導(dǎo)語(yǔ)：滑菇其表面有膠質(zhì)，很滑粘，故而得名。在日本裁培相當(dāng)普遍，近年來(lái)我國(guó)東北地區(qū)的裁培面積也很大，在食用菌產(chǎn)品的出口創(chuàng)匯中占有相當(dāng)?shù)谋壤?。接下?lái)為大家介紹詳細(xì)的滑菇管理栽培流程。
滑菇生長(zhǎng)發(fā)育條件
1、營(yíng)養(yǎng)
為補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)菌絲生長(zhǎng)，早出菇，多出菇應(yīng)添加麥麩或米糠，其比例為10%-15%。蛋白胨是滑菇菌絲生長(zhǎng)的最適合氮源，培養(yǎng)基中添加0.4%的酵母漫汁后，菌絲生長(zhǎng)量增加2倍，最適合菌絲生長(zhǎng)的葡萄糖濃度是3%。麥芽糖是滑菇子實(shí)體形成的良好碳源，在只有蔗糖做碳源的培養(yǎng)基上，子實(shí)體不易形成。
2、空氣
菌絲生長(zhǎng)時(shí)要有新鮮空氣供應(yīng)，用箱、袋、瓶裁時(shí)，菌絲生長(zhǎng)主要利用培養(yǎng)基內(nèi)顆粒間存在的空氣，注意培養(yǎng)室及菇房的清潔衛(wèi)生。
3、酸堿度
滑菇菌絲生長(zhǎng)所需pH值5-6，一般情況下，無(wú)需調(diào)整培養(yǎng)料的pH值。
菌種培養(yǎng)注意事項(xiàng)
如前所述，滑菇生活史中除去與其他菇類(lèi)相似的擔(dān)孢子→單核菌絲→雙核菌絲一正常子實(shí)體和擔(dān)孢子的有性生殖大循環(huán)外，還有5個(gè)無(wú)性小循環(huán)。在菌種培養(yǎng)過(guò)程中，應(yīng)盡避免出現(xiàn)分生孢子和單核菌絲。
1、一級(jí)種培養(yǎng)基
滑菇一級(jí)種在普通馬鈴薯葡萄糖培養(yǎng)基上生長(zhǎng)，易產(chǎn)生分生孢子，使用麥麩浸汁培養(yǎng)基則很少產(chǎn)生分生孢子?？捎猛炼果滬熍囵B(yǎng)基，先將麥麩加水煮10分鐘，過(guò)濾，濾液中加人其他成分，補(bǔ)足水量1000毫升，待瓊脂溶化后，分裝滅菌擺斜面。
2、二級(jí)種和三級(jí)種種培養(yǎng)溫度
滑菇二、三級(jí)種一般采用木屑85%，麥麩或米糠15%為培養(yǎng)料，制作方法無(wú)特殊要求?；椒稚咦用劝l(fā)溫度為25-28℃，單核菌絲在溫度較高時(shí)，其生長(zhǎng)速度比雙核菌絲快，因此培養(yǎng)溫度在20-24℃為宜。在試管菌種或瓶?jī)?nèi)濃密的雙核菌絲前端或邊緣，常出現(xiàn)薄薄一層灰白色網(wǎng)狀物，這多是由單核菌絲組成，接種時(shí)應(yīng)遺棄這一部分。
3、栽培技術(shù)
滑菇的大面積裁培多為木屑箱栽或床栽，這種栽培方式在我國(guó)的華北地區(qū)較為普遍，威勒率頗高，但在四川省低溫時(shí)間矩、夏季潮濕的氣候條件下，不能順利地越夏，因此四川省宜使用木屬塑料袋裁培。
栽培用培養(yǎng)料與原種相同，耐高壓豪丙烯塑料袋規(guī)格為寬X長(zhǎng)(17X32)平方厘米，厚0.04毫米，每袋裝干料500克，或用寬X長(zhǎng)(17X25)平方厘米，厚0.04毫米的小袋，袋裝干料350-400克?；骄z體生長(zhǎng)要求裝料松，否則菌絲生長(zhǎng)緩慢，造成污染或錯(cuò)過(guò)零節(jié)而影響出菇。其余打孔封袋，滅菌方法同平菇裁培相似。
接好種的栽培袋應(yīng)于20-25℃的培養(yǎng)室中培養(yǎng)，40天后菌絲長(zhǎng)湍塑料袋，將其移人菇房，除去袋圈，輕拉袋口，進(jìn)行水分管理。菇房要求通氣、清潔，滑菇出菇要求相對(duì)濕度85%- 90%，冬季寒冷的天氣水分蒸發(fā)快，空氣干燥，濕度不能滿足子實(shí)體的要求。因此每天上、下午分別噴一次水，保濕管理半月后，只要?dú)鉁夭坏陀?0仁或高于20℃，就會(huì)出現(xiàn)大原基，保慢5天后菌蓋未開(kāi)傘時(shí)收獲。
滑菇在袋中生長(zhǎng)，由于空間小，子實(shí)體生長(zhǎng)快，受袋壓迫，往往形成菇腳長(zhǎng)、菌董小的畸形菇。在生長(zhǎng)過(guò)程中，應(yīng)勤觀察，一旦發(fā)現(xiàn)原基在塑料袋中央，須及時(shí)在原基處開(kāi)口讓其正常不受阻地生長(zhǎng)，以保證菇體質(zhì)量。
采后酋袋處理在每年12月至翌年1月氣溫較低，常年平均溫度為10-12℃，滑菇在這兩月中出菇較少，而在每年10月中下旬至翌年的2-4月出菇較多。5月份氣溫上升超過(guò)20℃ ，此后，已不適合滑菇出菇。但菌袋中培養(yǎng)料的營(yíng)養(yǎng)還很豐富，可將菌袋搬至蔭涼地方，到10月份又可開(kāi)始進(jìn)行水分管理，使其繼續(xù)出菇，收獲總轉(zhuǎn)化率可達(dá)100%。
4、采收與加工
當(dāng)菇柄長(zhǎng)至2厘米未開(kāi)傘或半開(kāi)傘時(shí)就可采收采大留小，用手輕輕連根拔起，如簇生的可以大小一齊拔。采后繼續(xù)保溫保濕，讓其繼續(xù)生長(zhǎng)，一般能采收三茬菇。將采下的菇除掉根部雜物，當(dāng)天即放入10%的鹽水中煮開(kāi)，水開(kāi)后下鍋，由鹽脫水，穩(wěn)定組織，不至腐敗。當(dāng)水又沸騰時(shí)即可撈起，再用涼水冷卻，然后用飽和鹽水，或相當(dāng)于滑菇35%的鹽，鹽漬21天即可裝桶待運(yùn)。
總結(jié)：人們根據(jù)滑菇出菇時(shí)對(duì)溫度要求的不同，把它分為極早熟種、早熟種、中熟種、晚熟種。根據(jù)來(lái)源的不同，也有著不同的名字?；讲粌H作為食物非常的美味，同時(shí)也是種植戶非常喜歡的一種農(nóng)作物，在種植時(shí)還要需要科學(xué)的栽培。
希望能幫到您！
特意查了資料，僅供參考。當(dāng)菇蓋長(zhǎng)到2~3厘米（未開(kāi)傘或半開(kāi)傘）時(shí)，菇柄 堅(jiān)實(shí)，菇蓋黃褐色，油滑，就可以采收。采摘時(shí)，要采大留小，用 手按菇根輕輕拔起；如果是簇生的，應(yīng)大小一起采收。采后要停水 3~4天，清除死菇、殘余的菇腳和雜物，再覆蓋塑料薄膜保溫，讓 菌絲恢復(fù)生長(zhǎng)，以利下潮菇豐產(chǎn)。
二潮菇仍以澆水管理為主，方法 同一潮蘇。為了多出蘇，可結(jié)合噴水加入1~2ppm的三十燒醇和1%葡萄糖水，一般能出3?4潮菇。
感謝邀請(qǐng)！
滑菇是非常好吃的一種菌菇，但是栽種起來(lái)可不容易。而培養(yǎng)中的步驟也比較繁多，簡(jiǎn)單的說(shuō)幾點(diǎn)細(xì)節(jié)吧：
①培養(yǎng)室要保持一定的通風(fēng)
②室內(nèi)的濕度要控制，避免感染霉菌。
③培養(yǎng)基和培養(yǎng)料需經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的消毒，更有利于滑菇的生長(zhǎng)
④培養(yǎng)室還要進(jìn)行控溫，普遍的菌菇種控溫在15℃–20℃
開(kāi)始種植以前，高溫殺菌最重要??！要保證種植地點(diǎn)沒(méi)有任何其他雜菌??！
滑菇子實(shí)體含水量髙，可達(dá)95%左右。菌絲發(fā)育過(guò)程中所番要詢水分，主要來(lái)源于培養(yǎng)料和空氣，栽培滑菇，要求培養(yǎng)料含水量65%左右，空氣相對(duì)濕度60—70％。接種后不可隨埂揭開(kāi)輯蓋的槊料薄膜往箱內(nèi)灑水，如培養(yǎng)料表面干，可在地上灑水，以增加室內(nèi)空氣濕度。天氣變涼后，要及時(shí)打開(kāi)薄膜，用消毒耙子劃破表面硬殼，噴水他菇。這時(shí)要使培養(yǎng)料中的含水量提髙到70%左右，使室內(nèi)空氣相對(duì)濕度保持在85--95%之間。
菇菌絲生長(zhǎng)階段，也不需要光照，但在劃歧表皮噴水催菇的同時(shí)，應(yīng)給予散射光照，并注意通風(fēng)換氣。出現(xiàn)褐色小菇后，更應(yīng)勤噴水，每天至少一次。采菇后，隔二、三 再噴水催菇。這樣一周左右，就又能收笫二潮菇。管理得好，可采收四、五潮菇。
感謝邀請(qǐng)，但是這個(gè)問(wèn)題我好像也不太懂，不好意思幫不到你。
謝謝邀請(qǐng)，這個(gè)還真沒(méi)種過(guò)，特查了一下資料整理下：這是一種冬春季的菌蓋粘滑的木腐箘，為主要的人工栽培食用菌之一，屬球蓋菇科鱗傘菌，
一般都是人工栽培都是室內(nèi)，要經(jīng)過(guò)裝袋，滅菌接種，要提前一周給室內(nèi)進(jìn)行消毒，溫度范圍和空氣濕度控制好。每排菌袋之間可以留少許空隙，碼好后在上邊覆薄膜保溫，并把菇棚的門(mén)關(guān)好。棚內(nèi)的溫度控制在20℃以下，料袋溫度不能超過(guò)26℃，當(dāng)菌絲封面并吃料1厘米左右時(shí)，適當(dāng)揭開(kāi)袋或用鐵絲在菌絲生長(zhǎng)的地方扎小孔，增加透氣通氧，促進(jìn)菌絲快速生長(zhǎng)。菌絲長(zhǎng)滿后，繼續(xù)在20℃的溫度下培養(yǎng)20天，為了盡快達(dá)到生理成熟，快速出菇，應(yīng)將袋口打開(kāi)，不過(guò)要注意在開(kāi)袋前三天做好以下準(zhǔn)備工作，第一天噴0.5%次的氯酸鈣溶液消毒，第二天噴1000倍的敵殺死滅蟲(chóng)除蟲(chóng)，第三天噴清水清洗棚內(nèi)藥液，然后揭開(kāi)袋口蓋上塑料薄膜，以后每天向棚內(nèi)噴水三次，增強(qiáng)光照度，增加通氣量，溫度控制在10~20℃，濕度保持80%~90%。
當(dāng)菌袋表面菌絲已變成淡黃色，有一層臘膜形成時(shí)，表示菌袋已生理成熟。
