很高興回答你的問題。

只要你愿意，可以煮天下。只要是你喜歡的，什么都可以煮，是自己喜歡的，當(dāng)然也就是最好的，也是最美味的。

吃的開心最重要，想吃什么就煮什么，不要有太多顧慮。

關(guān)東煮是起源于日本關(guān)東地區(qū)的一種湯煮的料理，做法是將海帶木魚花熬制的高湯倒入被分成不同格子且互不相通的容器中煮開，加入關(guān)東煮的食材煮好，可直接食用，也可加入味增調(diào)味料食用。

我們有很多材料可以作為關(guān)東煮的食材，要選擇耐煮、易入味、本身味道小的食物，具體來說可以有以下幾類：

一、丸子類。包含黃金墨魚丸、貢丸、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚卷、黃金球、芝麻味蝦球、北海香菇丸、腐皮墨魚卷、腐皮鮮蝦卷等

二、豆制品類。包含魚豆腐、凍豆腐、炸豆腐、豆腐皮、日本豆腐、豆泡、面筋等

三、炸制品類。包含炸牛肉、炸蝦、可樂餅、玉米球等

四、海菜、蔬菜、菌菇類。包含北海道昆布、海帶、木耳、白蘿卜、冬瓜、哇哇菜、山藥、魔芋等

五、肉蛋類。包含鵪鶉蛋、雞蛋、午餐肉、梅花肉、排骨、臺灣香腸等。

希望我的回答能對您有所幫助

你好，我是麻辣路上老黃，很高興回答你的問題，

關(guān)東煮的一些原料，其實(shí)和串串，火鍋，麻辣燙等都一樣的，口味應(yīng)該按個人口味吧，不過這些原料做關(guān)東煮挺好的，

蘿卜、鱘魚肉卷、豆腐、鱈魚板、魚板、小貢丸、黑輪、油豆腐、脆丸、鐵板花枝、魚豆腐、高麗菜卷、龍蝦棒、黃金魚丸、香菇、炸花枝丸、豬血糕、鱈魚丸、干貝串、海苔花枝丸、章魚燒、花枝燒、和風(fēng)培根棒

我們先來了解下關(guān)東煮的發(fā)源

關(guān)東煮從日本江戶時代（1603-1868）開始在街頭攤位販賣，日本更多的是叫它【御田／おでん】（讀音為Oden）而關(guān)東煮最初的雛形其實(shí)是烤豆腐。

日本當(dāng)?shù)厝俗畛醢l(fā)現(xiàn)豆腐燉煮，自我感覺比烘烤其他烹調(diào)方式要更好吃，后來慢慢的燉著燉著，就想燉點(diǎn)別，于是往鍋里加挑選食材越來越多，就這樣也就慢慢形成了日后的關(guān)東煮。

這樣很方便又好吃，御田（關(guān)東煮）在日本關(guān)東地區(qū)流行起來。后來御田傳到日本關(guān)西地區(qū)，關(guān)西人便取名叫它【關(guān)東煮】。

日本的食材與國內(nèi)大致有相同的，但是有些食材，是日本每一份關(guān)東煮都必須要有的。

食材比如有這些：

人氣1.蘿卜

蘿卜是日本關(guān)東煮“最重要的食材”。

浸透湯汁的蘿卜塊晶瑩通透，可口清甜軟而不爛。

人氣2.蛋

雞蛋是日本關(guān)東煮中的人氣食材之一，且都是溏心蛋。

蛋白會浸染了鮮香湯汁的味道，一口咬下去溏心濃醇四溢，給人欲罷不能的滿足感。

人氣3.日本油豆腐

油炸后的豆腐表面更酥松，更容易吸收高湯入味。

湯與豆腐口味的融合，是日本人很喜歡的美味！

人氣4.魔芋

除這些外，還有炸魚糕、烤竹輪、山藥魚糕，牛筋、油豆腐福袋，昆布，包菜卷等等食材。

油豆腐福袋

炸魚糕

烤竹輪

山藥魚糕

昆布

人氣單品

簡單點(diǎn)說，其實(shí)就是海帶

包菜卷

要說關(guān)東煮怎么樣

從國內(nèi)很多便利店也有售賣關(guān)東煮，可以看出當(dāng)下也是很受人喜歡的美食小吃之一，方便快捷；關(guān)東煮是種靈活的料理，食材廣泛，鮮香濃郁。

關(guān)東煮進(jìn)入國內(nèi)后，湯底由鰹魚昆布湯演變?yōu)榇蠊菧葴^。食材由海鮮、豆腐、素菜發(fā)展為了肉類、海味等，如蟹肉棒、貢丸、香腸等。

關(guān)東煮在臺灣也十分流行，關(guān)東煮的材料上，也因地域的不同有明顯的差異性。

我是美食院阿飛，很高興回答你這條問題。以下文章和視頻希望能幫助到你。

第一關(guān)東煮食材有幾大分類 肉類和素菜類。

第二肉類有哪些食材，肉類是我們經(jīng)常看到的魚丸、牛肉丸、蝦丸、骨肉相連等。

第三素菜類有哪些食材，素菜類很多種類了，舉個例子:花菜、西藍(lán)花、金針菇、土豆片等等。

第四關(guān)東煮沒有固定的食材主要根據(jù)市場口味需求來做關(guān)東煮。

第五自己喜歡吃可以到便利店去購買。或者到超市買食材回來自己做也可以。關(guān)東煮沾料主要有甜面醬和番茄醬混合。

雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪、包心魚丸、黃金墨魚丸、貢丸、北海香菇丸、腐皮墨魚卷、腐皮鮮蝦卷、海膽仙桃、海鮮濃湯包、日式野菜魚腐、深海鮑魚丸、五味章魚燒、五月花丸、蟹籽龍蝦球、蟹籽墨魚球、蟹籽沙拉蝦、蟹籽仙桃、蟹籽魚包蛋、鱈魚菠菜丸、鱈魚海蝦球、鱈魚芝士包、瑤柱海參包、野菜丸天、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚卷、黃金球、魚丸、蝦丸、牛肉丸、關(guān)東燒、昆布、香菇、蟹黃丸、芝麻味蝦球。

關(guān)東煮是日本人喜愛的小吃，本名御田，是一種源自日本關(guān)東地區(qū)的料理。每個人做的口味，比例都不一樣。所以根據(jù)自己口味比例調(diào)制

關(guān)東煮起源于東北的“火鍋?zhàn)印币蚱錅^和蘸料特別豐富，自成一格,俗稱“關(guān)東煮”，江東關(guān)東煮是用專用竹簽把專用的鮮魚丸、蝦丸、潮州牛肉丸、龍眼、蟹花、鮑魚片等各種產(chǎn)品穿成串，在精心調(diào)理的湯料中煮過后，再放入湯杯中食用，有誘人的香味，無論是原味或辣味，口感都很細(xì)致，混在一起嘗也互不沖突，別有風(fēng)味，尤其趕上北方的冬季，吃關(guān)東煮最合適不過，客人們吃下去的是熱騰騰的鮮美，留下來的是空杯，帶走的則是回味，

　　一、開業(yè)所需準(zhǔn)備物品：

　　產(chǎn)品、調(diào)料包、鹽、味精、杯子、加水杯、湯勺和15A大功率的電源使用插線板等。

　　二、操作流程和加料標(biāo)準(zhǔn)

　　1、加水量達(dá)到專用鍋的3/4為標(biāo)準(zhǔn)。（為了節(jié)省電費(fèi)可以提前預(yù)備開水直接加入）

　　2、根據(jù)使用鍋的大小適當(dāng)加料（備注：水開后加料，并要不斷攪拌均勻，約3分鐘）。

　?。ˋ）、280型---580型（6格或者9格）

　　如用紅湯料做底料，需加紅湯料1/2包。

　　如用高湯料做底料，需加高湯料1/2包。

　　（B）、680型（12格）

　　如用紅湯料做底料，需加紅湯料1包。

　　如用高湯料做底料，需加高湯料1包。

　　（C）、紅湯料可以根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖遁p重，適當(dāng)加一點(diǎn)過油后的紅辣椒。

　?。―）、在湯中可以適當(dāng)?shù)姆乓稽c(diǎn)鹽和味精進(jìn)去，但不要放的太多。

　　3、放入產(chǎn)品（根據(jù)價位的不同進(jìn)行擺放），等湯料煮好以后再放入產(chǎn)品。

　　4、水開后把專用鍋的溫度調(diào)至80--90度，進(jìn)行保溫即銷售。

　　5、在銷售的過程中要隨時準(zhǔn)備一杯清水，以便隨時加水到鍋中。

　　三、相關(guān)要求

　　1、在銷售的過程中一定要把產(chǎn)品擺放整齊，以免把湯汁粘到竹簽簽柄上，影響銷售，隨時準(zhǔn)備抹布一條，沾少許清潔液，要不定時的打掃專用鍋與周邊的衛(wèi)生，做到干凈，整潔。

　　2、前日沒有賣完的產(chǎn)品次日擺放時，盡量朝前擺放，在銷售時一定要先銷售。

　　3、湯料加完一小時后要使鍋內(nèi)有一層油覆蓋在上面，這樣做有以下三點(diǎn)好處：

　?。ˋ）、可以增加顧客的食欲。

　?。˙）、可以對湯起到一定的保溫作用。

　　（C）、可以使湯料和產(chǎn)品的味道很好的融合。

　　4、在銷售過程中不需要頻繁去加湯料，因?yàn)楫a(chǎn)品的味道已融合進(jìn)去，并且湯越煮口感越好，按以上湯料的要求執(zhí)行就可以了，如果水位不夠可以直接加水，同時根據(jù)加水量補(bǔ)加湯料，達(dá)到最佳口感。

全國各地對關(guān)東煮的制作有所不同，青島的關(guān)東煮大概應(yīng)該分為兩種，辣暖湯和原味的，大部分分布在便利店里面，輔料有甜不辣，魚豆腐，牛肉丸……

食材沒有限制 自己喜歡吃什么就加什么

關(guān)東煮就是各種丸子在日本煮

有羅卜。牛肺。牛雜。干豆腐。油豆腐。肉丸，

如何煮好一鍋關(guān)東煮：

關(guān)東煮湯底輕松調(diào)

食材：干香菇4朵、白蘿卜半根、蘋果半個、昆布2片、木魚花15g、蝦米15g、鹽5g、醬油15ml、白糖15g、清酒15ml、清水適量、關(guān)東煮食材適量

做法：

1.白蘿卜半根去皮切片，中間切十字刀。

2.昆布泡開撕成大片、蘋果半個對半切開、干香菇4朵用溫水泡開。

3.鍋中倒入適量清水，加入白蘿卜片、昆布、木魚花15g、蝦米15g、蘋果、香菇，開大火煮沸，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火熬煮2小時。

4.撈出香菇、蘋果、昆布不用，加入清酒15ml、鹽5g、醬油15ml、白糖15g，攪拌均勻。

5.放入各類關(guān)東煮食材煮熟即可。

希望能幫到您

關(guān)東煮，又可以叫“熬點(diǎn)”，是日本關(guān)東地區(qū)很普及的一道火鍋料理。將材料放入高湯中小火燉煮，味道十分鮮美，別有一番風(fēng)味。在關(guān)東一帶，不同地方的關(guān)東煮的湯料選擇各不相同，可以說是蘿卜青菜，各有所愛，但大多以魚味食品為主。在中國，便利店中的關(guān)東煮有了更多的中國特色，比如加入了貢丸等。

自己在家制作關(guān)東煮，湯底可以自己制作，也可以選用雞湯或者即食高湯，豐儉由人。將材料逐一處理，最后在高湯中融為一體，又各有風(fēng)味。

| 關(guān)東煮 |

By 小俊_Joanne

用料

主料：水1800毫升、昆布35克、木魚花40克、白蘿卜350克、竹輪140克、魚丸135克、味霖30毫升、清酒30毫升、魔芋絲175克、鵪鶉蛋4個

輔料：章魚餅230克、魚肉海膽包140克、薄口醬油20毫升、鹽少許

做法

1.制作日式高湯（出汁）：將昆布（35克）、水（1800毫升）放入鍋中，開火加熱至開始出現(xiàn)氣泡，調(diào)至小火，保持這個溫度，煮20分鐘。

2.撈出昆布，大火煮沸，將浮沫撈走。然后調(diào)小火，讓其保溫，但不要沸騰。

3.加入木魚花，撈出浮沫。

4.浮沫撈干凈后，離火，靜置15分鐘。

5.用廚房紙巾墊在濾網(wǎng)上，過濾湯汁，即得日式高湯。這次關(guān)東煮，我取了600毫升的高湯。

6.蘿卜切成3cm的厚片。

7.冷水入鍋，煮沸后，小火煮5分鐘。

8.竹輪、章魚餅等油炸食品置于熱水中，煮一分鐘，讓油分走掉。

9.將高湯、清酒、味霖和醬油倒入鍋中混合均勻，開火煮沸，然后調(diào)小火至保溫狀態(tài)，盡量不要沸騰。

10.底部碼入蘿卜、魔芋絲。

11.然后鋪上魚味的火鍋料。

12.煮沸后調(diào)小火至保溫狀態(tài)，加蓋煮30分鐘。

13.最后的兩分鐘，加入鵪鶉蛋。煮好之后關(guān)火，讓湯料泡在湯里30分鐘，讓其入味，回溫后即可食用。

最喜歡吃關(guān)東煮里的甜不辣

您好，很高興來回答您的問題，我是創(chuàng)業(yè)青年的日常！

關(guān)東煮作為一種湯底清澈鮮美，口感十分醇厚的小吃，在日本的關(guān)東地區(qū)十分流行！接下來我為大家介紹一下關(guān)東煮。

首先來介紹一下湯底：

湯底是由柴魚高湯、甜料酒、醬油、糖調(diào)制而成的，咸淡適中，色澤清澈，鮮甜可口！

然后再介紹一下關(guān)東煮的食材

1.豆制品 （千頁豆腐、福袋年糕等）

2.各種蔬菜（如白蘿卜、海帶、筍干、馬鈴薯、玉米等）

3.魔芋

4.丸子類（牛肉丸、魚丸、貢丸、蟹肉棒、香腸等)

5.蛋類（雞蛋、鵪鶉蛋等）

其中我覺得各種蔬菜經(jīng)過關(guān)東煮的湯底長時間燉煮，非常的酥爛入味，入口即化。

丸子類，豆制品、蛋類和魔芋因?yàn)楸旧碜詭兜?，而且不好入味，主要是豐富食材。

關(guān)東煮主料有：魚丸 貢丸 豬肉丸 牛肉丸等等。

蔬菜就看個人口味。

超市里都能買到

哈哈很高興回答你的問題，食材的話根據(jù)自己喜歡的來定，比如白蘿卜，丸子，福袋，魔芋等等等等。。。最后最最最重要的一點(diǎn)，湯汁的話可以在網(wǎng)上買關(guān)東煮特制湯料噢（比如711的湯料）～再搭配你自己喜歡吃的食材，味道非常棒。

關(guān)東煮食材其實(shí)和麻辣燙差不多，常見青菜類，丸子類，菇類，最為代表是肉丸，牛肉丸咖喱魚丸等，告訴一個最好吃方法，用雞架大骨熬制久點(diǎn)，在做關(guān)東煮時香氣撲鼻[舔屏]

您好，很高興回答您的問題。如果您喜歡請關(guān)注我哦，帶給您有思想的時尚資訊與美食資訊。

關(guān)東煮是日本人喜愛的小吃 ，本名御田，是一種源自日本關(guān)東地區(qū)的料理。

通常材料包括雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪(魚肉或豆的制品)等，將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋(箱)里，用海帶木魚花熬制的高湯小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人愛蘸醬(芥末醬、辣椒醬)。有說關(guān)東煮源自\"味噌田樂\"，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌(面豉)調(diào)味后進(jìn)食。

接下來為您介紹9種人氣配料，有選擇障礙的話吃這些準(zhǔn)沒錯!

1. 白蘿卜

說到關(guān)東煮，日本人經(jīng)常第一個浮現(xiàn)腦海的就是「白蘿卜」。白蘿卜的產(chǎn)季是11月到2月，剛好是想吃關(guān)東煮的時節(jié)，味道鮮甜加上水分多，直接生吃就很好吃，不過如果放入關(guān)東煮里吸收湯汁，入口之后的風(fēng)味更佳。關(guān)東煮的湯汁根據(jù)地區(qū)和店家味道各不相同，就先吃白蘿卜嘗一下湯汁的味道吧。白蘿卜與日本芥末、味噌、柚子胡椒等調(diào)味料的味道可說是絕配!讓人一吃就上癮!

2. 雞蛋

和白蘿卜一樣，「雞蛋」也是關(guān)東煮里面的高人氣基本配料。雞蛋是含有蛋白質(zhì)和維他命類等幾乎所有營養(yǎng)素的超級食物，藉由和其他配料一起烹煮，使得原本雞蛋里不足的食物纖維得以滲入，更提高了雞蛋的營養(yǎng)價值。煮到入味的雞蛋可以沾上田樂味噌來吃，雖然常見的吃法是用火把蛋黃煮到熟透，不過推薦您將雞蛋對切讓蛋黃流入湯汁里風(fēng)味更佳。

3. 油豆腐

「油豆腐」是油炸后的整塊豆腐，由于里面還是豆腐所以別名也叫做「炸豆腐」。雖然比起豆腐卡路里稍微高了一點(diǎn)，但是糖分少、蛋白質(zhì)約為2倍、鈣質(zhì)約4倍、鐵質(zhì)約3倍，營養(yǎng)價值非常高，也因?yàn)樯倭烤湍苡酗栕愀?，很適合減重中的女性。日本全國的關(guān)東煮經(jīng)常放入油豆腐，尤其在關(guān)西和九州更是必放配料之一，備受大眾的喜愛。有機(jī)會可以來品嘗這個油炸過的香氣和湯汁的風(fēng)味!

4. 麻糬豆皮包

「麻糬豆皮包」是以炸過的豆皮包覆麻糬、再以葫蘆條綁住開口的袋狀食材，外觀很像「布包(從前日本拿來裝小東西帶著走的袋子)」所以被稱為「麻糬豆皮包」。麻糬具有獨(dú)特的黏性和彈力，自古以來就是日本人常吃的傳統(tǒng)食材，而且豆皮吸收了許多湯汁，一口咬下后，飽滿的鮮甜滋味就在口中四溢，吃第一口時要注意別被燙到。麻糬豆皮包彈牙的口感和鮮甜的湯汁令人很有飽足感。

5. 半平

所謂的「半平」是在白肉魚的魚漿中加入蛋白、山藥、調(diào)味料做成的魚漿制品，特色是有著像松餅一般松軟的口感。放入關(guān)東煮里的白色半平因?yàn)楦≡跍谋砻?，所以稱為「漂浮半平」，由于好吸收好消化、高蛋白?低脂肪，注重飲食的人也能放心食用。漂浮半平是以東京為主的關(guān)東地區(qū)名産，關(guān)東煮也成為使用半平入菜的代表性家常菜而廣為人知。從北海道到關(guān)東地區(qū)，半平與白蘿卜?雞蛋?蒟蒻同樣備受歡迎。

6. 炸魚餅

「炸魚餅(類似臺灣的甜不辣)」也和半平一樣是在魚漿中加入調(diào)味料混合而成魚漿制品之一。在以前無法冷藏保存魚肉的年代，為了保存大量捕獲的魚肉，于是將干凈的白肉做成魚糕并將剩下的魚皮和帶骨魚肉收集起來油炸，據(jù)說這就是炸魚餅的起源?，F(xiàn)在則是以2種以上的魚肉為底再放入牛蒡、蔬菜和雜魚等食材做成種類豐富的炸魚餅，隨地區(qū)不同，顏色和形狀也各有不同，您可以多吃多比較。魚貝類的鮮甜和關(guān)東煮非常相配!

7. 魚丸

「魚丸」是使用沙丁魚?鯖魚?竹莢魚等紅肉魚的魚漿做成的魚漿制品。從前的魚丸是用手指揉捏魚漿制成，因此被稱為「魚丸」。魚丸的魚肉食材并無限定品種，都是使用當(dāng)?shù)夭东@的新鮮魚類做成的?？墒寡貉h(huán)順暢的EPA和讓頭腦運(yùn)作靈活的DHA等，魚肉的營養(yǎng)素都濃縮在魚丸里面，而這樣具有高營養(yǎng)價值的魚貝風(fēng)味隨著熬煮慢慢流出，為關(guān)東煮的湯汁更增添了一分好滋味。

8. 牛筋

雖然在牛肉之中「牛筋」因?yàn)閹в歇?dú)特的臭味和較硬的口感而被嫌棄，但經(jīng)過長時間熬煮之后臭味消散并轉(zhuǎn)變?yōu)檐洜€彈牙的嫩牛肉。雖然牛筋給人高卡路里、高脂肪的印象，但實(shí)際上那份彈牙感正是最受女性歡迎的膠原蛋白!另外還有形成肌肉所需的蛋白質(zhì)和制造血液的維他命B12等豐富的營養(yǎng)素。在關(guān)東煮里面，一般是將切成一口大小的牛筋用竹籤串成容易入口的牛筋串。

9. 高麗菜卷

「高麗菜卷」是以清湯或番茄湯熬煮的西式料理。高麗菜卷原本是一種小孩非常喜愛的食物，而在關(guān)東煮里面煮到軟嫩甘甜的高麗菜及肉汁，與關(guān)東煮的和風(fēng)湯汁實(shí)在是絕配。在關(guān)東煮里面開始放入高麗菜卷的時期和原因至今仍是個謎團(tuán)，但它現(xiàn)在已經(jīng)度過被視為異類的時期、成為配料的固定班底了。

以上就是推薦的關(guān)東煮食材，如果您有什么問題或者疑問請給我留言，我會在看到的第一時間內(nèi)為您解答。

丸子一類，豆腐皮，青菜一類，鴨血，蝦，親親腸，肉燕，香菇，小酥肉，鵪鶉蛋，蓮菜，火腿片，腐竹，海帶，凍豆腐，魚豆腐，面筋，玉米塊等等

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