作為美食愛好者，食物的如何選擇跟人體的健康一直是我注重和學(xué)習(xí)的方向。您所提的問題我了解，很高興為您解答！
一、膽固醇高的危害主要是因?yàn)檫@種病會損傷血管，近些年來醫(yī)院出現(xiàn)血管類疾病的患者變得越來越多。導(dǎo)致發(fā)病率和死亡率逐漸升高，所以控制好膽固醇的升高一定不可掉以輕心。
二、膽固醇的升高和飲食息息相關(guān)，高鹽、高脂、大魚大肉，身體的低密度脂蛋白膽固醇會升高，后果是損傷血管引起狹窄或者是閉塞。膽固醇和冠心病關(guān)系密切，在膽固醇高的時候，建議藥物治療和飲食控制。
三、生活中其實(shí)很多的患者膽固醇水平通過健康飲食能夠得到有效的的控制，也可以盡量多的運(yùn)動，堅持下去是可以恢復(fù)到正常的。其實(shí)，血液中膽固醇的升高和飲食中吃進(jìn)去的膽固醇的量也不是成正比的。因?yàn)檠褐心懝檀嫉纳?，只?0%是和吃進(jìn)去的膽固醇有關(guān)系，剩下70%是在自己的體內(nèi)自身合成的，所以這也和自己的遺傳有些關(guān)系。我們現(xiàn)在能管的就是30%吃進(jìn)去的，高膽固醇的這些飲食肯定要克制一下，也不能說完全不吃，每次一小塊、兩小塊是可以的。
四、我們平時說的豬肉、牛肉、羊肉、鴨肉吃的時候要限量。很多人喜歡吃動物吃雜碎各種臟器的東西，這些和膽固醇高關(guān)系很大，也要避免，減少飲用包括湯、骨頭湯等都是含很多膽固醇的，還有油炸食品、糕點(diǎn)也要注意一下不吃或少吃。
五、總結(jié)：要控制自己的飲食，避免膽固醇升高，又要保證營養(yǎng)的情況下，多吃一些魚肉，多吃一些雞肉和蝦都可以。雞肉、魚肉、蝦肉這些白肉類的膽固醇含量相對低一些，不飽和脂肪酸含量稍微高一些，所以可以多吃一些。
希望我的回答能對題主有所幫助！
感謝邀請。
膽固醇高的人不占少數(shù)，膽固醇高也屬于一種高血脂癥。正常含量的膽固醇對身體極有幫助，膽固醇是身體細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)重要的組成成分，能夠保持細(xì)胞膜流動性，活躍和外界交換養(yǎng)分和代謝廢物；膽固醇也是神經(jīng)遞質(zhì)的組成成分，同樣能提供養(yǎng)分、信息，特別是在大腦中，膽固醇含量較高，膽固醇的缺乏可能會讓大腦反應(yīng)遲鈍。不過，如果血液中代謝的膽固醇超量，那么很可能因?yàn)椤敖煌屑~”的堵塞，誘發(fā)血管疾病，如動脈粥樣硬化，血栓、血管阻塞。
不過膽固醇這個成分比較特殊，很大部分我們可能無法自身調(diào)節(jié)，肝臟是主要合成膽固醇的器官，膽固醇分為內(nèi)源性膽固醇和外源性膽固醇，內(nèi)源性膽固醇就是肝臟合成，占總膽固醇的80%，而外源性，也就是我們從食物中攝取的膽固醇占20%左右，吸收量還會隨著攝入量的增加而降低，所以我們僅僅控制飲食，可能對膽固醇的調(diào)節(jié)效果并不明顯，但也正因?yàn)槿绱?，很多膽固醇較高的患者可能會忽略外源性攝入的影響，結(jié)果就是因?yàn)檫@一小部分膽固醇的影響，可能就會誘發(fā)更多不利的情況，所以日常我們還是不能在飲食上掉以輕心。
食物中膽固醇含量較高的食物最典型的就是動物內(nèi)臟，動物內(nèi)臟中不僅膽固醇含量高，而且脂肪、熱量也不低，吃多了對身體必然是不利的，高膽固醇的朋友也應(yīng)當(dāng)盡量少吃。部分海鮮類食物的膽固醇含量也較高，如魷魚、章魚、部分深海魚類。一些零食中的膽固醇含量也不容忽略，例如糕點(diǎn)、冷飲，這些食物中飽和脂肪含量較高，可能會抑制膽固醇代謝，從而也會升高血液中的膽固醇含量。日常飲食中避免油炸類脂肪、飽和脂肪的過多攝入，多選擇“優(yōu)質(zhì)脂肪”- 不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸是心臟的保護(hù)神，能預(yù)防多種心臟疾病，還是大腦神經(jīng)遞質(zhì)的組成成分，有助維持大腦正常發(fā)育；單不飽和脂肪酸能夠提高高密度脂蛋白含量，能調(diào)節(jié)血清膽固醇，有助降脂。
高膽固醇患者除了避免高油高脂食物的攝入量，還應(yīng)當(dāng)注意糖分?jǐn)z入量的控制，例如少吃一些精致糕點(diǎn)、糖果、冷飲，避免“精制糖”的攝入。過量的糖分?jǐn)z入同樣可能堆積脂肪，增加肝臟中甘油三酯含量，對控制血脂不利。選擇“優(yōu)質(zhì)碳水化合物”，如谷物類食物、果蔬中的糖分是更好的選擇。注意避免一些速溶飲品的過量飲用，它們添加的成分可能含有“反式脂肪酸”會升高低密度脂蛋白含量，升高血脂，提高膽固醇濃度。
膽固醇高的人不適合吃什么？膽固醇高的問題，似乎也成為一種不分年齡的問題，這主要也源于肥胖的人數(shù)不斷增多所導(dǎo)致的，因此膽固醇高的人，除了要控制飲食以外，還要不斷的降低體重，這樣才能將膽固醇很好的降下去，不僅僅飲食上需要控制，每天還要增加一定的運(yùn)動，效果才會更好。
導(dǎo)致膽固醇的因素有很多，飲食算是其中最大的因素了，或者說，要想控制膽固醇的升高，飲食是最有效的干預(yù)方式了，那么對于高膽固醇的人來說不適合吃什么呢：
1.豬油，豬油中的飽和脂肪酸太高，雖然豬油烹飪較香，但是建議高膽固醇的人最好一口不吃。
2.油炸類食物，對于所有油炸類的食物都不建議高膽固醇的患者吃。包括一些零食如薯片等。
3.動物肥肉，動物肥肉中的膽固醇不用說了，實(shí)在太高了，即便是健康的人也不建議使用，高膽固醇的人最好一口別碰。
4.炒／煎／炸雞蛋，正常情況下高膽固醇的人是可以吃雞蛋的如煮雞蛋／雞蛋羹，但是雞蛋中的膽固醇遇到高溫油煎炸后，會變成壞的膽固醇，因此這種烹飪方式的雞蛋建議不要吃。
5.糖類少吃，尤其是一些糕點(diǎn)／酥餅／餅干等等，但是主食一定要充足，可以粗細(xì)搭配食用。
除了上述的飲食以外，還應(yīng)該戒酒和戒煙，煙中的尼古丁會增加膽固醇的吸收與沉積，建議最好戒掉。另外還要養(yǎng)成一個良好的運(yùn)動習(xí)慣，運(yùn)動不僅可以幫助控制體重，對于降第膽固醇也有很好的作用。
感謝邀請。
高膽固醇血癥屬于高血脂癥的一種，很多高膽固醇患者對自己為什么患上膽固醇偏高的癥狀不解，因?yàn)槠綍r好像也沒吃油膩食物，自己好像也不胖，咋膽固醇就高了？最大的原因有三點(diǎn)，一個是加工類食物、含糖量較高的食物吃得多，另一個是長期缺乏適當(dāng)運(yùn)動，再來可能是因?yàn)閮?nèi)分泌失調(diào)，臟器健康程度下降，導(dǎo)致內(nèi)源性膽固醇分泌量增加。
膽固醇的來源主要有兩個，一個是內(nèi)源性，我們自身合成分泌的，主要由肝臟分泌，另一個就是外源性，我們從食物中攝取的部分，外源性膽固醇只要減少膽固醇豐富食物的攝入就能達(dá)到不錯效果，主要是這個內(nèi)源性的膽固醇，它的占比是總膽固醇的80%，是膽固醇大頭，但我們捉摸不透，自己也無法主動控制它的來源。我們能做的幾件事：一是保證自己肝臟的健康，二是規(guī)律作息，科學(xué)飲食，維持內(nèi)分泌穩(wěn)定，三是補(bǔ)充能輔助調(diào)理膽固醇的食物，四是如果需要的情況下，在醫(yī)生的指導(dǎo)下科學(xué)服藥共同調(diào)理。因?yàn)橥庠葱阅懝檀计鋵?shí)對總膽固醇影響較小，只要我們不多吃的話，其實(shí)并不會對血脂造成太大影響，注意一些不宜多吃的高膽固醇食物即可，例如動物內(nèi)臟、肥肉、五花肉、動物油脂、部分海鮮（如魷魚）、黃油、奶油等。
很多朋友愛吃加工類零食，例如巧克力，甜點(diǎn)，膨化零食，另外還有薯片、速溶飲品、火腿、午餐肉、魚丸等等原料難以辨別的食物， 這些食物其實(shí)是誘發(fā)心腦血管的得力助手。它們不僅在加工中破壞了食物中本身的營養(yǎng)成分，而且還添加了不少添加成分，如更多蔗糖、飽和脂肪，還增加了反式脂肪酸的含量。而反式脂肪酸恰好就可能會影響血清膽固醇濃度，反式脂肪酸會提高血液中“低密度脂蛋白”的數(shù)量，而低密度脂蛋白會增加膽固醇在血液中的不斷循環(huán)，可能會提高膽固醇濃度，誘發(fā)高膽固醇血癥，低密度脂蛋白還會累積在血管壁，誘發(fā)動脈粥樣硬化、血栓。所以減少加工類食物的攝入對血脂會有很大幫助。
相對來說，日?？啥喑砸恍ρ幸娴氖澄?，例如富含不飽和脂肪酸的食物，如堅果、大豆、深海魚、牛油果、日常烹飪多用植物油，避免過多動物油脂的攝入。推薦每日攝入大豆類、堅果類食物不低于25~30g，深海魚類可每周吃1~2次（如金槍魚、三文魚、帶魚），魚蝦類可多補(bǔ)充。日常還應(yīng)當(dāng)搭配適當(dāng)鍛煉，研究發(fā)現(xiàn)，減肥和鍛煉可增加“高密度脂蛋白”數(shù)量，高密度脂蛋白能加速膽固醇進(jìn)入肝臟被代謝的速度，有助調(diào)理血清膽固醇，降低血脂。
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一、膽固醇高的危害主要是因?yàn)檫@種病會損傷血管，近些年來醫(yī)院出現(xiàn)血管類疾病的患者變得越來越多。導(dǎo)致發(fā)病率和死亡率逐漸升高，所以控制好膽固醇的升高一定不可掉以輕心。
二、膽固醇的升高和飲食息息相關(guān)，高鹽、高脂、大魚大肉，身體的低密度脂蛋白膽固醇會升高，后果是損傷血管引起狹窄或者是閉塞。膽固醇和冠心病關(guān)系密切，在膽固醇高的時候，建議藥物治療和飲食控制。
三、生活中其實(shí)很多的患者膽固醇水平通過健康飲食能夠得到有效的的控制，也可以盡量多的運(yùn)動，堅持下去是可以恢復(fù)到正常的。其實(shí)，血液中膽固醇的升高和飲食中吃進(jìn)去的膽固醇的量也不是成正比的。因?yàn)檠褐心懝檀嫉纳?，只?0%是和吃進(jìn)去的膽固醇有關(guān)系，剩下70%是在自己的體內(nèi)自身合成的，所以這也和自己的遺傳有些關(guān)系。我們現(xiàn)在能管的就是30%吃進(jìn)去的，高膽固醇的這些飲食肯定要克制一下，也不能說完全不吃，每次一小塊、兩小塊是可以的。
四、我們平時說的豬肉、牛肉、羊肉、鴨肉吃的時候要限量。很多人喜歡吃動物吃雜碎各種臟器的東西，這些和膽固醇高關(guān)系很大，也要避免，減少飲用包括湯、骨頭湯等都是含很多膽固醇的，還有油炸食品、糕點(diǎn)也要注意一下不吃或少吃。
五、總結(jié)：要控制自己的飲食，避免膽固醇升高，又要保證營養(yǎng)的情況下，多吃一些魚肉，多吃一些雞肉和蝦都可以。雞肉、魚肉、蝦肉這些白肉類的膽固醇含量相對低一些，不飽和脂肪酸含量稍微高一些，所以可以多吃一些。
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膽固醇是血脂的主要組成成分之一，主要包括高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，引起膽固醇升高的原因眾多，包括遺傳、環(huán)境、生活方式等，在眾多因素中，自身代謝異常是導(dǎo)致膽固醇升高最主要的原因，飲食只是引起膽固醇高的少部分原因之一，所以說，膽固醇升高的人群，在飲食方面并沒有絕對的禁忌，只要要注意量、頻率和方式，但保持良好的飲食習(xí)慣，對于高膽固醇血癥的防治，還是有一定的作用。
膽固醇升高在我們生活中十分常見，隨著膽固醇升高時間的增加，可導(dǎo)致機(jī)體出現(xiàn)一系列并發(fā)癥，常見的如動脈粥樣硬化、冠心病、腦梗死等疾病的發(fā)生、發(fā)展，都與膽固醇升高密切相關(guān)。對于已有膽固醇升高的人群，大家在日常生活中應(yīng)保持良好的生活習(xí)慣，由于飲食與我們生活密切相關(guān)，所以建議膽固醇升高的人群，在日常飲食中應(yīng)注意：
1、少吃高脂肪和高膽固醇食物：如肥肉、禽皮、動物內(nèi)臟（肝、腎、肥腸等）、肉湯（特別是熬煮時間過久的濃肉湯）、魚子、油炸食品等，過多攝入會引起脂代謝紊亂，引起膽固醇水平的升高。
2、少吃高糖和高反式脂肪酸食物：如巧克力、奶油、西式糕點(diǎn)、可樂、雪碧等，這些食物攝入會增加肥胖的發(fā)生，并且在體內(nèi)也會轉(zhuǎn)化為脂肪，引起血脂紊亂，所以大家應(yīng)少吃這類食物。
3、烹飪宜選擇植物油，少用動物油。
4、鼓勵進(jìn)食魚油、深海魚等富含不飽和脂肪酸的食物。
5、限制飲酒：每日酒精量男性應(yīng)控制在25g以內(nèi)，相當(dāng)于白酒50ml、紅酒150ml、啤酒300ml，女性減半，推薦低度白酒或紅酒，少飲啤酒。
膽固醇升高的人群，在日常生活中還應(yīng)注意適當(dāng)運(yùn)動、控制體重，并在醫(yī)生指導(dǎo)下使用降血脂藥物，以穩(wěn)定控制血脂，減少并發(fā)癥的發(fā)生，提高生活質(zhì)量。
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膽固醇高我們也要減少紅肉的食物，紅肉我們通常主要指的是豬、牛、羊、鴨等肉制食物，第二要減少動物內(nèi)臟的攝入，主要是豬、牛、羊等的動物內(nèi)臟，動物內(nèi)臟主要包括肝、腎、肺、腸等，第三我們要減少油炸類食物的攝入，油炸類食物會促進(jìn)膽固醇的合成，增加冠狀動脈心臟病的發(fā)生。
膽固醇高的患者應(yīng)多吃下列食物：
1.燕麥片：除麥片外,蘋果,橘類水果,干豆類如腰豆,黃豆,眉豆等也含豐富水溶性纖維.
2.豆制品：豆制品含有的植物固醇能阻止腸道吸收食物中的膽固醇,含有的卵磷脂能阻止膽固醇沉積在血管壁上形成動脈粥樣硬化斑塊,含有的大豆蛋白又能顯著降低血清總膽固醇,低密度脂蛋白和甘油三酯的水平.黃豆中的異黃鹼素也有助降低膽固醇,因此應(yīng)多吃豆?jié){,豆腐,黃豆.
3.魚類：魚中富含不飽和脂肪酸,能降低血膽固醇和甘油三酯,升高高密度脂蛋白,抑制血繡凝集,防止動脈硬化.魚類中特別是三文魚及吞拿魚含奧米加三脂肪酸,早被證實(shí)有助降低膽固醇,建議每星期吃兩至三次魚類代替肉類.
4.黑木耳,香菇：黑木耳有抗血小板凝集和降低血脂及阻止膽固醇沉積的作用.香菇有調(diào)節(jié)人體新陳代謝,降血脂,降血壓作用,并能降低肝臟中的脂肪和膽固醇的含量.
5.大蒜,洋蔥：大蒜有舒張血管,抗血繡凝集和阻止膽固醇合成的作用.洋蔥含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸,有降血脂,降血壓和抗動脈硬化作用.
6.蔬菜,水果：蔬菜和水果中的纖維素含量多,攝入一定量纖維素,可降低血液中膽固醇.
7.茶：研究證明,各種茶葉均有降低血脂,促進(jìn)脂肪代謝的作用,其中以綠茶降血脂作用最好.
人體從飲食中攝取到的膽固醇大概只占體內(nèi)總膽固醇水平的20%，換句話說，對體內(nèi)總膽固醇水平影響最明顯的不是食物，而是肝臟本身的合成能力，因?yàn)檫@部分膽固醇可以占到總量的八成以上。
當(dāng)然，即使影響再小，也應(yīng)該得到我們的重視，畢竟飲食也是膽固醇的來源之一，所以，改善飲食結(jié)構(gòu)，減少膽固醇飲食，多多少少也能對健康起到促進(jìn)作用；那么，哪些飲食屬于高膽固醇患者應(yīng)該避免食用的呢？如下：
1、動物油脂：很多人在做菜時喜歡放些動物類油脂，比如豬油，因?yàn)橛盟鼈冏龀鰜淼牟穗确浅Ｃ牢?，讓人胃口大開，不過，相對于豆油、花生油之類的植物油脂，動物油的膽固醇含量卻要高出不少，如果有高膽固醇血癥，最好還是用植物油做菜；
2、動物內(nèi)臟：這大概是膽固醇含量最豐富的一類食品了，尤其是大腦、脾臟、腎臟等組織器官，因?yàn)閯游锝M織細(xì)胞的膜結(jié)構(gòu)本身就是以膽固醇為基礎(chǔ)構(gòu)成的；
3、高熱量飲食：比如甜品糕點(diǎn)、蜂蜜可樂等高糖飲食，再比如肥肉、奶油制品、油炸食品等高脂肪飲食；
4、其它：比如魷魚、蝦蟹、魚籽、扇貝、田螺等部分水產(chǎn)品，以及雞蛋、鴨蛋等禽蛋的蛋黃。
飲食要注意，盡量避免攝入高脂、高膽固醇的食物，這類食物主要是各種動物食物，主要包括：飼養(yǎng)的家畜，各種白肉，包括我們認(rèn)為相對安全的紅肉瘦肉，脂肪含量都比較高；動物內(nèi)臟，尤其是肝、腸，包括腦，都是富含脂肪、膽固醇的；一些海產(chǎn)品，例如魷魚等軟體動物和各種貝殼類；此外還有各種蛋類，膽固醇含量也是比較高的。需要提醒的是：各種肉類應(yīng)該少吃，內(nèi)臟盡量不吃，而蛋類，可以適量吃。
你好，三諾講糖很高興為你解答！
患有高膽固醇血癥時不建議吃的食物主要有以下幾類：
一、油炸食品，比如油條、面窩、炸雞等；西式快餐，如漢堡、可樂、雪碧、炸雞排等；肥肉動物內(nèi)臟，如豬肝、大腸、腰子、五花肉、紅燒肉、粉蒸肉等。
一些海產(chǎn)品，例如魷魚等軟體動物和各種貝殼類；此外還有各種蛋類，膽固醇含量也是比較高的。
這些食物里面含有過量的甘油三酯以及膽固醇，人體中的膽固醇過高會引起動脈粥樣硬化阻塞心腦血管，最終導(dǎo)致心?；蛘吣X梗嚴(yán)重危及生命。
二、含糖量過高的食物，如糖果、甜點(diǎn)。
人體中的膽固醇合成有糖分的參與，糖分在體內(nèi)經(jīng)過特殊酶的作用下會合成膽固醇，攝入過量的糖分會增加體內(nèi)膽固醇的儲量，為高血脂、糖尿病患者埋下隱患。
三、貝殼類的，如鮮貝殼、赤貝、扇貝、鮑魚、螺類等都含有較多的膽固醇。
建議高膽固醇患者平日吃菜少放油，烹飪時選擇植物肉，避免使用動物油；多吃新鮮蔬果等富含植物纖維的食物。膽固醇高除了飲食上注意一些問題外，還要加強(qiáng)運(yùn)動，控制體重。
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高膽固醇血癥屬于高血脂癥的一種，很多高膽固醇患者對自己為什么患上膽固醇偏高的癥狀不解，因?yàn)槠綍r好像也沒吃油膩食物，自己好像也不胖，咋膽固醇就高了？最大的原因有三點(diǎn)，一個是加工類食物、含糖量較高的食物吃得多，另一個是長期缺乏適當(dāng)運(yùn)動，再來可能是因?yàn)閮?nèi)分泌失調(diào)，臟器健康程度下降，導(dǎo)致內(nèi)源性膽固醇分泌量增加。
膽固醇的來源主要有兩個，一個是內(nèi)源性，我們自身合成分泌的，主要由肝臟分泌，另一個就是外源性，我們從食物中攝取的部分，外源性膽固醇只要減少膽固醇豐富食物的攝入就能達(dá)到不錯效果，主要是這個內(nèi)源性的膽固醇，它的占比是總膽固醇的80%，是膽固醇大頭，但我們捉摸不透，自己也無法主動控制它的來源。我們能做的幾件事：一是保證自己肝臟的健康，二是規(guī)律作息，科學(xué)飲食，維持內(nèi)分泌穩(wěn)定，三是補(bǔ)充能輔助調(diào)理膽固醇的食物，四是如果需要的情況下，在醫(yī)生的指導(dǎo)下科學(xué)服藥共同調(diào)理。因?yàn)橥庠葱阅懝檀计鋵?shí)對總膽固醇影響較小，只要我們不多吃的話，其實(shí)并不會對血脂造成太大影響，注意一些不宜多吃的高膽固醇食物即可，例如動物內(nèi)臟、肥肉、五花肉、動物油脂、部分海鮮（如魷魚）、黃油、奶油等。
很多朋友愛吃加工類零食，例如巧克力，甜點(diǎn)，膨化零食，另外還有薯片、速溶飲品、火腿、午餐肉、魚丸等等原料難以辨別的食物， 這些食物其實(shí)是誘發(fā)心腦血管的得力助手。它們不僅在加工中破壞了食物中本身的營養(yǎng)成分，而且還添加了不少添加成分，如更多蔗糖、飽和脂肪，還增加了反式脂肪酸的含量。而反式脂肪酸恰好就可能會影響血清膽固醇濃度，反式脂肪酸會提高血液中“低密度脂蛋白”的數(shù)量，而低密度脂蛋白會增加膽固醇在血液中的不斷循環(huán)，可能會提高膽固醇濃度，誘發(fā)高膽固醇血癥，低密度脂蛋白還會累積在血管壁，誘發(fā)動脈粥樣硬化、血栓。所以減少加工類食物的攝入對血脂會有很大幫助。 
相對來說，日?？啥喑砸恍ρ幸娴氖澄?，例如富含不飽和脂肪酸的食物，如堅果、大豆、深海魚、牛油果、日常烹飪多用植物油，避免過多動物油脂的攝入。推薦每日攝入大豆類、堅果類食物不低于25~30g，深海魚類可每周吃1~2次（如金槍魚、三文魚、帶魚），魚蝦類可多補(bǔ)充。日常還應(yīng)當(dāng)搭配適當(dāng)鍛煉，研究發(fā)現(xiàn)，減肥和鍛煉可增加“高密度脂蛋白”數(shù)量，高密度脂蛋白能加速膽固醇進(jìn)入肝臟被代謝的速度，有助調(diào)理血清膽固醇，降低血脂。
膽固醇是人體細(xì)胞中不可或缺的物質(zhì)，它本事對人是無害的，但是膽固醇高了，會引起心血管疾病，危及到我們的身體健康。而體內(nèi)膽固醇的高低，與我們的飲食有很大關(guān)系，所以在飲食上要時刻注意。那么，膽固醇高不能吃什么？
膽固醇高，不能吃什么？
從科學(xué)角度來講，高血脂患者并沒有絕對的飲食禁忌，但是在飲食上要注意一下食物，可能會加重血脂代謝負(fù)擔(dān)，具體有以下幾種食物：
一、高熱量含量食物。
油炸食品是所有高熱量的食物當(dāng)中熱量最高的,即使是土豆這樣的蔬菜被油炸過之后熱量都會比其他的食物高出三到五倍。
奶茶?，F(xiàn)代很多年輕人喜歡喝奶茶，甚至每天不喝奶茶就會渾身不舒服。實(shí)際上，奶茶是一種熱量非常高的飲料，一杯500cc的珍珠奶茶當(dāng)中，起碼含有超過300的卡路里，而我們至少需要跳有氧操50分鐘以上，才有可能消耗300卡路里。
甜食?；旧?，所有人對甜食沒有抵抗力。各種甜食蛋糕、小餡餅、甚至消化餅干，現(xiàn)在是否已經(jīng)偽裝成各種小資的情調(diào)混入了你的生活呢？甜食含有的糖和油脂，熱量是較多的，不適合血脂異常和減肥人士食用。
快餐。現(xiàn)在很多人喜歡吃西餐、快餐。以我們常見的漢堡包為例，漢堡包的熱量來源于淀粉、夾層肉以及油脂等，再加上一些醬料等，這讓漢堡包的熱量翻倍，經(jīng)常吃漢堡包簡直可以讓我們攝入的熱量“爆表”了。
二、高膽固醇食物
膽固醇高的食物，如蛋黃、動物肝臟、魚子、魷魚等。動物內(nèi)臟中膽固醇含量是很高的，經(jīng)常吃的話，可能會影響到人體的健康；另外，像魚籽、蝦籽、蟹黃、魷魚還有各種貝類膽固醇的含量都比較高，其中魷魚的膽固醇含量是肥肉的40倍。
三、各種酒類
高血脂患者要嚴(yán)格戒酒，因?yàn)榫茣龠M(jìn)內(nèi)源性膽固醇和甘油三酯的合成，從而導(dǎo)致血脂升高。
我是黃志艷大夫，致力于用樸實(shí)無華的文字解釋復(fù)雜難懂的疾病知識，幫助您管理好自己的身體。您的點(diǎn)贊就是我最大的動力！另外，如果您的家人也存在相關(guān)的困擾，請把這篇文章轉(zhuǎn)給他們吧！
高膽固醇血癥的人，需要限制含膽固醇比較高的食物。雖然現(xiàn)在膳食指南已經(jīng)取消了對膽固醇的限制，但是食源性膽固醇攝入過多，對于膽固醇已經(jīng)超標(biāo)的人，還是要少吃或不吃高膽固醇的食物。
含有膽固醇比較高的食物有哪些？
1.動物大腦：如豬腦、羊腦、雞腦等。動物大腦普遍含膽固醇都很高，膽固醇超標(biāo)的人一定不要吃，以免引起膽固醇進(jìn)一步升高。
2.雞蛋黃、蟹黃等：雞蛋黃也是高膽固醇食物，膽固醇超標(biāo)的人可以少吃蛋黃，一天最多吃一個蛋黃，或者只吃蛋白。
3.動物內(nèi)臟：動物內(nèi)臟普遍含有較多的膽固醇，如動物肝臟、動物大腸等。膽固醇超標(biāo)者也不適合吃。
4.魷魚等軟體類動物：水產(chǎn)品中的部分軟體類動物，如魷魚等含膽固醇比較多，喜歡吃水產(chǎn)品的可以吃一些普通魚類，少吃含膽固醇高的水產(chǎn)品。
5.魚子：魚子雖然營養(yǎng)價值高，膽固醇含量也高，膽固醇超標(biāo)的人不適合吃。
膽固醇超標(biāo)的人除了需要控制這些高膽固醇食物之外，也要限制脂肪的攝入量，避免出現(xiàn)甘油三酯超標(biāo)，加重血脂高的癥狀。
不適合吃含膽固醇過高的食物。我有一篇文章講述過，請回看。
膽固醇偏高的人是應(yīng)該注意控制飲食，但不是那些膽固醇高的食物不能吃。
一般來說，人體內(nèi)膽固醇的合成是可以自行調(diào)節(jié)的。如果攝入的膽固醇增多，體內(nèi)合成的膽固醇數(shù)量就會相應(yīng)減少，并且分解會增加。相反的，如果攝入的膽固醇減少了，體內(nèi)合成的膽固醇數(shù)量就會增加，分解減少。
以下食物，是膽固醇含量相對高的，應(yīng)該注意：
1、蛋類
餐桌上常見的各種蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等，都含有大量的膽固醇，特別是其中的蛋黃部分，100克雞蛋黃中高達(dá)1510毫克膽固醇。雖然蛋黃中膽固醇含量高，但除了膽固醇，還含有豐富的卵磷脂。卵磷脂能使血液中的膽固醇和脂肪顆粒變小，并阻止膽固醇和脂肪在血管壁上的沉積。所以蛋黃還是要適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，不過高血脂患者朋友需注意每周吃雞蛋最多控制在2—3個。
2、動物內(nèi)臟
動物內(nèi)臟（如：豬腰、豬肝、豬肺、牛羊雞內(nèi)臟）中的膽固醇含量都比較高，平均每100克內(nèi)臟含有200—400毫克的膽固醇。其中豬肝中更高達(dá)每100克含1017毫克膽固醇。
因此，動物內(nèi)臟盡量少吃，如果要吃，每周最好不要超過兩次。
3動物腦類
豬腦中膽固醇含量堪稱食品屆的冠軍了。每100克豬腦的膽固醇含量約為2571毫克。高血脂患者必須杜絕吃該類食品。
膽固醇高我們也要減少紅肉的食物，紅肉我們通常主要指的是豬、牛、羊、鴨等肉制食物，第二要減少動物內(nèi)臟的攝入，主要是豬、牛、羊等的動物內(nèi)臟，動物內(nèi)臟主要包括肝、腎、肺、腸等，第三我們要減少油炸類食物的攝入，油炸類食物會促進(jìn)膽固醇的合成，增加冠狀動脈心臟病的發(fā)生。
膽固醇高的患者應(yīng)多吃下列食物：
1.燕麥片：除麥片外,蘋果,橘類水果,干豆類如腰豆,黃豆,眉豆等也含豐富水溶性纖維.
2.豆制品：豆制品含有的植物固醇能阻止腸道吸收食物中的膽固醇,含有的卵磷脂能阻止膽固醇沉積在血管壁上形成動脈粥樣硬化斑塊,含有的大豆蛋白又能顯著降低血清總膽固醇,低密度脂蛋白和甘油三酯的水平.黃豆中的異黃鹼素也有助降低膽固醇,因此應(yīng)多吃豆?jié){,豆腐,黃豆.
3.魚類：魚中富含不飽和脂肪酸,能降低血膽固醇和甘油三酯,升高高密度脂蛋白,抑制血繡凝集,防止動脈硬化.魚類中特別是三文魚及吞拿魚含奧米加三脂肪酸,早被證實(shí)有助降低膽固醇,建議每星期吃兩至三次魚類代替肉類.
4.黑木耳,香菇：黑木耳有抗血小板凝集和降低血脂及阻止膽固醇沉積的作用.香菇有調(diào)節(jié)人體新陳代謝,降血脂,降血壓作用,并能降低肝臟中的脂肪和膽固醇的含量.
5.大蒜,洋蔥：大蒜有舒張血管,抗血繡凝集和阻止膽固醇合成的作用.洋蔥含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸,有降血脂,降血壓和抗動脈硬化作用.
6.蔬菜,水果：蔬菜和水果中的纖維素含量多,攝入一定量纖維素,可降低血液中膽固醇.
7.茶：研究證明,各種茶葉均有降低血脂,促進(jìn)脂肪代謝的作用,其中以綠茶降血脂作用最好.
膽固醇又分為高密度脂蛋白膽固醇和低密度膽固醇兩種，前者對心血管有保護(hù)作用，通常稱之為“好膽固醇”，后者偏高，冠心病的危險性就會增加，通常稱之為“壞膽固醇”。膽固醇高一般指的都是壞膽固醇。
膽固醇高的人不能吃哪些食物？
1、蛋黃 1個雞蛋含膽固醇292.5毫克，主要集中在蛋黃內(nèi)。所以，中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的《中國居民膳食指南》建議普通成年人每天吃0.5~1個雞蛋。血脂異?；颊呙恐懿灰^2~3個雞蛋。
2、動物內(nèi)臟 包括豬、牛、羊、雞等動物的腎、肝、肺、腸，大致含量是每100克內(nèi)臟含200-400毫克膽固醇。所以，動物內(nèi)臟應(yīng)盡量少吃，以每月不超過2次為宜。
3、動物的腦子 按食物重量100克計算，豬腦的膽固醇含量為2571毫克，羊腦為2004毫克，牛腦是2447毫克，因此，如果吃動物腦的話，以每年不超過一二次為宜。
4、烏賊 雖然許多無脊椎動物都是以脂肪含量少，膽固醇低而廣受人們喜愛的，但是烏賊卻屬于其中的異類。這是因?yàn)槊?00克烏賊的膽固醇含量會高達(dá)400毫克以上。
5、奶油、黃油等 雖然牛奶不屬于高膽固醇類食物，100克牛奶中膽固醇含量僅為45毫克左右，但奶制品會引起高膽固醇血癥。這時由于富含飽和脂肪酸的食物可使肝臟制造出大量的膽固醇，同時使得排出膽固醇的效率降低，使血液中膽固醇含量增多，過剩的膽固醇就會積聚在動脈中。這些油脂中的飽和脂肪酸還可以促進(jìn)肝臟合成更多的膽固醇。
6、動物性脂肪 如牛油、雞油、魚油多含飽和脂肪酸，飽和脂肪酸會促使膽固醇的合成，又由于動物性脂肪難以消化，使肝臟過度工作，也會降低其清除膽固醇的能力。
膽固醇高對身體的危害
1、循環(huán)系統(tǒng)
通過脂蛋白把膽固醇帶到你的血液。有兩種類型的脂蛋白，我們需要它們。低密度脂蛋白LDL膽固醇運(yùn)輸?shù)男枰?。如果有太多的膽固醇，它可能存入動脈。低密度脂蛋白通常被稱為“壞的膽固醇?！备呙芏戎鞍譎IDL采取額外的膽固醇從你的組織和細(xì)胞，并將它返回給你的肝臟進(jìn)行再利用。這就是為什么HDL叫做“好膽固醇”。
動脈的工作是把血液從心臟到你身體的其他部分。過多的低密度脂蛋白和過少的高密度脂蛋白使得更有可能產(chǎn)生動脈斑塊，混合硬化膽固醇，脂肪，和其他元素。冠狀動脈狹窄，難以使血液回流到心臟。如果斑塊面積大，它可以導(dǎo)致血液凝塊，完全可以阻止血液流動。
如果血液流向心臟肌肉的一個部分被封鎖，結(jié)果是心臟病發(fā)作。這意味著心肌死亡。血流量恢復(fù)快，或有一個永久性心臟損傷或死亡的風(fēng)險。
當(dāng)斑塊積聚在動脈阻止血液傳輸?shù)侥愕拇竽X，使得大腦處于缺血缺氧狀態(tài)。大腦細(xì)胞迅速成為受損，開始死亡中風(fēng)。癥狀包括突然無力和麻木。根據(jù)相關(guān)的大腦區(qū)域，你可能很難講話，看到事物，或者移動你的四肢。
斑塊也可以建立和干擾血液流向你的胳膊和腿，從而引起一系列外周動脈疾病。如果你的四肢的血液供應(yīng)受阻，你可能會感到麻木或疼痛。
2、消化系統(tǒng)
高膽固醇可以使得膽汁失衡，導(dǎo)致膽結(jié)石。根據(jù)國家消化疾病信息中心，超過80%的膽結(jié)石是膽固醇結(jié)石。你的動脈的斑塊積聚也可以阻止腎臟和胃血流量。腸道缺血綜合癥是當(dāng)有一個動脈堵塞導(dǎo)致腸道缺血。癥狀包括腹痛、惡心、嘔吐、便血。
結(jié)語：膽固醇高的表現(xiàn)并不是一蹴而就的，而是一個慢慢的發(fā)生發(fā)展過程，在這個過程中，我們是有機(jī)會阻止他的發(fā)生發(fā)展，甚至有可能完全逆轉(zhuǎn)膽固醇高的問題。
飲食要注意，盡量避免攝入高脂、高膽固醇的食物，這類食物主要是各種動物食物，主要包括：飼養(yǎng)的家畜，各種白肉，包括我們認(rèn)為相對安全的紅肉瘦肉，脂肪含量都比較高；動物內(nèi)臟，尤其是肝、腸，包括腦，都是富含脂肪、膽固醇的；一些海產(chǎn)品，例如魷魚等軟體動物和各種貝殼類；此外還有各種蛋類，膽固醇含量也是比較高的。需要提醒的是：各種肉類應(yīng)該少吃，內(nèi)臟盡量不吃，而蛋類，可以適量吃。
好多??！咸蛋，海鮮，雞蛋黃，動物內(nèi)臟，高脂高油的都盡量少吃，多吃新鮮蔬菜水果，多喝白開水，放寬心態(tài)。
飲食可直接影響血中膽固醇的水平，肉類、蛋類、動物內(nèi)臟、部分海鮮等由于含有大量的膽固醇，容易引起高膽固醇血癥，因此需限量食用。
高脂類食物，如豬油羊油等動物油、乳制品等含有大量的飽和脂肪酸，可促進(jìn)膽固醇的合成，也容易引起高膽固醇血癥，導(dǎo)致動脈粥樣硬化，對膽固醇增高的人可以多食用植物油，含糖量搞得食物也要少吃。
低鹽低脂飲食。每人每天不超過6克鹽、每人每天超過25克油，像油膩辛辣、動物內(nèi)臟這些要少吃，一口肉三口菜這樣的比例。另外一定不能吃的過多過飽。
我們說的膽固醇，通常也是血脂的指標(biāo)，大部分成年人都存在血脂異常的情況，因此很多人都會出現(xiàn)高膽固醇的問題，尤其是一些中老年人，有一些心腦血管疾病的朋友一定要格外的注意，而且在飲食上一定要注意，那么應(yīng)該如何通過飲食來注意預(yù)防膽固醇疾病呢？今天與大家分享膽固醇升高，不能吃什么，怎么通過飲食調(diào)理加強(qiáng)高血脂的干預(yù)控制，今天與大家分享一下。
血液中的膽固醇是人體細(xì)胞所必需的脂質(zhì)營養(yǎng)，維持著人體正常生理功能的三大營養(yǎng)素，而膽固醇是形成細(xì)胞膜非常重要的知識，在人體中不可或缺，血液運(yùn)輸?shù)哪懝檀紴樯眢w細(xì)胞提供必要的營養(yǎng)。不要以為血液的膽固醇就是垃圾，只要保持在正確的范圍內(nèi)，才能夠更好地為身體提供營養(yǎng)，保持好的身體健康。
膽固醇升高其實(shí)跟飲食非常關(guān)系很大，血脂的升高與日常飲食習(xí)慣不良的飲食結(jié)構(gòu)有密切的關(guān)系，但不要以為膽固醇升高就是吃的肉太多了。我們外界攝取的脂肪成分不能直接被人體吸收成血液，要經(jīng)過消化吸收，進(jìn)入肝臟代謝分解，與血液中的脂肪，蛋白結(jié)合，成為血液的成分，為身體提供營養(yǎng)和成分，而血脂及膽固醇升高，歸根結(jié)底是我們的身體對于血脂代謝能力出現(xiàn)了問題。主要是因?yàn)橹x脂肪的能力出現(xiàn)了問題。
身體血脂代謝能力之所以出現(xiàn)問題，是因?yàn)槲覀兊难x系統(tǒng)，它長期過于壓力過大負(fù)擔(dān)過重的情況下，身體的能量攝取過剩導(dǎo)致的，不良的飲食結(jié)構(gòu)也影響著身體健康。
那么膽固醇升高，飲食上有哪些禁忌呢？
從科學(xué)的角度來看，高血脂的朋友沒有什么絕對的飲食禁忌，但是要調(diào)整好血脂，飲食上還是注意好了，需要更好的維持身體健康，生活中的一些營養(yǎng)的飲食禁忌，我們都應(yīng)該注意好了。
比如說以下幾種食物，建議膽固醇高的朋友不要多吃。
1 高脂肪高糖食物
不管是高脂肪食物還是高糖食物，雖然不會直接升高血脂，但是都容易增加血脂代謝的負(fù)擔(dān)，尤其是一些富含反式脂肪的食物，比如說高溫油炸的食物，高溫膨化食品，烘焙的食品都應(yīng)該少吃。另外，高糖分的食物如果攝取過多的話，也容易導(dǎo)致血脂水平的異常，除了控制高脂肪的食物，也要控制高糖的食物。
2 控制飲酒
很多人都有酗酒的習(xí)慣，尤其是一些朋友喜歡喝一些高度的烈性白酒，這些都會對肝臟造成負(fù)擔(dān)，不僅僅導(dǎo)致酒精性脂肪肝的增加，還容易引發(fā)其他的肝臟問題。另外，酒精也會影響身體的脂肪代謝，導(dǎo)致血脂的升高，對于患有高血脂的朋友來說，一定要嚴(yán)格限制喝酒的量。
3 不健康的垃圾食品
不健康的垃圾食品也不利于心腦血管健康，比如經(jīng)常吃一些防腐劑的食品，經(jīng)常吃含有亞硝酸鹽的加工食品，常吃這些食物都會加重肝臟的那些負(fù)擔(dān)，所以要控好血脂，需要少吃精加工的垃圾食品。
對于健康的人群來說，低密度膽固醇是心血管健康重大的威脅，對于高血脂人群來說，食用過多的油膩的食物很容易導(dǎo)致血脂異常，所以為了預(yù)防心血管之類的疾病，應(yīng)該減少控制膽固醇的攝入量， 日常生活中，高膽固醇的食物也要尤其注意，比如說動物的腦髓，還有動物的內(nèi)臟，比如說肝臟，肺臟，豬大腸，雞肝等等，都含有很高的膽固醇，另外一些奶制品，比如說奶油，黃油，雪糕之類食物，也屬于高膽固醇食物，對于心腦血管的朋友尤其不要多吃，還有一些濃的動物骨頭湯，含有豐富的脂肪，還有一些肥肉，肥羊肉脂肪含量也非常高，還有些動物皮，蛋黃等等，對于高血糖高血膽固醇的朋友來說，也要限制這些食物的攝取量。
高膽固醇的危害非常多，經(jīng)常食用很容易損傷血管，這些年來血管性疾病爆發(fā)非常多，尤其是冬季，發(fā)病率死亡率都非常高，想要控制膽固醇升高，一定要格外的注意生活中各項(xiàng)飲食。日常生活中要控制好飲食，均衡營養(yǎng)，適當(dāng)運(yùn)動，規(guī)律作息。希望我的答案對大家有所幫助。
膽固醇雖然是我們?nèi)梭w必要的營養(yǎng)物質(zhì)，但是膽固醇高各種疾病也會隨之而來，所以生活中只要適當(dāng)?shù)財z取膽固醇就好了。那么膽固醇高不能吃什么？應(yīng)該吃什么呢？
膽固醇高不能吃什么？
1、動物性脂肪
高膽固醇血癥患者如果攝入過量的飽和脂肪酸，會導(dǎo)致冠狀動脈粥樣硬化，引起血栓等癥狀。動物油脂含有豐富的飽和脂肪酸，而植物性油脂則富含不飽和脂肪酸，因而平時飲食要用植物性油脂來烹飪，如花生油、橄欖油、葵花籽油等。必須減少動物性脂肪的攝入，比如黃油、豬油、肥羊肉、肥鴨肉等。
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2、蛋黃
一般都知道生活中的蛋黃膽固醇的含量是很高的的，包括魚子、魷魚含量都是很高，所以盡量不要吃。
3、嚴(yán)格戒酒
酒會促進(jìn)內(nèi)源性膽固醇和甘油三酯的合成，從而導(dǎo)致血脂升高。高膽固醇患者，還應(yīng)該盡量少喝酒、少吸煙，減輕對肝肺的傷害，否則對膽固醇的降低不利。如果可能還應(yīng)該盡量戒煙戒酒。
4、海鮮
不能吃膽固醇含量高的海鮮，如蝦、蟹、沙丁魚、墨斗魚(烏賊)、蟹黃、蟹膏和蛤的膽固醇含量都是比較高的。
5、糖分
糖分是膽固醇的原料，這是很多人都知道的，所以精致的甜食要少吃。膽固醇高不能吃什么6、每天攝入的膽固醇控制在200毫克以下
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高膽固醇血癥患者首先應(yīng)該控制高膽固醇的攝入，每天攝入的膽固醇要控制在200毫克以下。蛋黃、動物內(nèi)臟(肝、肺、胰、腎、心等)、魚籽、腦(豬腦、羊腦等)、蝦籽、肥肉、蟹黃等等，都是富含膽固醇高的食物，日常飲食中要盡量不吃或是少吃控制食用量。
7、椰子油
植物油里的椰子油是個例外，它富含膽固醇，不宜食用。奶油、黃油等及其制品，也盡量少食用。除了在烹飪油脂上注意，還需要注意避免食用富含脂肪的肉類，以及其他富含脂肪的食物。油炸一類的食品也應(yīng)該盡量不食用，市場上的很多油炸食品都是使用動物油脂。
8、部分水產(chǎn)魚類
我們常常認(rèn)為魚類的膽固醇沒有肉類的膽固醇高，其實(shí)并不是所有的魚類都這樣子，有的水產(chǎn)魚類也是不能吃的。
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貝類和軟體類水產(chǎn)往往富含膽固醇，不適合患者食用。而魚類里脂肪含量高的也不適宜食用。像螃蟹、魷魚、龍蝦、墨魚、鱔魚、泥鰍、鯽魚、生魚，等等，都不適宜頻繁大量食用。
9、碳水化合物及總熱量的攝入
控制碳水化合物及總熱量的攝入。眾所周知，長期攝入過多的食物熱量就會導(dǎo)致肥胖。而熱量低的食物可以防止肥胖，所以也就間接地減低了膽固醇的合成。老年人因平時活動量減少，故不宜吃得過多過飽，可避免身體發(fā)胖。
要限制糖攝入過量，動物試驗(yàn)中果糖可合成肝臟中的脂肪而形成脂肪肝，實(shí)際上肥胖癥患者即使不再食用糖，如果不通過治療，血中的膽固醇和脂肪也在增加。
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膽固醇高能吃些什么呢？
知道了膽固醇高不能吃什么之后就可以注意避著了，再看看膽固醇高應(yīng)該吃什么吧。
1、增加攝入含纖維素多的食物
醫(yī)學(xué)研究表明，飲食中有豐富的纖維素攝入，正常人血液中的膽固醇自然保持平衡。纖維素在腸內(nèi)可與膽固醇代謝產(chǎn)物膽酸結(jié)合，隨糞便排出體外，從而降低血脂水平。
值得注意的是，富含纖維素的食物會對脂類食物升高血膽固醇的作用產(chǎn)生拮抗作用。所以保持一定量纖維素的攝入，對降低血中膽固醇十分有益。
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膽固醇高的人可以多食用富含纖維的食物，如蔬菜、海藻、谷類和菇菌類，這些食物可幫忙降低膽固醇，此外如干豆類、燕麥麩皮、生洋蔥、大蒜、胡蘿卜、蘋果、酪梨、核桃、秋刀魚等也是不錯的選擇。
2、增加含維生素C食物的攝入量，常吃富含維c的水果蔬菜。
3、注意含磷脂、鉻、碘食物的補(bǔ)充。磷脂在血漿中起著乳化劑的作用，影響膽固醇與脂肪的運(yùn)輸和沉積。多吃含磷脂豐富的豆制品等食物，有利于維持血液中磷脂與膽固醇適宜的比例。人體缺鉻不僅會導(dǎo)致糖代謝紊亂，而且可促使血膽固醇增高，適當(dāng)補(bǔ)充鉻可使血清膽固醇顯著下降。
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含鉻食物：蘋果皮、香蕉、牛肉、啤酒、面包、粗制糖、紅糖、黃油、人造奶油、奶酪、蛋、面粉及全麥、肝、牡蠣及馬鈴薯等。碘是甲狀腺分泌甲狀腺激素的一個重要原料成分，當(dāng)缺乏時會導(dǎo)致這種激素水平降低，這種情況通常還伴隨著高血膽固醇，在某些病例中，還伴隨動脈粥樣硬化。所以補(bǔ)充碘能起到防止脂質(zhì)在動脈壁沉積的作用。食物中海帶里碘含量較高。
謹(jǐn)記膽固醇高不能吃什么，飲食健康才能吃出好身體喲！
血脂過高是現(xiàn)代人的三高之一，血脂高，會給人的身體帶來很大的危害，尤其是高膽固醇血癥、高甘油三脂血癥及復(fù)合性高脂血癥，這是導(dǎo)致動脈粥樣硬化和冠心病的主要因素之一,輕者導(dǎo)致中風(fēng)偏癱,重者會危及生命。 同時一個人的血脂是否高與日常的生活飲食習(xí)慣是息息相關(guān)的，可以說不健康的飲食方式更加容易加重血脂高的問題，因此對于那些血脂高的患者來說日常一定要注重血脂值， 若有高血脂可以食用駱駝奶來進(jìn)行調(diào)理改善，駝奶應(yīng)該選擇無糖駝奶最佳，如有“沙漠白金”之稱的新疆駝奶。
你好，三諾講糖很高興為你解答！
患有高膽固醇血癥時不建議吃的食物主要有以下幾類：
一、油炸食品，比如油條、面窩、炸雞等；西式快餐，如漢堡、可樂、雪碧、炸雞排等；肥肉動物內(nèi)臟，如豬肝、大腸、腰子、五花肉、紅燒肉、粉蒸肉等。
一些海產(chǎn)品，例如魷魚等軟體動物和各種貝殼類；此外還有各種蛋類，膽固醇含量也是比較高的。
這些食物里面含有過量的甘油三酯以及膽固醇，人體中的膽固醇過高會引起動脈粥樣硬化阻塞心腦血管，最終導(dǎo)致心梗或者腦梗嚴(yán)重危及生命。
二、含糖量過高的食物，如糖果、甜點(diǎn)。
人體中的膽固醇合成有糖分的參與，糖分在體內(nèi)經(jīng)過特殊酶的作用下會合成膽固醇，攝入過量的糖分會增加體內(nèi)膽固醇的儲量，為高血脂、糖尿病患者埋下隱患。
三、貝殼類的，如鮮貝殼、赤貝、扇貝、鮑魚、螺類等都含有較多的膽固醇。
建議高膽固醇患者平日吃菜少放油，烹飪時選擇植物肉，避免使用動物油；多吃新鮮蔬果等富含植物纖維的食物。膽固醇高除了飲食上注意一些問題外，還要加強(qiáng)運(yùn)動，控制體重。
純手打，碼字不易。若您贊同文中觀點(diǎn)，就賞個贊、點(diǎn)個關(guān)注唄，如有疑問可留言或邀請“三諾講糖”回答！
人們膽固醇高，不能吃什么？
隨著我們國內(nèi)經(jīng)濟(jì)越來越好，經(jīng)濟(jì)好很明顯就是工廠企業(yè)越來越多，以前一份普通的工作難求的局面發(fā)生改變，甚至逆轉(zhuǎn)成老板招工難，特別是在沿海城市尤為嚴(yán)重，既然大家好找工作，有了工作就有收入，這時候大家腰包里有了錢，肯定要把餐桌上的生活搞上去，因?yàn)橐郧俺缘锰盍?，段時間大吃大喝人的身體還沒有什么問題，長時間大吃大喝身體健康就出現(xiàn)了問題，比如肥胖和三高(高血壓，高血脂，高血糖)等，只要身體方面出了問題，大家就開始重視起來了，大家去尋找改善身體健康的方法，比如菊花泡水，金銀花泡水，桑葉泡水等，這些方法大家用過一段時間候，往往沒有自己期望的效果。
哪么，膽固醇高不能吃什么，我是高血壓高血脂患者，大家從兩組照片對比不能看出以前很胖，現(xiàn)在體重剛好合適，我以我自己為例子，既然我有高血脂很明顯膽固醇高，其時膽固醇高并不是什么東西不能吃，只有控制量還是可以少吃一點(diǎn)的，但是我對自己要求比較高，我每天少鹽，少油，少脂，不吃動物內(nèi)臟等，每天以五谷雜糧和新鮮疏菜水果為主，再加上我每天適量體育運(yùn)動和醫(yī)生開的降脂藥，現(xiàn)在我的膽固醇一直控制在正常范圍。(注，這只是對我膽固醇高的一些做法，因?yàn)槊總€人實(shí)際情況不同，請勿模仿)
膽固醇高，不能吃什么？
高膽固醇血癥是高血脂的一種，表現(xiàn)為膽固醇升高。膽固醇高的患者在飲食方面應(yīng)該格外注意，有些患者認(rèn)為膽固醇高了就不能吃海鮮和雞蛋了，真的是這樣嗎？
膽固醇高飲食該注意什么？
不少人都知道，雞蛋膽固醇含量很高，有的人因此不敢吃雞蛋，其實(shí)，這大可不必。醫(yī)療實(shí)踐證明，每天正常進(jìn)餐，吃一兩個雞蛋，膽固醇不會升高。事實(shí)上，蛋黃對血液中膽固醇的升高作用并沒有想象中那么可怕。美國曾經(jīng)就蛋黃中的膽固醇對健康的影響做過研究，實(shí)驗(yàn)人群都是高膽固醇血癥惠者，第一組在他們每天正常飲食情況下，每天吃一個蛋黃；第二組就是正常飲食不吃蛋黃。結(jié)果一個月后發(fā)現(xiàn)，吃蛋黃的這組血液當(dāng)中膽固醇水平不僅沒有升高，反而有略微下降；另外一個不吃蛋黃的對照組沒有變。究其原因，是因?yàn)榈包S里面除了高膽固醇外，還有一個有益成分——卵磷脂。所以，一天吃一到兩個雞蛋是完全可以的。
其實(shí)，膽固醇高的患者并非不能吃雞蛋和海鮮這類高膽固醇食物，更應(yīng)該注意的是飽和脂肪酸高的肉類及其他食物。因?yàn)?，食物中飽和脂肪酸對膽固醇的影響，遠(yuǎn)比食物本身所含膽固醇大得多。
營養(yǎng)界一般會用“膽固醇、飽和脂肪指數(shù)（CSI）”來衡量食物對膽固醇的影響，而不是單看食物里膽固醇含量。若以這個指標(biāo)來看，蝦、蟹等一般人認(rèn)為膽固醇高的食物，其實(shí)和精瘦豬肉或去皮家禽差不多，而且魚類、海鮮脂肪含量都很低，還是有益心臟健康的不飽和脂肪酸。所以，關(guān)鍵在于你怎么吃。
首先避開高飽和脂肪酸的豬肉，尤其是五花肉，限量吃瘦肉。其次，不吃海鮮里膽固醇集中的頭部及卵黃。然后還要少吃飽和脂肪很高的零食點(diǎn)心，如冰淇淋、蛋糕。最后，值得一提的是老掉牙的原則永遠(yuǎn)管用：飲食均衡，每種食物量就不會多。如果心中有限量觀念，如每星期吃一次，且不過量，基本上都不會有問題，也就不必忌口。
我是李藥師，每天和您聊健康，歡迎大家關(guān)注！如果您還有健康方面的疑問，歡迎留言咨詢，看到之后會在第一時間作出回復(fù)。
膽固醇高不能吃動物內(nèi)臟，不能飲酒，吸煙。
總膽固醇升高意味著病人血脂升高，血脂升高的時候就一定要注意飲食，尤其是注意飲食當(dāng)中飽和脂肪酸的含量，換成平常的飲食就要避免含油量大的食物，比如油炸食物、動物內(nèi)臟、雞蛋黃，還有鴨皮、雞皮這種含膽固醇量高的食物不能吃，西方的奶油類、蛋糕類，里邊由于含有飽和脂肪酸比較多，反式脂肪酸比較多，也需要注意。飲食還是要以清淡為主，以谷物、蔬菜為主，適當(dāng)增加蛋白攝入，還有堅果類攝入，是比較合理的飲食方案。
膽固醇高不能吃這些:
1、減少動物性脂肪的攝入，比如豬油、黃油、肥羊肉、肥鴨肉等。
2、生活中的蛋黃膽固醇的含量是很高的的，包括魚子，魷魚含量都是很高，所以盡量不要吃。
3、嚴(yán)格戒酒，因?yàn)榫茣龠M(jìn)內(nèi)源性膽固醇和甘油三酯的合成，從而導(dǎo)致血脂升高。
4、不能吃膽固醇含量的海鮮，如蝦、蟹、沙丁魚、墨斗魚(烏賊)、蟹黃、蟹膏和蛤的膽固醇含量都是比較高的。
5、糖分是膽固醇的原料，這是很多人都知道的，所以精致的挑食生活要少吃。
#擴(kuò)展資料:#
減低膽固醇的食物：
1、海帶
含豐富的牛黃酸，可降低血壓及膽汁中的膽固醇；含食物纖維褐藻酸，也可以抑制膽固醇的吸收，促進(jìn)排泄。
2、魚
如果你想吃肉但是又害怕會使你的膽固醇升高的話，那就吃魚吧。因?yàn)轸~中含有的脂肪酸都對心臟非常好處。而且脂肪酸可以降低血壓、叁酸甘油脂，也可以預(yù)防中風(fēng)。
3、韭菜
韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素A、C外，還含有胡蘿卜素和大量的纖維等，能增強(qiáng)胃腸蠕動，有很好的通便作用，能排除腸道中過多的營養(yǎng)，其中包括多余的脂肪，達(dá)到減肥塑身的效果。
4、胡蘿卜
富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后從大便中排出。身體要產(chǎn)生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。
5、玉米
玉米含有大量的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等微量元素，這些元素都可以降低血清膽固醇。
參考資料：膽固醇高不能吃這些--人民網(wǎng)
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膽固醇高的人，先看下十大高高膽固醇排行榜吧：
①咸鴨蛋647毫克/100克
②松花蛋608毫克/100克
③鴨蛋565毫克/100克
④雞蛋585毫克/100克
⑤鵪鶉蛋515毫克/100克
⑥蝦米525毫克/100克
⑦蝦皮428毫克/100克
⑧豬腎354毫克/100克；
⑨魚片干307毫克/100克；
⑩墨魚226毫克/100克；
我們?nèi)梭w每天膽固醇會肝臟自我合成一部分，大約80%左右，而另外20%可以從食物中獲取，正常健康人大約每天在600毫克左右。但如果已經(jīng)是高膽固醇族群，建議每天控制在300毫克即可。
因此，你可以根據(jù)自己的情況從上面膽固醇10大排行榜中查看哪些是不能吃的。
除此之外，通常含有動物脂肪較多的食物以及哪些蛋糕甜點(diǎn)也膽固醇相對較高，需要盡量避免。
少吃高膽固醇的食物
人體膽固醇的來源，70%在肝臟合成，剩下30%經(jīng)過腸道吸收獲取。那么，既然腸道可以通過吸收獲取膽固醇，那想要降低膽固醇就要注意少吃高膽固醇的食物，比如說雞蛋蛋黃、魚子、魷魚、蟹黃等等，這些讓雜食類動物感覺味道很“香”的食物，可以讓人體膽固醇升高明顯。
蛋黃、動物內(nèi)臟
膽固醇高不能吃什么食物？理論上來說，膽固醇含量過高的食物都不建議食用。
1、蛋黃
1個雞蛋含膽固醇292.5毫克，主要集中在蛋黃內(nèi)。所以，中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的《中國居民膳食指南》建議普通成年人每天吃0.5~1個雞蛋。血脂異?；颊呙恐懿灰^2~3個雞蛋。
2、動物內(nèi)臟
包括豬、牛、羊、雞等動物的腎、肝、肺、腸，大致含量是每100克內(nèi)臟含200~400毫克膽固醇。所以，動物內(nèi)臟應(yīng)盡量少吃，以每月不超過2次為宜。
3、動物的腦子
按食物重量100克計算，豬腦的膽固醇含量為2571毫克，羊腦為2004毫克，牛腦是2447毫克，因此， 動物的腦子是絕不建議膽固醇高的患者吃的。
4、烏賊
每100克烏賊的膽固醇含量會高達(dá)400毫克以上。
5、奶油、黃油等
雖然牛奶不屬于高膽固醇類食物，100克牛奶中膽固醇含量僅為45毫克左右，但奶制品會引起高膽固醇血癥。
這時由于富含飽和脂肪酸的食物可使肝臟制造出大量的膽固醇，同時使得排出膽固醇的效率降低，使血液中膽固醇含量增多，過剩的膽固醇就會積聚在動脈中。
這些油脂中的飽和脂肪酸還可以促進(jìn)肝臟合成更多的膽固醇。
6、動物性脂肪
如牛油、雞油、魚油多含飽和脂肪酸，飽和脂肪酸會促使膽固醇的合成，又由于動物性脂肪難以消化，使肝臟過度工作，也會降低其清除膽固醇的能力。
膽固醇高應(yīng)該問營養(yǎng)師＋營養(yǎng)師以飲食于預(yù)，而不是上網(wǎng)問道于熱心但未必有營養(yǎng)師或醫(yī)護(hù)解決方案的網(wǎng)民。作為一名也要改善膽固醇的亞健康患者，我是這樣作。
學(xué)習(xí)了①營養(yǎng)學(xué)；②中國居民膳食指南2016寶塔飲食；③王隴德：營養(yǎng)與疾病預(yù)防醫(yī)護(hù)人員讀本＞高脂血癥P130；④夏萌醫(yī)生：你是你吃出來的2＞降低膽固醇，想3步做3步P075，吃入膽固醇量相當(dāng)於一天不超過2個雞蛋＋減少自由基＋增加抗氧化能力＋減少碳水化合物＋少少少酒精＋增加Omega 3脂肪酸。⑤大方向是接近高血壓的飲食方式，不震盪血糖，食不過量（我吃1800大卡），運(yùn)動每天讓心跳加速到超過130跳十分鐘以上。
