需要倭奴來認可幾千年的中餐？

哈哈哈哈哈，看到這個標(biāo)題，這是我的第一反應(yīng)。

確實，筆者目前生活在北京，感覺北京的食物，便宜的好吃的很少，很多好吃的又比較貴?？傊?，北京的食物，小吃都挺粗糙的，跟南方的細致精致比起來。

在日本，美食節(jié)目頗受人們歡迎。里面的嘉賓，每每吃到食物時，總是表情夸張，但贊美來贊美去，臺詞就只有一個，那就是“ume”，也就是美味的意思。

他們這種夸張的表情+單調(diào)的臺詞，不但中國人看的懷疑，連有些日本人也覺得演的很假。

也是，出演電視節(jié)目，難道要說“好難吃”嗎，那不是成了搞笑節(jié)目了。

日本人在食物上挺會創(chuàng)新，但可能當(dāng)真正你走遍全日本時，就會發(fā)現(xiàn)其實民間食物吃來吃去都差不多，真正地道的和食一年吃一次就可以，高級壽司你錢不多的話，兩年吃一次，其余日常吃的，無外乎也就是各種油炸食物，拉面，以及蓋飯。（現(xiàn)在日本人流行把餃子當(dāng)菜，一邊吃的米飯，一邊吃著餃子菜?；蛘咭贿叧灾魇趁罪垼贿叞牙娈?dāng)菜，在中國人看來有點匪夷所思。）

那么，我們又說日本人會創(chuàng)新，是什么地方創(chuàng)新呢？筆者并不是專門的美食家，但平常看日本的美食節(jié)目，覺得他們特別能整的就是各種亂搭，各種中國人覺得不可以混在一起的食物搭配在了一起。（哎呀，要舉起具體的例子時，筆者頭腦一片空白，人老了，記不住。哭）

但你抱著極高的期待去吃時，發(fā)現(xiàn)著實一般，不免讓人懷疑起那些電視節(jié)目嘉賓的演技很好。

當(dāng)然了，中國也是如此。不過我相信中國人私底下不會說謊。如果不好吃，是絕對會說不好吃的。不好吃的店鋪不可能有很多客人，這就是中國的現(xiàn)實。

所以日本人說中國人太自信，我想主要原因在于日本人和中國人的味不一樣。比如中國人重鹽重油重辣，吃的一定要high。日本人口味偏清淡，雖然現(xiàn)在很多日本人也能吃辣，喜歡辣，但那種辣，跟中國人比起來簡直就是小巫見大巫。就跟日本人喝酒似的，總是喝的酩酊大醉，但當(dāng)中國人跟他們喝一次后，就會發(fā)現(xiàn)，就這么一點酒，也能喝醉一樣的道理。

因為口味不同，所以彼此難以欣賞。其實，道理就是這么簡單。

最后需要提一句，吃和食的日本人是越來越少，吃垃圾食品的日本人越來越多了，所以日本的胖子也多了起來，只是絕對數(shù)量上，與中國相比弱了不少。

大多數(shù)日本人未必吃過正經(jīng)的中國菜。所謂中華料理，實際上是經(jīng)過改良的中國菜，并不等于中國本土的中國菜。日本料理講究清淡，原汁原味，用油也少。有時吃飯和茶道一樣，很有儀式感，特別是吃壽司的時候。中國菜的特點就是食材豐富，流派多，菜品多。

在日本的中華料理當(dāng)中，四川料理是最有名的，川菜似乎在中國也是最火的，北京的菜館就數(shù)川菜館最多。四川料理當(dāng)中，做法簡單又好吃的就是麻婆豆腐了、魚香肉絲。有些中華料理，在中國都沒有聽過，象陳麻飯，大概就是一種蓋飯。東京還有些地方專門賣中華料理的調(diào)料，像老干媽，郫縣豆瓣之類的，大概是在池袋站附近。

而日本人做中華料理不是挺在行。比如，日本的餃子指的是煎餃，有一次我吃的時候，發(fā)現(xiàn)煎出很多小黑點，一般而言，日本吃飯是要掃光的，我那次就沒吃光，而是留下了一些。

除中國料理之外，日本還有很多其他國家的料理，像泰國料理、意大利料理，甚至于緬甸料理，高田馬場那邊有一家緬甸料理我常去，有一款好像是牛肉粒炒飯，大概是和中國風(fēng)味差不多，所以我經(jīng)常去吃。

不自信~吃的好不好不用倭寇來管~5000年的華夏禮儀之邦用的著小日本信口雌黃~多過幾年快活日子吧~不知道之后地震啥的你們國家還在不在啦~

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約翰的甲殼蟲

這個與國家歷史發(fā)展有很大關(guān)系，中國由于長期采取粗放型農(nóng)業(yè)立國，物質(zhì)資源比較緊張，大眾首要需要考慮的是吃飽，根本無從選擇，這種情況到近二三十年才有所改變。但大眾的飲食習(xí)慣還停留在濃甘厚味階段，加之一些高端飲食在社會變革中消失殆盡，留下的很多是嘩眾取寵的東西，材料稀缺且浪費嚴重，傳承關(guān)系充滿門派成見，導(dǎo)致很多有特點的菜式大眾根本不知道，也無法推廣，這也對官方搞新聞?wù){(diào)查增加難度。所以目前中國美食缺乏官方的評估，地位之存在于口舌之爭中，難以服眾。

反觀日本韓國，飲食傳承簡單，本國大眾長期認可，代表性的壽司泡菜等舉國皆知，幾乎家家會做（這是中國的硬傷，嘴炮有幾個會做中國招牌菜的？），加之國民注重傳統(tǒng)文化，普遍具有匠人精神，儀式感強烈，不急功近利，通過長期積累確立口碑，這些都便于宣傳，也能給受眾留下深刻印象。

當(dāng)然食品安全方面也是個大問題，這需要國人平心靜氣，降低功利心去慢慢改變。

最后說一下心態(tài)，各國國情不同，過分在意他國對自身的評價是一種自卑感的體現(xiàn)，國人首要是增強民族自信，提高綜合實力，少把心思放在虛名上。