謝謝，
最難忘的美食，就是母親做的蔥花油餅，太香了，如今妻子也常做，但總沒有當(dāng)年母親做的味香。
小時(shí)候普遍生活條件都不太好，也沒什么美食，就記得小時(shí)候家里有22棵棗樹，稀飯鍋里煮棗，面條鍋里煮棗，當(dāng)時(shí)覺得持別難吃，吃夠了，吃煩了?，F(xiàn)在飯里面條里煮點(diǎn)棗別持有多好吃，不信你試試。
那可能是五八年，六零年，成食堂的時(shí)候。我還在幼兒園玩，和我同齡人，他的爺爺在食堂做飯，飯后從鍋底上創(chuàng)起來的小米飯鍋巴，干翠香甜，加上那時(shí)的饑餓，吃起來特別的美，每個(gè)人只能分到一點(diǎn)點(diǎn)。
六十年前的事，還記得很清楚，美味尚存。現(xiàn)在吃到也不是那個(gè)味道，因?yàn)檠例X都沒有了，也不那么饑了，再不那么缺少了。
我的家鄉(xiāng)在甘肅隴中的一個(gè)小山村，我們家鄉(xiāng)雖然沒有城市的繁華和喧囂 ，但是我們家鄉(xiāng)的美食種類繁多，特別的好吃。記的小時(shí)候讓我最難忘的一種美食，它就是我們大中國基本都喜歡吃的餃子，我們家鄉(xiāng)叫水餃，可能地方的差異，有的家鄉(xiāng)把餃子可能叫法不同。
我們家鄉(xiāng)包的餃子種類很多，有肉餃子，有素餃子，有韭菜雞蛋餃子，還有番瓜雞蛋餃子，等等的餃子有差不多10多種，最讓我難忘的，也是最好吃的餃子就是我們家鄉(xiāng)的洋芋餃子，因?yàn)槲覀兏拭C種植的洋芋的最多，也是最好吃的。甘肅的洋芋也是我們甘肅的一張名片吧。
記的我小時(shí)候，。奶奶最愛包洋芋餃子了，每次我都要吃好多個(gè)餃子，吃的肚子圓圓鼓鼓的。奶奶包的是肉和洋芋陷的，肉是自己家養(yǎng)的豬肉，奶奶把肉切碎，在鍋里炒出油，在放些蔥花，炒出香味以后，再把擦成絲，剁碎的洋芋倒進(jìn)鍋里，和肉一起炒一會，放好調(diào)料，倒在盆里面?zhèn)溆?。這時(shí)候的餃子餡特別的香，滿屋都是餃子餡的香味。
奶奶就開始和餃子面，把面和好以后，我們大家開始包餃子了，大家圍在面案旁邊，媽媽負(fù)債搟皮，我和奶奶負(fù)債包餃子，我剛開始包的不好，奶奶會用心的指導(dǎo)我。不一會兒，慢慢一面案餃子就包好了。這時(shí)候媽媽開始燒煮餃子的開水，我們家的大鐵鍋燒開水特別快，因?yàn)闊氖躯湶荩灰粫喊脲佀烷_了。這時(shí)候奶奶調(diào)好了吃餃子的蘸料?？粗诲侊溩又筮M(jìn)鍋里，我已經(jīng)開始流口水了。
現(xiàn)在想起我們一大家人一起吃餃子的畫面，是多么幸福的時(shí)刻啊，不管生活有多艱苦，只要一大家人健健康康，快快樂樂的坐在一起吃一頓餃子，就是最幸福的。
在我的記憶里，家鄉(xiāng)的洋芋餃子是我的最，永遠(yuǎn)忘不掉的一種美食。頭條的友友們，你們家鄉(xiāng)的美食有哪些呢，可以發(fā)在評論區(qū)，我們互相學(xué)習(xí)家鄉(xiāng)的美食。謝謝評論和點(diǎn)贊。
是我在上幼兒園時(shí)吃過的“肉龍”。是一種面食，里面有很多肉餡，一層一層的，很好吃，到現(xiàn)在還是回味無窮呢！
感謝邀請
小的時(shí)候物質(zhì)還比較匱乏，那個(gè)時(shí)候，路邊街頭有一個(gè)擺攤的老爺爺，頭發(fā)胡子都白了，滿面紅光，笑容滿面，非常慈祥，記得他的小車上有瓜子、五顏六色的糖球，可以攪拌的糖稀，麥芽糖，冬天還有切整齊的甘蔗……
這些美食伴著我的童年，老爺爺?shù)臄偳翱偸菄蝗盒∨笥?，?dāng)時(shí)記得5分錢，老爺爺用大手抓一大把瓜子，滿滿的，衣服上的小口袋都放不下，幾分錢的好看的糖球，桔子瓣糖，放嘴里酸酸甜甜的，越攪拌越粘稠的糖稀，沾滿芝麻粒兒的，咬一口酥酥脆脆的麥芽糖棒，還有大米花做的米花球，這樣都是小時(shí)候魂?duì)繅衾@的美食！承載了整個(gè)童年的甜蜜……
我小時(shí)候最難忘的美食是炒面。
可不是現(xiàn)在人們常吃的炒黃面、炒拉條子這種類型的。
那是用炒熟的玉米豆和麥粒、晾干的甜瓜皮、干沙棗、紅苕干等磨成的粉，我們叫它炒面。
六十年代初，連續(xù)三年自然災(zāi)害，糧食欠收，食物短缺。
我們小學(xué)生中午只休息半小時(shí)，接下來再上兩節(jié)課就放學(xué)了。
父母看我們餓的難受，又沒有方便攜帶的食物，就想出了制作“炒面”。
那幾種可食物品制作的炒面，香香甜甜，既方便攜帶，味道也好?？梢愿沙裕部梢杂瞄_水調(diào)成糊糊吃。
父母花心血制作的炒面，是我們小時(shí)候吃過的最美味的食物。它不但墊饑餓，還更暖心。
幾十年過去了，我家兄弟姐妹坐在一起，總忘不了聊當(dāng)年吃過的炒面。還是饞那囗啊。
小時(shí)候最難忘的美食是我媽媽做的麻辣蘿卜干和梅干菜。那時(shí)候物質(zhì)匱乏，我家姊妹多，每年到蘿卜和青菜收割季節(jié)，我媽媽就會做一大壇子麻辣蘿卜和梅干菜。梅干菜和蘿卜干存在壇子里，春接夏季時(shí)沒有多少蔬菜，麻辣蘿卜和梅干菜成了每日餐桌上的菜。如今我也倆孩子?jì)寢?，我依然每年冬天做一些蘿卜干存放在家里，隨時(shí)吃方便。
今年我五十多歲姐姐在我家小住，她教會了我用長白菜做梅干菜，現(xiàn)在條件好了，蔬菜種類也多，我們?nèi)疫€是喜歡吃梅干菜包子和梅菜扣肉。
我的主頁有麻辣蘿卜干和長白菜做梅干菜制作視頻，喜歡的朋友可以到我主頁點(diǎn)擊觀看。
小時(shí)候難忘的美食？那時(shí)所有能入口和飽肚的都是美食！
俗語說靠山吃山，靠海吃海，我們老家算是有山有小河水的地方，山上可供應(yīng)柴火，野果。但河里的河鮮，田里的魚蝦蟹蜆就經(jīng)常吃到，特別是蜆和蝦(很小的)，每一年的春水發(fā)時(shí)，大水漲時(shí)很多小蝦，用漏網(wǎng)就能捕捉很多，煎炒油炸都是很不錯(cuò)的美食，不過小孩不能參加打撈，危險(xiǎn)！還有就是蜆，每次發(fā)大水過后，河的兩邊岸上拐彎處就會積累很多河沙，河沙上會有一個(gè)個(gè)小孔，用手或用一個(gè)竹篩子裝上一篩，再放水里左右晃，沙子就順篩眼流走，剩下的就是粗沙石子和蜆，然后專練蜆撿就行，淺水的沙堆也有，那時(shí)候泡在清涼的流水里，聽著旁邊田溝里流入河的嘩嘩流水聲，幾個(gè)由哥姐們帶的半大小孩組成一小群人，在撿得不亦樂乎，也不知經(jīng)過多少時(shí)間，反正附近的沙堆翻了個(gè)遍，也樂透了，提著收獲豐富的蜆，跟著哥姐們穿著濕透的衣服，圾達(dá)圾達(dá)穿著木趿子，洋洋得意地回家，然后媽媽會用大鍋煮，把蜆肉撈起，用豬油炒過，再放米煮一大鍋，姜蔥拌勻，味道鮮美無比。我們那有條約長五六十米寬十多米的石橋，橋上的柱和欄是混凝土結(jié)構(gòu)，橋下河水淺，清澈見底，沙石經(jīng)過長流水的沖洗，整潔光滑，河中間有幾塊永遠(yuǎn)也沖不走的大石，我們村的人都喜歡在那洗萊洗衣服之類，那也是我們小時(shí)候的玩樂天堂！
這就是我小時(shí)候集快樂和成長念念不忘的美食！
年代不同，那時(shí)候買什么食物都要糧票，也沒有太豐富好吃的 ，小時(shí)候的食物也不同，那時(shí)候在姥姥家一直住到上小學(xué)才回家、難忘的美食就是鐵盒餅干，槽子糕點(diǎn)心過年的時(shí)候 能吃到，親切串門拎兩盒，還有桃罐頭，麥如精、煉乳有喝過的嗎？還有就是沖雞蛋水，在那個(gè)年代能吃到這個(gè)就可以了，過年的時(shí)候炸蘿卜丸子放一點(diǎn)肉、炸果子，粘豆包粘糖吃的可美了，魚是我的最愛、那個(gè)時(shí)候哪像現(xiàn)在魚這么多品種啊，鯉魚只能過年的時(shí)候才能吃到，還有就是在爐子上烤紅薯、烤苞米、烤土豆、小時(shí)候也沒有什么零食只有這些。水果只有蘋果和梨，葷油頓東北酸菜，苞米面大餅子，黑面饅頭，蒸南瓜、這就是一頓飯，我的童年也是美好，健康快樂的、吃的都是自家種的菜，我的童年美食就是這些，年代感美食。
