最近超火的咸蛋黃焗蝦的做法，好吃到連蝦皮都不舍得吐，大蝦一直是特別受歡迎的食物，關(guān)于大蝦的做法也是非常的多，煎、炸、煮、燉各有各的特色，怎么吃都不膩。蝦含有的蛋白質(zhì)非常的豐富，肉質(zhì)很軟，而且沒有刺，尤其適合給小孩子還有身體虛弱的人吃。但是吃蝦也是有講究的，蝦不能與西瓜、豬肉、南瓜、西紅柿、獼猴桃、百合、菜花、濃茶共食以免引起身體不適或中毒。而且如果你買到的蝦沒有須或者腹下發(fā)黑，煮熟后變成了白色的，這種蝦千萬不要吃，是有毒的。

蝦同時含有豐富的礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質(zhì)，對人類的健康極有裨益。根據(jù)科學(xué)的分析，蝦可食部分蛋白質(zhì)占16～20%左右。今天給大家介紹的是最近非常火的咸蛋黃焗蝦的做法，好吃到連蝦皮都不舍得吐。在這個寒冷的周末，給自己做一道網(wǎng)紅菜犒勞一下自己吧。

首先我們需要準(zhǔn)備的食材：大蝦適量，淀粉50克，椒鹽3克，咸蛋黃2個，蒜末10克，食用油適量

做法：

1，首先將大蝦清洗干凈，用剪刀將蝦須剪掉，然后用刀將大蝦開背，取一根牙簽挑出蝦線扔掉。

2，取一個小碗，放入50克淀粉，將大蝦放在心里翻滾，使大蝦身上被淀粉包裹，攪拌均勻。

3，平底鍋放入適量的食用油，油溫后放入大蝦小火煎，煎至大蝦兩面微焦，然后撈出備用。

4，鍋中留油，放入蒜末炒出香味，放入2個搗碎的咸蛋黃，翻炒均勻，一定要記住用小火，放入椒鹽，炒勻，然后放入大蝦翻炒一下，炒勻后出鍋即可。