食道癌怎樣調(diào)理飲食？
這個(gè)問題我知道的不多，我一個(gè)中醫(yī)朋友，我離他家不遠(yuǎn)大約400米左右吧，和我關(guān)系不錯(cuò)，就此問題我問了問他，他給簡(jiǎn)單的描述了一點(diǎn)，我簡(jiǎn)單的記錄了一些，現(xiàn)整理一下，供朋友參考。如算搬運(yùn)，就不得紅包，沒什么！能給朋友點(diǎn)幫助比得個(gè)紅包更有實(shí)際意義！
他說(shuō)同是食道癌也有分什么型，比如:1，痰氣交阻型；癥狀表現(xiàn)為吞咽困難，胸滿隱痛，口干舌燥，大便秘結(jié)，舌質(zhì)紅，脈弦細(xì)。治宜開郁潤(rùn)燥為主。2、血淤內(nèi)結(jié)型；表現(xiàn)為胸骨后痛，進(jìn)食即吐，飲水難下，大便秘結(jié)，皮膚枯燥，機(jī)體消瘦，舌紅少津，脈細(xì)澀。治宜滋陰養(yǎng)血，散結(jié)行淤為主。3，脾胃氣虛型；飲食不下，面色?白，形寒氣短，口吐清水，面部浮腫，舌苔淡白，脈細(xì)弱。治宜補(bǔ)氣健脾為主。
我打斷他的話說(shuō)，不是叫你給論述這些的，是說(shuō)食道癌怎樣調(diào)理飲食的？說(shuō)這方面的內(nèi)容就行了。他說(shuō)，不說(shuō)清是什么型的，它的調(diào)理飲食也不大一樣的。我說(shuō)，那你還接著說(shuō)吧！
你朋友說(shuō)的屬什么型的？我說(shuō)，誰(shuí)知道呢！朋友就問了這一句。別管啥型了，誰(shuí)知道那么多呢？你就統(tǒng)摟著說(shuō)吧！也行！
如果屬痰氣交阻型。喝【參薏粥】，薏米30克，沙參15克，萊菔子9克，旋復(fù)花9克，把旋復(fù)花、萊菔子、沙參用布包煎湯去渣，入薏米煮粥食，每天1劑，15～20劑為一療程。
如果屬血淤內(nèi)結(jié)型。喝【黃魚鰾田七散】，黃花魚鰾適量，田七末3克，黃酒適量，黃花魚鰾用香油炸脆，研末，每次5克，與田七末一同用黃酒沖服。每天1劑，15～20天為一療程。
如果屬脾胃氣虛型。喝【鯽魚大蒜散】，大活鯽魚1尾，大蒜1頭，大棗10枚，黨參12克，陳皮6克，魚治凈，大蒜去皮切細(xì)填入魚腹，紙包泥封全魚，燒存性研末，每次3克，用大棗、黨參、陳皮煎水沖服。每天1劑。常食。
就暫說(shuō)這些吧，如需用偏方驗(yàn)方等，可隨時(shí)來(lái)給我說(shuō)。我說(shuō)，好吧，耽擱你一大會(huì)！他說(shuō)沒事，希望對(duì)你朋友有所幫助為是！
內(nèi)容來(lái)源于復(fù)旦大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院：
病人要及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但是食道癌與其他腫瘤不同，不是食欲差，而是吞咽困難、不能進(jìn)食，造成機(jī)體自身消耗。國(guó)外曾做過研究在接受放療或同步放化療的消化道腫瘤患者中營(yíng)養(yǎng)不良發(fā)生率可高達(dá)44%~88%。其中食管癌放療中有40.3%患者體重下降。食管炎、食欲下降是影響體重下降的重要因素，如采用及時(shí)的營(yíng)養(yǎng)咨詢及補(bǔ)充能量可有效降低營(yíng)養(yǎng)不良發(fā)生。腫瘤患者的營(yíng)養(yǎng)狀況明顯影響其治療效果及預(yù)后。
放療期間如何飲食？
食管癌患者存在不同程度的吞咽困難，我們建議以半流質(zhì)或流質(zhì)飲食為主。個(gè)別術(shù)后或無(wú)明顯吞咽困難的患者可以食用軟食，具體請(qǐng)咨詢負(fù)責(zé)您疾病的醫(yī)護(hù)人員。
半流質(zhì)是一種比較稀爛、易消化、易吞咽、含粗纖維少、無(wú)刺激呈黏稠狀可流動(dòng)狀態(tài)的食物介于軟飯和流質(zhì)飯之間的膳食。
食物應(yīng)比較稀軟，植物纖維較少，易于咀嚼，易于消化少量多餐，一日供5~6次小餐，減輕消化器官負(fù)擔(dān),適應(yīng)病人耐受能力。營(yíng)養(yǎng)充足平衡合理，味美可口。每日熱量在1500-1800Kcal，蛋白質(zhì)50-70g。
半流質(zhì)飲食可采用的食物
主食：可選用細(xì)面條、小餛飩、各類粥、麥片粥粥藕粉等
肉類：可選用細(xì)嫩豬肉、雞、魚、蝦等剁碎制成肉糜、育羹等
蛋類：可選用蒸蛋羹、燴蛋丁、蛋湯、水臥荷包蛋等
乳類及其制品：如奶酪、牛奶、酸牛奶、奶豆腐、黃油均可采用
豆類制品：可選用豆?jié){、豆腐、豆腐腦
水果及蔬菜：須制成果汁、蔬菜汁或菜泥、果泥
流質(zhì)是一種呈液體狀態(tài)或能在口腔內(nèi)融化為液體，比半流質(zhì)更易于吞咽及消化的無(wú)刺激性食物。
少量多餐，一日進(jìn)食6~7次，每次200-250ml為宜。不要過多食用牛奶、豆?jié){、濃糖及一切易致脹氣的食品，不含刺激性食物。
流質(zhì)膳食所提供熱量、蛋白質(zhì)、及其它營(yíng)養(yǎng)素均不足，只能短期或過渡期應(yīng)用。如長(zhǎng)期應(yīng)用時(shí)必須增加熱量、蛋白質(zhì)等的入量，或添加多種品牌的腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的不足每日供熱量在800-1000Kcal左右。
流質(zhì)飲食可采用的食物
各類湯、豆?jié){、牛奶、酸奶、藕粉、鮮榨果汁
軟食食物碎、爛、軟、易消化、易咀嚼、少油炸少粗纖維及刺激的食物。與普通正常的飲食相似。
食物要易于消化，便于咀嚼；食物要切碎，燒爛煮軟；
不用油炸及粗纖維多的食物，忌用強(qiáng)烈辛辣的調(diào)味品；
注意補(bǔ)充維生素充足的食物：長(zhǎng)期采用軟飯，因蔬菜都是切碎煮軟，維生素?fù)p失較多，故要注意補(bǔ)充；
營(yíng)養(yǎng)素含量不低于普通飯，全日能量(1400~2200kcal/蛋白質(zhì)50~70g)
軟食可采用的食物
軟飯、面條、包子、餛飩、豆腐、面包、燉蛋
食管癌是常見的消化道惡性腫瘤，在我國(guó)特別是北方發(fā)病率很高。食管癌最典型癥狀是進(jìn)行性吞咽困難，先是難咽干的事物，進(jìn)而是半流質(zhì)，最后水都咽不下。
食管癌的病因有多種：1、飲食和生活習(xí)慣，有些食物含有亞硝酸鹽，是公認(rèn)的致癌物質(zhì)，比如腌制的咸菜等亞硝酸鹽含量很高，煙、酒、熱食、熱飲、口腔不潔等因素，可灼傷食管粘膜，長(zhǎng)期刺激導(dǎo)致癌變。
2、遺傳因素，直系親屬患食管癌其后代發(fā)病率較正常人高3～4倍。
3、缺乏某些維生素或微量元素等。
食管癌最主要癥狀是進(jìn)行性吞咽困難，在早期癥狀不明顯，可表現(xiàn)在進(jìn)食粗硬食物時(shí)不適，或有異物感，食物停滯感等，如有這些癥狀應(yīng)到醫(yī)院進(jìn)一步檢查，盡早處理，這時(shí)候主要進(jìn)食有些質(zhì)軟食物。
到中晚期，腫瘤進(jìn)一步增大，吞咽越來(lái)越困難，開始可以進(jìn)食有些半流質(zhì)質(zhì)軟食物，再進(jìn)一步發(fā)展，繼而是流質(zhì)無(wú)渣飲食，最后水和唾液都不能吞下。這時(shí)候可能要行靜脈營(yíng)養(yǎng)或胃造瘺術(shù)了。
那么怎么調(diào)整飲食呢？我覺得主要從以下幾個(gè)方向：1、講究烹調(diào)方法和進(jìn)食方法：飯前，盡量避免油煙味等不良刺激，在食物的選擇，制作，烹調(diào)上，應(yīng)創(chuàng)造食物良好的感觀性狀，在色，香，味，形上下功夫，盡可能的適合和滿足患者的口味愛好和習(xí)慣，增進(jìn)患者的食欲。還要根據(jù)患者的消化能力，采取少量多餐，粗細(xì)搭配，流質(zhì)，軟食與硬食交替，甜咸互換等形式進(jìn)餐。 2、足夠熱量：由于食管癌患者體內(nèi)蛋白質(zhì)分解高，合成代謝功能降低，營(yíng)養(yǎng)失衡，所以對(duì)蛋白質(zhì)需求量增加，故應(yīng)保證患者每日攝入的總熱量，蛋白質(zhì)應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白為主。 3、合理食物結(jié)構(gòu)：患者的食物結(jié)構(gòu)應(yīng)品種多，花樣新，結(jié)構(gòu)合理，在制作食譜時(shí)，要盡可能做到：清淡和高營(yíng)養(yǎng)優(yōu)質(zhì)量相結(jié)合，質(zhì)軟易消化和富含維生素相結(jié)合，新鮮和食物寒熱溫平味相結(jié)合。 4、平衡營(yíng)養(yǎng)：根據(jù)患者的需要，營(yíng)養(yǎng)素要適量，齊全，除充足優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)攝入外，一般應(yīng)以低脂肪，適量碳水化合物為主。注意補(bǔ)充維生素，無(wú)機(jī)鹽，纖維素等。
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【食管癌患者平時(shí)應(yīng)注意哪些問題？】
【食管癌如何預(yù)防？】
主講人：劉正新——首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院消化內(nèi)科 主任醫(yī)師；國(guó)家衛(wèi)計(jì)委百科名醫(yī)網(wǎng)科普作者；中國(guó)科普宣傳委員會(huì)委員；“九三學(xué)社名醫(yī)工作室”專家；世界胃腸病學(xué)會(huì)會(huì)員。
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