù)合肥。待果實(shí)有雞蛋大時(shí)，要及時(shí)施加肥水，促進(jìn)果實(shí)快速膨大，但果實(shí)轉(zhuǎn)色時(shí)，停止施肥，但需澆水，時(shí)刻保持土壤濕潤(rùn)。采收前【4】天左右時(shí)要沖一次水，便于果實(shí)的膨大，果皮鮮亮有光澤。
5、田間管理
- 為了減少植株養(yǎng)分消耗，使植株多開花結(jié)果，一般要將每層的分枝都保留，采用開心整枝法保留對(duì)叉斜面生長(zhǎng)或者是水平生長(zhǎng)的枝條，將其余的全部剪除。這樣有利于茄子的養(yǎng)分吸收，更加有利于正常生長(zhǎng)發(fā)育。
6、防治病害
- 夏秋季正好是病蟲害的高發(fā)期，這時(shí)想要預(yù)防病蟲害，應(yīng)該結(jié)合中耕對(duì)土壤進(jìn)行除草培土，像棉疫病，茄螟等病蟲害嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致茄子減產(chǎn)，甚至是絕產(chǎn)，失去商品價(jià)值，所以可以用一系列的藥劑對(duì)病蟲害進(jìn)行預(yù)防和治療。但是在臨近采收一定要停止用藥，以防農(nóng)藥殘留對(duì)人體造成傷害。
茄子是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用來(lái)烹飪的食材之一， 如果我們有條件的化，我們可以在自己家的周邊自己種植，這樣既省錢又方便，許多人都知道茄子喜歡20度——30度的生長(zhǎng)條件，所以在春秋播種，但是其實(shí)春茄子和秋茄子在種植和管理上也還是大有學(xué)問(wèn)的。
首先，春茄子一般在2月前后播種，秋茄子一般在8月前后播種，這樣做是為了控制茄子在生長(zhǎng)時(shí)候的外界溫度，不至于太冷也不會(huì)太熱。當(dāng)然，如果是在大棚內(nèi)種植，能夠嚴(yán)格管控溫度的話，一年四季你可以想什么時(shí)候種就能什么時(shí)候種。
在管理上，茄子是一種喜歡水但是又怕水的蔬菜。所以春天種植的時(shí)候，由于春天雨水多、天氣潮濕，所以我們要多松土，防止?jié)a根；在秋天種植的時(shí)候，由于秋天天氣干燥、所以要多澆水，滿足它的水分需要。
此外，茄子也是一種喜光植物，無(wú)論春天或是秋天，應(yīng)該盡量滿足它對(duì)陽(yáng)光的需求，這樣種出來(lái)才會(huì)美味可口。
茄子的種植時(shí)間如下：
初春季節(jié)茄子種植時(shí)間：12月末到2月底都可以種植。
初秋季節(jié)茄子種植時(shí)間：7月初到8月底都可以種植。
茄子是一年生草本植物，生長(zhǎng)溫度在20度到30度之間，對(duì)水肥的要求也比較高，所以適合初春和初秋兩個(gè)時(shí)間段種植。當(dāng)然選擇茄子的品種也是關(guān)鍵，最好選擇適宜本地氣候、品質(zhì)優(yōu)良，適銷對(duì)路的品種。
春茄子在開春后，即農(nóng)歷正月底至二月下種育苗，二月底三月初就可移苗栽植。秋茄子不用另外種植，在夏末將過(guò)了盛果期的茄子去葉修枝后，其新發(fā)枝葉將很快結(jié)果，并且產(chǎn)量、質(zhì)量另重的高。
紫色茄子由于色素在表皮下的細(xì)胞中積累，逐步表現(xiàn)為紫色，而色素的形成和積累與光線有關(guān)。引起茄子果實(shí)著色不良的主要原因是棚室采用的塑料薄膜透光性能差，造成茄子果實(shí)著色不良；冬季栽培的茄子，其果實(shí)膨大期正處在光照較弱的季節(jié)，如果此期間再遇有高溫、干燥的條件，或是營(yíng)養(yǎng)不良，茄子果實(shí)不但著色不良，而且果皮無(wú)光澤；茄子坐果后，如果遇到持續(xù)陰雨天氣，也會(huì)導(dǎo)致茄子果實(shí)著色不良。
