分享一道美味的炸雞菜譜：毛尖茶酥雞
準(zhǔn)備原料：雞塊500克，毛尖100克，花生米20克，芝麻20克，松子仁20克
準(zhǔn)備調(diào)料：干辣椒4克，鹽2克，胡椒粉2克，蔥段、姜片、色拉油各適量
做法：1：將雞塊洗凈，用泡毛尖的茶水漫泡小時(shí)，條葉備用。
2、鍋內(nèi)加油燒至五成熱，將雞塊炸至金黃色出鍋。
3、鍋底留油燒熱，放入毛尖、干辣椒、蔥、姜香，加入雞塊、花生米、松子仁、茶葉熟，加鹽、胡椒粉週味，最后放入芝麻勻即可。
此菜雞塊茶香味濃，肉質(zhì)外酥里嫩。喜歡的朋友們可以照此步驟嘗試做一下吧。
新版中式炸雞的做法步驟
步驟 1
將雞大腿洗干凈，切成小塊狀，再用清水沖洗一次
步驟 2
將洗好的雞腿放入盆中，加入一袋純牛奶，沒(méi)過(guò)雞腿
步驟 3
將黑胡椒和鹽均勻撒開(kāi)，攪拌均勻，靜置40分鐘
步驟 4
加入一顆雞蛋，四勺面粉，攪拌均勻
步驟 5
開(kāi)始制作調(diào)料：鍋中倒入兩碗白開(kāi)水，待水燒開(kāi)后加入兩勺半白砂糖，攪拌均勻，倒出，加入四勺番茄醬，一勺辣椒醬，攪拌均勻，將大蒜切碎，放入，湯中，繼續(xù)攪拌，靜置
步驟 6
鍋中倒入一半油，開(kāi)火，待油溫五成熱改中小火，放入腌制的雞肉，一塊一塊放入，防止粘連在一起，炸7分鐘，撈出控油，再次放入油鍋，直到炸出金黃色，不糊為準(zhǔn)，把雞肉撈出控油。
步驟 7
將調(diào)制好的料放入鍋中，注意不放油，大火轉(zhuǎn)到小火慢慢熬制，直到起泡，將淀粉放少許白水?dāng)嚢?，倒入鍋中，此時(shí)調(diào)料被熬制的粘稠，倒入炸好的雞肉，翻炒幾遍，出鍋，最后撒上熟芝麻，一道簡(jiǎn)單不需要很多調(diào)料的改良版炸雞就好
最簡(jiǎn)單的 買一包韓式炸雞粉 買一包腌雞肉粉 按包裝比例 腌好后上炸雞粉 你雞肉切得大塊 就炸10分鐘 小塊的炸六分鐘 炸好后 配自己喜歡的醬 什么辣椒醬 辣椒粉 BBQ 等等口味 看個(gè)人喜歡
感謝你提出的問(wèn)題，很高興為你回答
首先要選擇自己愛(ài)吃的部位，比如雞翅，雞腿，雞排等，本人喜歡雞翅，肉嫰愛(ài)熟
第一步清洗干凈，放入盆中，加蔥姜，鹽，料酒，十三香，醬油，玉米淀粉，腌制半小時(shí)
第二步撿出蔥姜
第三步起鍋燒多油，把雞翅放入，油溫不要太高，以免炸胡，炸制外皮酥脆即可
希望我的回答對(duì)你有所幫助，在美食的道路上共同進(jìn)步！
沒(méi)有
【食材】
雞翅根12個(gè)，牛奶200ml， 面粉8勺，玉米淀粉4勺，雞蛋2個(gè)，蒜末
調(diào)料:鹽，黑胡椒，辣椒醬2勺，番茄醬4勺，蜂蜜2勺，清水，食用油
【做法】
1:雞翅洗凈，加入1勺黑胡椒粉，1勺鹽抓均勻，倒入200ml牛奶，腌制2小時(shí)以上
2:倒掉牛奶，雞翅加入兩個(gè)雞蛋攪拌均勻，加入四勺面粉抓均勻
3:炸雞粉: 4勺面粉+ 4勺玉米淀粉十半勺鹽+十1勺黑胡椒粉
4:然后均勻裹上炸雞粉
5:鍋中放油燒至6成熱，放雞翅，炸，小火慢炸6-8分鐘，撈出控油，油溫再次升高，把雞腿放進(jìn)去復(fù)炸1分鐘即可
6:辣椒醬2勺，番茄醬4勺，蜂蜜2勺,清水一小碗，攪拌均勻，倒入鍋中小火煮至濃稠，炸雞倒入鍋中翻炒均勻裏上醬汁即可
1：去腥味，買回來(lái)的雞翅兩面劃兩刀，放入姜片一起倒入水鍋里煮開(kāi)3分鐘即可
2：倒入煮開(kāi)的雞翅放蔥段，少許鹽，雞精，生抽，老抽奧爾良烤翅調(diào)料，一起腌制半小時(shí)左右
3：將腌制好的雞翅裹上雞蛋蛋清夜，再裹上炸雞粉后到一碗清水里擺一下再來(lái)回的裹上炸雞粉，這樣炸的時(shí)候不掉渣
4：到燒開(kāi)的四成油鍋里炸兩年金黃即可出鍋，最后撒上小孩子們最愛(ài)吃的番茄醬。本來(lái)上傳自己制作的視頻但上傳不成功，就再次重新回答發(fā)圖片了
教你一道超美味的炸雞
做法及步驟：
1、雞中翅用鹽腌制半小時(shí)至1小時(shí)（鹽放多點(diǎn)，腌的時(shí)間就短些；鹽放少點(diǎn)，腌的時(shí)間就長(zhǎng)些）然后洗凈、瀝干，備用。
2、容器中倒入半袋炸雞粉、加入炸雞粉量的1/3—1/2的淀粉（按個(gè)人喜好辣的程度，決定加入淀粉數(shù)量的多少），再打入一個(gè)雞蛋。
3、用筷子攪拌，直到雞蛋的蛋清、蛋黃都混在粉里的程度，再加一點(diǎn)點(diǎn)的水（大約5CC）能使粉料調(diào)成粘稠狀就行了。
4、開(kāi)油鍋、油燒至鍋里冒細(xì)泡時(shí)，將裹好調(diào)料的雞翅下鍋炸，同時(shí)，改用小火，炸到表面調(diào)料凝固時(shí)，將雞翅翻身炸另一面。這樣不斷的反復(fù)，將兩面炸至金黃色即可。
注意點(diǎn)：
1、雞翅有大有小，初次做又沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，可能會(huì)出現(xiàn)調(diào)料做多或者做少了的問(wèn)題。做少了，臨時(shí)再做；做多了，可以把原來(lái)調(diào)料裹得不多的雞翅，挑出來(lái)再裹一層調(diào)料，再炸一次。
2、雞翅是靠熱油焐熟的，所以火不能太大，以免出現(xiàn)皮焦心不熟的情況。
3、炸好的雞翅的最后效果是：外面的皮是脆的，里面的雞翅肉很嫩。
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