花膠的功效

很多人都知道花膠是滋補和美容功效都十分出色的保健食材。與燕窩、魚翅齊名，又叫魚膠，是魚鰾干制品。

是因為花膠含膠原蛋白等多種維生素，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

花膠屬于干制品，和其它海鮮干制品一樣，在拿來做菜之前需要先泡發(fā)。泡發(fā)的方法不對會讓花膠本身的營養(yǎng)元素流失也會影響做菜的口感。那么花膠要怎么泡發(fā)比較合適呢？這里教大家一個方法。

花膠的泡發(fā)步驟

將花膠上鍋蒸半個小時

2. 將蒸好的花膠倒入無油無鹽的干凈容器，倒入清水，清水要沒過花膠，并蓋上保鮮膜

3.將裝好的花膠放入冰箱保鮮層，放置24小時，期間換水一次

4.泡發(fā)好了，再稍微清洗一下，就可以拿來做菜了

我家每次這樣基本就泡發(fā)好了，如果還是比較硬，你可以將冷藏后的花膠放入鍋里煮半個小時左右?；z的泡發(fā)具體時間要根據(jù)花膠的薄厚程度決定，越厚所花的時間越久。泡的花膠一次吃不完，可以切成小塊，分開裝好放進冰箱冷凍層，盡量一個月內(nèi)吃完就行。

花膠泡發(fā)好后，在日常生活中，大家一般都是拿來煲湯。如花膠西洋參湯、花膠燉水鴨、花膠松茸雞腳湯、花膠燉雙參、花膠茶樹菇燉排骨、猴頭菇燉花膠、花膠銀耳蓮子湯、花膠淮山豬骨湯、花膠雞腳湯、花膠鮑魚椰汁湯、花膠補氣甜湯、花膠鮮奶燉燕窩湯等等，特別多的做法。

這里給大家推薦一種家常一點的花膠煲湯的做法。

花膠燉雞湯

準(zhǔn)備以下食材配料：花膠100克、雞半只、紅棗適量、姜適量、鹽適量

花膠按上述方法泡發(fā)好備用

姜切片

雞肉切塊

將泡發(fā)好的花膠、雞肉塊、紅棗、姜片一起放入燉鍋內(nèi)，加水沒過食材

加蓋大火燒開，再調(diào)小火慢火煲約三小時至花膠糯爛調(diào)入適量鹽即可食用

這樣煲出來的花膠雞湯鮮甜可口，操作也是相當(dāng)簡單哦。

花膠尤其適合孕媽或者坐月子期間進補身體，或者身體虛弱者調(diào)補血氣，用于日常美容保養(yǎng)都是非常不錯的選擇哦！

采小海專注海味美食，如果您看完覺得不錯，別忘了點贊、評論或者分享哦。我們每周會更新關(guān)于海鮮的干貨知識和烹飪方法，歡迎點擊右上角關(guān)注哦！

花膠又叫魚膠，是各種魚類的魚肚干制品。魚膠與燕窩、海參、魚翅等齊名，被譽為“海洋人參”。

花膠比較常見的食用方法是煲湯或者燉湯，還可以煮、燜、炒、扒等方法制作各種魚膠菜品！

花膠煲湯

花膠泡發(fā)洗凈后，加入其他湯料一起煲湯食用，不要煲太久了，一般2到3個小時左右，具體看魚膠的大小，年份，厚薄情況而定。

花膠燉湯

在潮汕地區(qū)，食用花膠更多的是“燉”的形式，特別是“隔水燉”具體方法：將花膠用冷水泡軟，洗凈后切成小塊備用，根據(jù)個人需求可加入紅棗、桂圓、枸杞或者西洋參等一起燉，也可以加雞、鴨、豬肉等肉類一起燉，肉類燉之前要焯水2次，第一次冷水下鍋，第二次熱水下鍋，充分去掉血水，最后“沸湯熱肉”一起隔水燉煮，一般2到3個小時左右！

如需了解更多花膠方面的知識可以私信交流！@微頭條小秘書 @頭條號

這個是養(yǎng)顏美容的好東西，聯(lián)系我吧

花膠，也叫魚膠，食材來自大魚的魚鰾，老百姓俗稱魚泡，富含多種營養(yǎng)素，尤其是以膠原蛋白著稱，是美容養(yǎng)顏的不二選擇

我個人特別喜歡花膠，下面就把我做花膠的方法分享給你，喜歡的話，可以試試

1：花膠雞湯

越是滋補的湯，越要少放調(diào)料，讓食物的原香迸發(fā)出來，也會少損失營養(yǎng)價值，因此花膠雞湯，我們需要的食材，就三種，花膠30克，姜片10克，老雞200克，喜歡吃甜的，可以加兩個紅棗

把這三種食材放到電燉盅里，加400毫升水，隔水燉1.5小時，就可以了，出鍋的時候，撒鹽，依據(jù)個人喜好，可以撒上一點香菜碎或者小香蔥碎，提色

2：豬腳海帶花膠湯

豬腳本身就滿滿的膠原蛋白，加上花膠，就更是無敵美容養(yǎng)顏大餐了，海帶的B12含量很高，也有解膩功效，干了這碗湯，你會覺得細(xì)胞被迅速修復(fù)哦

準(zhǔn)備食材，豬腳400克，花膠20克，姜片20克，海帶150克，海蝦兩個，這個根據(jù)個人喜好選擇放不放啊

先把豬腳斬碎過開水焯，焯豬腳的時候，水里放一點料酒，姜片去腥

然后把泡發(fā)好的花膠，海帶，豬腳，姜片，水750毫升，放到電燉盅里，隔水燉2小時

出鍋放鹽，撒上蔥花或者香菜碎調(diào)色，就可以享用啦

這里有個小貼士，重要的話說三次

這里有個小貼士，重要的話說三次

這里有個小貼士，重要的話說三次

花膠的泡發(fā)很有講究，好多人無法忍受花膠的腥味，畢竟是魚泡，避免不了有腥味，

這里告訴大家一個小妙招，如何去除花膠的腥味，趕快收藏吧

首先確認(rèn)買到的是好花膠，正規(guī)渠道購買，不要輕信市場上流動攤販的產(chǎn)品，多半有瑕疵或者假貨，用假花膠永遠(yuǎn)不能做出膠原蛋白來的

第二，泡發(fā)花膠，先把花膠洗干凈，然后把家里的湯鍋洗干凈，一點點油都不要有哦，把花膠和姜片，按照100克花膠100克姜片的比例，加水燒開，然后關(guān)火蓋上鍋蓋燜1個小時

第三，把燜過一個小時的花膠撈出來，放到干凈無油的器皿里，加入純凈水浸泡過花膠，放到冰箱里冷藏浸泡，大概24小時，換一次水，看一下，如果浸泡出來的花膠白白的，Q彈，就可以分袋裝好冷凍，以便做湯使用

希望這個分享可以幫到想吃花膠卻不會做的小伙伴哦

花膠燉著吃，效果比較好。很多養(yǎng)生專家會建議用紅棗、枸杞子，西洋參和花膠一起燉湯喝，有美顏美容功效。

花膠即魚肚，含有較高的膠原蛋白，及多種微量元素，其豐富的蛋白質(zhì)和膠質(zhì)，具有滋陰養(yǎng)顏，因此，受到很多愛美女性的睛睞。

我平時喜歡用雞爪和花膠燉著吃，用簡單的食材搭配，方法也簡單，吃起來滿嘴膠質(zhì)，沒有腥味，有點清甜不油膩，感覺邊吃邊變美的呢。

食材：花膠、雞爪、紅棗、枸杞子、姜片。

做法：1、花膠提前泡好，大概浸泡三個小時左右。雞爪洗凈，剪去爪指甲備用。

用砂鍋或燉盅都可以，我比較喜歡用燉盅隔水燉，這樣燉出來的湯汁香醇，口感清甜。

2、把泡好的花膠，雞爪、紅棗、枸杞子和姜片，放到燉盅里，加適量的水，蓋上蓋子，上蒸鍋隔水燉50分鐘即可，出鍋前加少許鹽。

燉出來趁熱喝比較好，因花膠膠質(zhì)比較豐富，放涼了喝會粘乎沾嘴，還會有點腥味。

花膠，我喜歡跟牛奶一起做，現(xiàn)在已經(jīng)立冬，很適合吃這個。

1.首先準(zhǔn)備好制作材料，花膠、紅棗、牛奶、姜片、冰糖。

2.泡花膠最正確的方法就是，煮白開水！放入姜片，煮開！這樣把花膠煮個五分鐘再拿出來，除腥的效果很好哦。

水開后放入花膠，小火煮五分鐘后撈出來，再放冷水中泡一兩個小時，待花膠軟軟的之后即可撈出，花膠有時候會帶有油脂或血絲，在這一步輕輕清洗一下。

3.撈出后切條

4.砂鍋中加入500克的純牛奶。

5.加入已經(jīng)切條的花膠，攪拌一會。

6.砂鍋隔水煮兩個半小時

。煮兩個半小時后，即可放入紅棗、冰糖，根據(jù)自己的口味調(diào)整甜度，接著再煮個30分鐘左右即可食用。

誰躲不過一句：“今晚吃啥”，如果覺得可以點個關(guān)注唄，小編定期發(fā)布vlog美食短視頻，與你分享剛畢業(yè)小情侶是怎么解決“今晚吃啥”的

備注：圖片來自網(wǎng)絡(luò)

“花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。”

用料主料豬骨500克

花膠35克

花菇80克

輔料食鹽5克

生姜10克

枸杞少許

紅棗10粒

桂圓25克

花膠骨頭湯的做法1.湯料準(zhǔn)備

2.花膠和花菇洗凈后，提前泡軟

3.豬骨頭洗凈后，焯水備用

4.砂鍋中注入清水，把豬骨、紅棗、花膠、桂圓放入

5.泡過花菇的水和花菇一起倒入鍋內(nèi)

6.大火燒開，撈去浮沫

7.后改小火慢燉2.5小時，加入枸杞再煲5鐘就可以關(guān)火

花膠的做法太多了。常見的有花膠燉老鴉、花膠燉紅棗枸杞、花膠燉烏雞等等。看到這個問題下面，各位大大都寫到，這里我就不重復(fù)了。我準(zhǔn)備給大家推薦另外一款花膠的美食——花膠木瓜凍。一款實力與顏值兼?zhèn)涞幕z甜品，而且做法簡單易操作。

主料是花膠和芒果（也可以用木瓜）。前者蛋白質(zhì)含量超過84%，富含高級蛋白，脂肪極少；后者香甜滑口。搭配起來相得益彰。

首先，泡花膠

泡花膠是門技術(shù)活?；z泡不好，不僅營養(yǎng)流失，還有一大股腥味。

姜和料酒都是去腥的，泡花膠的過程中要加入其中的一樣。這樣做：

Step1, 用清水浸泡1小時

Step2, 放蒸鍋/電飯煲干蒸15分鐘

Step3, 再用清水浸泡10小時左右

想再發(fā)大可適當(dāng)延長泡發(fā)時間。步驟一和步驟三都需要放入姜片或者滴幾滴料酒進水中。

第二，花膠木瓜凍 所需材料

花膠25g，木瓜1個，純牛奶250ml，紅棗5個，枸杞20粒，姜3片，冰糖10g

第三，花膠木瓜凍 做法步驟

1. 準(zhǔn)備工作：花膠泡發(fā)8小時，紅棗去核，木瓜去皮去籽并切開上下一邊的口；

2. 把紅棗、枸杞、姜片、泡好的花膠放燉盅，加水沒過花膠，水開調(diào)小火燉1.5小時；

3. 加牛奶、冰糖，燉20分鐘關(guān)火，靜等20分鐘起鍋；

4. 起鍋后把材料撈起吃掉，湯汁另外拿容器盛起； 5. 把湯汁倒入木瓜中，待晾后用保鮮膜封起放冰箱冷藏6小時。

等待過后，就是驚喜啦，新鮮制作的木瓜凍奶可以開吃了。

花膠紅棗湯 材料:花膠15g、紅棗6顆、姜2g、冰糖10g。 1、花膠提前用涼開水或溫水泡發(fā)8-10小時。 2、紅棗用開水泡洗一下,再用剪刀挖去棗核。 3、將泡發(fā)好的花膠、去核的紅棗、姜倒入燉盅,加入...

魚鰾，是大多數(shù)硬骨魚類都有的魚身體一部分，其形狀有卵圓形、圓錐形、心臟形、馬蹄形等等。

魚鰾里充填的氣體主要是氧氣、氮氣和二氧化碳，氧氣的含量最多。對于魚鰾，大多數(shù)分為兩派極端的態(tài)度，喜歡的人非常喜歡，而討厭的人也討厭到極致。

但是在廣東人這種擁有愛吃的特別愛好族群來說，這都不是事兒。下面讓我們看看廣東人都是怎么吃魚鰾的。

廣東愛吃已經(jīng)是全民公認(rèn)的事實，“廣東人愛吃福建人”是一句經(jīng)常被大眾調(diào)侃的話語。雖然說“民以食為天”，但像大廣東人這樣“四條腿的除桌子，天上飛的除了飛機之外什么都敢吃的”也是世間少有的族群。

其中魚膠是非常的普遍的吃法，潮汕對此一直稱為“海中寶”。魚膠是海魚魚鰾的干制品，富含膠質(zhì)，故名花膠。在潮汕地區(qū)，魚膠被看做是高檔嫁妝，是懷孕和坐月子的必選。

其次魚鰾在食用前，必須提前泡發(fā)，方法有油發(fā)和水發(fā)兩種。質(zhì)厚的魚肚兩種發(fā)法皆可，而質(zhì)薄的魚肚，水發(fā)易爛，大多數(shù)人采用油發(fā)。 像黃魚肚、鱉魚肚等小型魚肚宜用油發(fā)。

先用溫水把魚肚洗凈瀝干，然后放進溫油鍋中炸，油要保持低。水發(fā)先用清水把魚肚浸泡幾小時，并洗刷干凈，放入燜罐里，加冷水燒開后離火，待冷卻后再燒，每天燒兩、三次，兩天后取出，用清水浸泡待用。

從功能上看，對大多數(shù)的魚類來說，鰾是一個身體比重的調(diào)節(jié)器官，而且廣東的魚鰾真的做的很好吃，吃過一次就一直記到現(xiàn)在。

花膠是食療佳品，貴在堅持，長期吃效果會越來越好?；z要怎么做才好吃又有功效？這里給大家提供幾種經(jīng)典的花膠做法和吃法，可以收藏，自己動手做起來哦。

一、花膠+小米=花膠小米粥

主要功效：養(yǎng)血滋陰、安神健脾、美容養(yǎng)胃

1、花膠洗干凈，如果是泡發(fā)好的花膠，直接切塊備用。

2、小米洗干凈，跟花膠一起洗好放入燉盅。

3、隔水燉2小時，根據(jù)花膠的大小決定燉煮的時間哦。

4、快好的時候，加入少量廋肉或其他輔料，加一點點鹽。

5、燉煮時間到了就可以吃了。

二、花膠+雞=花膠燉雞

主要功效：增強免疫、滋補養(yǎng)胃、滋陽潤燥

1、雞肉飛水，切塊。其他輔料也一并洗干凈，備用。

2、花膠泡發(fā)或者直接干品切塊（可用皇海堂老膠，進行泡發(fā)）。

3、砂鍋燒開水后，放入雞塊轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。

4、放入其他輔料小火燉1小時。

5、關(guān)火前10分鐘下枸杞紅棗等，即可食用。

三、花膠+排骨=花膠燉排骨

主要功效：抗衰抗皺、強健體魄、壯陽益精

1、花膠提前泡發(fā)好，切塊。排骨洗凈砍成小段，蔥切段，姜切片，山藥去皮切小段。

2、接著鍋里盛過濾水，就放排骨，焯水備用，排骨一定要飛過一次熱水。

3、把排骨和花膠一起放入燉盅燉煮。

4、紅棗和山藥也一起放入燉盅半小時。

5、同樣的，跟上一個食譜一樣，開鍋前5分鐘加入洗凈的枸杞，適量鹽。

花膠排骨紅棗湯

材料：花膠100克、排骨400克、黃黨(黨參)50克、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、紅棗5枚（去核）食鹽適量。

做法：先將浸發(fā)好的花膠切塊飛水備用；洗凈排骨切塊，出水；干淮山浸泡半小時；把花膠、黨參、枸杞子、干淮山、姜片、紅棗一齊放入燉盅內(nèi)，待鍋中的水沸騰后把燉盅放進去，文火燉3小時即可，食前再調(diào)味。

功效：補氣血，調(diào)養(yǎng)身體，改善面部肌膚光澤，減少面部皺紋。

魚膠（花膠）的主要成份為高級膠原蛋白和粘多糖物質(zhì)、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，其蛋白含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%。魚鰾中含有的大量生物大分子膠原蛋白，是人體補充、合成蛋白質(zhì)的原料，且易于吸收和利用?？捎行岣呙庖吡Α⒁种瓢┘?xì)胞、活化細(xì)胞、防止皮膚老化去除皺紋，活化筋骨減緩關(guān)節(jié)炎及酸痛，特別在補血、止血、滋陰、潤燥等方面更有明顯功效。

關(guān)于魚膠的吃法，個人首先推薦的是清燉，這樣營養(yǎng)基本不會走失。

魚膠盡可能不要用水泡久了，泡好后，切完后洗下就可以燉了，大概都是2-4個小時就可以，然后加點冰糖就可以吃啦（當(dāng)然有些親們覺得魚膠的味道還是有腥本身不是很適應(yīng)的話，也可以加入一些輔料去腥，比如加一點紅棗、西洋參片之類的，可以有效的去除腥味的）。

親們記得，一定要晚上或者早上吃（小孩、老人或者腸胃吸收不好的人喝之前最好喝杯溫開水，盡量避免晚上太晚空腹喝）。而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了。

首先我們將花膠泡發(fā)，將其洗干凈切成條?；z下水，放入生姜，將椰子水倒入杯子中?；z撈出放入椰子，加入紅棗，倒入8分椰汁2分椰漿。將其放入蒸鍋蒸制，這時即可完成椰汁花膠。

藜麥花膠的藜麥泡發(fā)喜歡的小伙伴可以關(guān)注我，視頻有詳細(xì)介紹

火鍋鍋底！做翅湯少不了它

花膠燉排骨能夠溫中散寒、健脾祛濕，因為花膠它性寒、味辣，能夠?qū)⑷梭w內(nèi)的寒氣祛除，排骨性味歸經(jīng)以溫?zé)釣橹?，能夠起到滋陰潤燥、益精補血的作用，所以花膠燉排骨能夠溫中散寒，增強機體的抵抗力，對于維持人體的骨骼健康，防止骨質(zhì)疏松都有很好的效果。。排骨燉花膠因為花膠的味辣，能夠起到開胃助消化的作用，花膠中含有揮發(fā)油成分，能夠散發(fā)著香氣，刺激人體的食欲，促進口腔中唾液的分泌，而且能夠提高人體的消化能力。排骨含有豐富的微量元素，比如說鈣元素。

材料：花膠50g，排骨500g，枸杞5g，紅棗2顆，生姜2片，鹽適量

做法：

1.花膠剪成小塊，浸泡，清洗干凈

2.排骨焯水，清洗干凈

3.花膠和排骨放入燉盅

4.加入枸杞、紅棗

5.燉盅加滿水

6.加入生姜

7.燉盅放入蒸鍋，隔水燉2小時

8.取出加鹽調(diào)味即可

功效與作用

美容養(yǎng)顏、增強免疫、補腎益精

花膠含有豐富的膠原蛋白，能促進組織再生，適量食用可補充膠原蛋白，維持皮膚彈性，延緩皮膚衰老，起到美容養(yǎng)顏的功效?；z中的蛋白質(zhì)可以為機體提供豐富的氨基酸，促進機體免疫球蛋白的合成，具有增強免疫力的功效。花膠性平，味甘，具有滋陰補腎、養(yǎng)血、固精的功效，有助于緩解腎虛滑精、產(chǎn)后風(fēng)痙等病癥。

禁忌人群

痰濕盛者、感冒未愈者、消化不良患者

不宜同食

柿子、竹筍

花膠中含有豐富的蛋白質(zhì)，如果與柿子、竹筍等富含鞣酸的食物一起食用，蛋白質(zhì)會和鞣酸結(jié)合成絡(luò)合物，不僅會增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，還影響身體對蛋白質(zhì)的吸收。

可以單獨燉，也可以加雪梨或者黑米這些雜糧去搭配煮，我自己呢喜歡吃花膠，但是燉出來都一般般不好吃，最近在網(wǎng)上看挺多人吃張珍記即食花膠的，就買了些，確實挺方便的直接開袋加熱一下就可以吃，比自己做的好吃。有多種口味都是搭配好的，準(zhǔn)備在去買一些

不管咸的甜的都可以吃，滋味多元化營養(yǎng)一樣，可以燉雞湯可以燉牛奶

花膠燉雞湯好吃有營養(yǎng)，下面分享一下我制作的花膠燉雞湯。

準(zhǔn)備一只老母雞

準(zhǔn)備好干花膠

花膠燉雞湯

原料：老母雞500g、干花膠30g、蟲草花10g、姜25g、蔥20g、鹽、花雕酒50g

制作方法：

1、先將老母雞宰殺治凈后剁成方塊備用。

2、將干花膠提前一個晚上用冷水浸泡，煲湯前先用姜、蔥、花雕酒 同煮15分鐘撈岀備用，

3、鍋中放入清水，水燒開后放入雞肉塊焯水炒3分鐘瀝岀控干水份備用，

4、準(zhǔn)備一個燉湯的砂鍋放入姜片、焯水的雞塊，煮好的花膠，蟲草花，倒入少許花雕酒，加入清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉3個小時后加入少許鹽，繼續(xù)燉15分鐘即可。

烹飪技巧

煲湯講究火候，因為有花膠，所以泡發(fā)花膠也成為一大關(guān)鍵。花膠的常用泡發(fā)方法分：水發(fā)和油發(fā)。這里用水發(fā)，提前至少12小時浸泡，中途可換水

用姜、蔥、花雕酒 水煮花膠起到去腥的目的

煲過3個小時，花膠的角質(zhì)溶解在湯中，一定要多喝湯

菜品特色

這是一款尤其適合女人的湯，滿滿的膠原蛋白，幫助增加皮膚彈性，延緩衰老。煲湯是最便利的美容手法。

來盤點一下甜系花膠糖水的做法

看了一下大家的回答，對花膠的介紹，泡發(fā)和處理的方法都講到很多。不過食譜多是和肉類一起燉，卻忽視了另外一種路線：糖水。要知道上等的花膠是沒有很大腥氣的，尤其選擇薄一點小一點的花膠，是可以通過加姜絲來去腥的。

花膠口感滑潤、粘糯，其實很適合來做成甜口的湯羹，作為精致的下午茶非常合適。一般來說，和牛奶、花生湯、椰汁、冰糖水等搭配，口感都不錯。

還有一個小技巧，一般人我不告訴他，冷藏后的花膠牛奶，會凝固成布丁一樣哦！

而且比起肉類食材，甜口的湯羹用到的食材更容易處理，省力省心，對新手來講比較友好。

今天先給大家分享5大簡單又好吃的做法吧！記得統(tǒng)一要先處理花膠，燉盅里面加開水燉哈。怕腥的可以把泡發(fā)好的花膠，和黃酒、姜片一起煮沸20分鐘。

紅糖牛奶花膠羹

花膠50克，加入姜絲10克、紅糖20克、牛奶500ml、紅棗片適量，隔水燉2小時。

紅棗冰糖燉花膠

花膠50克，加入紅棗40克、枸杞40克、冰糖適量，隔水燉2小時。

紅豆鮮奶燉花膠

花膠50克，紅豆100克，純牛奶/鮮牛奶 500ml，冰糖 25克，隔水燉2小時。

紅棗薏米花膠羹

花膠50克，紅棗15克，薏米仁50克，姜片10克，冰糖（紅糖）適量，隔水燉2小時。

桂圓蓮子花膠湯

花膠50克，蓮子40克，桂圓15克，姜片10克，冰糖適量，隔水燉2小時。

銀耳花膠湯

花膠50克，銀耳40克，枸杞15克，姜片10克，冰糖適量，隔水燉2小時。

花膠燉牛奶，花膠紅棗燉雞，花膠紅棗糖水，花膠排骨湯，石斛花膠燉瘦肉都可以的

花膠是?！鞍苏洹敝?，與燕窩、魚翅齊名，素有海洋人參之美譽。它含有豐富的膠原蛋白和多種身體必需的微量元素。追求潤顏養(yǎng)生的MM們平時可以用它來煲湯喝，滋補效果不一般哦~

烏雞作為眾所周知的女性進補食材，可以一起與花膠煲上一道滋補養(yǎng)顏的雞湯，生活再忙，也不能虧待自己哦~

【洋參花膠烏雞湯】

主料：烏雞1只、花膠干25g、西洋參1個、雞樅菌和牛肝菌適量

輔料：生姜幾片、紅棗8粒、黃酒適量、鹽少許、大蔥2小段、水適量

做法：花膠提前一晚泡發(fā)，切成小塊狀備用；烏雞清洗干凈，剁成塊；鍋中放入適量清水、黃酒、生姜片和大蔥，待水開后，放入烏雞焯水撈出備用；將烏雞、西洋參、花膠、雞樅菌、牛肝菌和紅棗、生姜片一起放入電壓力鍋中，一次性加足量冷水，蓋上鍋蓋，選擇“肉/雞”模式開始煲雞湯；待程序結(jié)束排氣后，打開電壓力鍋，加入少許鹽調(diào)味，攪拌均勻即可。

小貼士：

1.鹽要最后放進去，否則會使肉質(zhì)變硬。

2.煲湯時間可根據(jù)自家的壓力鍋模式進行調(diào)整。

我是掌小鮮，一枚專注于“好好吃飯，吃好飯”的小吃貨~

請點擊右上角的關(guān)注按鈕，關(guān)注「掌鮮恰飯團」，定期放送福利哦。

花膠與烏雞隔水燉，最大程度保留原味和營養(yǎng)，不需加各種調(diào)料，只簡單的加姜片，大棗，枸杞，燉好后根據(jù)口味加鹽即可。

花膠即是我們俗稱的魚泡，有很多種，品質(zhì)不同價格相差也很大，屬于比較名貴的滋補品，常見的都是燉湯，非常適合女性滋補，方法各有不同，可以根據(jù)自己喜好添加輔材燉湯，做法不必拘于一格！

花膠可以做佛跳墻，還可以做花膠雞，吃火鍋，涼拌，爆炒，清燉，甜品都可，湄公\u0026大廚 速凍花膠免泡發(fā)使用更方便