現(xiàn)在肚子好餓，好想吃火鍋 ，不知道大家愛(ài)不愛(ài)吃我說(shuō)的這些菜

吃火鍋我比較喜歡的應(yīng)該是酸菜鍋。

老式的銅鍋，在炭火的作用下，酸菜變成翠綠色，加入凍豆腐，自已炸的肉丸子，五花肉片，熟雞腿肉等，海鮮鍋底料，加入雞湯，蓋上蓋，燜煮十分鐘，加足炭，端上餐桌，加入泡的粉絲，蘸料汁開(kāi)吃。

這樣的一鍋?zhàn)銐蛉膫€(gè)人吃。

我是三垚占偉

感謝您的支持和閱讀。語(yǔ)言率真直接，過(guò)程絕對(duì)干貨。點(diǎn)擊關(guān)注，讓我們共同探討美食！謝謝！

茼蒿

你好！很高興回答你的問(wèn)題。

我是重慶人，我們比較喜歡吃火鍋。具體的菜我在視頻里詳細(xì)說(shuō)。

順序不分先后，都是必點(diǎn)菜，葷菜才是重慶老火鍋的靈魂，素菜是輔助…

丸子類(lèi)；魚(yú)丸、貢丸、火鍋腸等。

菌類(lèi):蘑菇金針菇杏鮑菇等吃起來(lái)都很健康。

蔬菜類(lèi):蔬菜是純天然的綠色食物，肯定少不了，諸如生菜、油麥菜、海帶頭、冬瓜片、茼蒿、菠菜等。

蔬菜類(lèi):蔬菜是純天然的綠色食物，肯定少不了，諸如生菜、油麥菜、海帶頭、冬瓜片、茼蒿、菠菜，木耳藕類(lèi)等。

丸子類(lèi)；魚(yú)丸、貢丸、火鍋腸等。

菌類(lèi):蘑菇金針菇杏鮑菇等吃起來(lái)都很健康。

蔬菜類(lèi):蔬菜是純天然的綠色食物，肯定少不了，諸如生菜、油麥菜、海帶頭、冬瓜片、茼蒿、菠菜等。

蔬菜類(lèi):蔬菜是純天然的綠色食物，肯定少不了，諸如生菜、油麥菜、海帶頭、冬瓜片、茼蒿、菠菜，木耳藕類(lèi)等。

生菜、粉絲、土豆片、蝦滑、肥羊卷、珍珠丸

相信我，每一個(gè)吃貨都是渣男附體，在他們眼里所有的美食都是他們的摯愛(ài)，但是他們最?lèi)?ài)的永遠(yuǎn)還是下一個(gè)，畢竟得不到的永遠(yuǎn)在騷動(dòng)。

即使像我這種九宮格的死忠粉，也被全國(guó)的火鍋給培養(yǎng)成了“海王”，看到串串火鍋、牛肉火鍋、毛肚火鍋、紅湯鍋……都要把它們納入我的后宮~

對(duì)我這種火鍋控來(lái)講，如果不是錢(qián)包的限制，幾乎沒(méi)有什么食材不是我吃火鍋的時(shí)候必選項(xiàng)，毛肚、肥牛、羊肉卷、黃喉、鴨腸、金針菇、鴨血、腦花、脆皮腸……幾乎都是我的摯愛(ài)。

其實(shí)，在我的食物鏈里面，吃火鍋必點(diǎn)的食材都是有相關(guān)聯(lián)的，下面我就給你們分享一下我吃火鍋必點(diǎn)食材的訣竅。

1、肥牛

不管什么口味的火鍋，必然先來(lái)一份肥牛，那是真解饞?。⌒迈r的肥牛卷涮進(jìn)火鍋里面，短暫的時(shí)間就能讓火鍋湯底的味料充分融入到牛肉的纖維里面，蘸上調(diào)好的油碟，滿(mǎn)滿(mǎn)一口肥牛卷，瞬間讓你明白人生最幸福也不過(guò)如此。

2、蓮藕

如果吃肥牛有點(diǎn)膩了，那這個(gè)時(shí)候必須用蓮藕來(lái)插播個(gè)廣告，清爽一下口感，有的人喜歡點(diǎn)土豆片或者紅薯，但是這兩樣蔬菜含有的淀粉太多，本來(lái)口感比較膩，再吃上一些土豆片那只能加劇膩味的口感。

3、毛肚

毛肚一直是我吃火鍋的重頭戲，七上八下之后的毛肚爽脆彈牙，在這個(gè)時(shí)候吃毛肚，要注意讓蘸料充分沾染上毛肚，這樣爽脆的口感上滿(mǎn)滿(mǎn)的香味。

4、羊肉卷

這是我吃火鍋的第二波高潮，鮮嫩的羊肉卷經(jīng)過(guò)湯底的燙煮，我的食欲立馬被二次喚醒，涮好的羊肉卷一把包裹起蘸料里面的小蔥花和蒜末、花生碎，吃一口緊接著一杯冰鎮(zhèn)的王老吉，每次都能給舌頭來(lái)一次措手不及，好吃到讓你忘記舌頭的存在。

5、蝦滑

很多人喜歡剛開(kāi)始就煮蝦滑，用冷水剛燒熱的火鍋直接燙煮蝦滑，這樣口感更加鮮嫩，我更喜歡在沸騰好的湯鍋中燙煮蝦滑，一勺一勺剜好的蝦滑倒入鍋中，3分鐘就能浮起來(lái)，這種食材吃的越快味道越好，所以在我的世界觀里面，蝦滑就是那種“三分鐘不行了”的極品。

6、蔬菜

不需要放入鍋中的黃瓜斷、圣女果，和需要燙煮半熟的各類(lèi)蔬菜，是我吃火鍋的插曲，清爽利口，這個(gè)時(shí)候吃土豆會(huì)慢慢造成飽腹感，給人十分滿(mǎn)足的感受，另外也能換換口味。

7、鴨腸

第三波開(kāi)始，用筷子夾著鴨腸在鍋里面燙煮片刻，就能享受脆脆的口感，這個(gè)時(shí)候吃鴨腸的美味已經(jīng)不需要在乎蘸料的味道了。

8、各類(lèi)菌菇

這個(gè)時(shí)候吃一些香菇或者鮮菇，再配合一些淀粉含量大的食物，就能給自己的火鍋之行畫(huà)上完美的句號(hào)了，香菇嫩滑的口感最適合吃在最后，即使胃口大的人也能用它飽腹。

所以，吃火鍋必點(diǎn)食材也是根據(jù)自己的口味來(lái)選擇的，畢竟美味的火鍋對(duì)所有的食材都是無(wú)限包容的，任何食材都能在火鍋中發(fā)揮它的美味和口感，真正的吃貨從來(lái)不拒各種食材。

什么？

沒(méi)吃飽，那可以按照我寫(xiě)的流程再倒著進(jìn)行一遍！

經(jīng)《三都賦》記載，火鍋在四川有1700年以上的歷史，發(fā)源地是我的故鄉(xiāng)——長(zhǎng)江之濱瀘州小米灘。

火鍋古人稱(chēng)“古董羹”，它不僅是美食，而且蘊(yùn)含著飲食文化的內(nèi)涵，為人們品嘗倍添雅趣。吃火鍋，溫情蕩漾，舉者大談，洋溢著熱烈融洽的喜悅氣氛，是大團(tuán)圓這一中國(guó)傳統(tǒng)文化特殊體現(xiàn)。

在我國(guó)寶島臺(tái)灣，客家人多在大年初七這天吃火鍋，他們管火鍋叫“打邊爐”。

火鍋用料有七樣食材是必不可少的，即芹菜、蒜、蔥、蕪菜、韭菜、魚(yú)、肉，其分別寓意：“勤快、會(huì)算、聰明、人緣好、長(zhǎng)久幸福、有余、富足”。

四川古稱(chēng)“蜀”，與“鼠”諧音，在中國(guó)十二生肖中排名老大，2020鼠年吉祥！是我母親的本命年。四川盆地屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，獨(dú)特的地理及氣候造就了四川人勤勞、好客、熱情、直爽的性格，好比四川火鍋的味道一樣，香辣俱全、回味無(wú)窮，一鍋紅艷，火遍大江南北。

有人說(shuō)，火鍋這個(gè)東西很神奇，吃一輩子都吃不膩。我說(shuō)火鍋更像是一種文化，一種情懷；一口鍋，一個(gè)碗，一雙筷子就能?chē)L盡人世間酸甜苦辣，人生百味，各種滋味與菜肴攪合在一起。牛肉羊肉豬肉魚(yú)肉雞肉羊肉兔肉海鮮，白菜油菜菠菜卷心菜韭菜花菜香菜茼蒿，香菇金針菇猴頭菇平菇茶樹(shù)菇杏鮑菇紅菇牛肝菇，海帶木耳粉條鴨腸魚(yú)丸豆腐鴨血面條，郡肝郡粑鳳爪鵝掌雞翅鵝腸毛肚蝦滑可謂包羅萬(wàn)象，種類(lèi)繁多。

有朋自遠(yuǎn)方來(lái)不亦樂(lè)乎，朋友面前大方得體的，以迅雷不及掩耳之勢(shì)的點(diǎn)一桌非常有特色的火鍋配菜，哪這頓飯錢(qián)可謂真是花在刀刃上了，值得！

火鍋里配菜雖然品種豐富，種類(lèi)很多，不外乎就如下三大類(lèi)：一葷菜，二素菜、三其他類(lèi)（只要喜歡就隨心所欲的發(fā)揮想象力）?，F(xiàn)在我就給各位食客們推薦5+3火鍋必備菜，首先葷菜之撒尿牛肉丸、資格蝦滑、極品毛肚、撈派黃喉、一米鴨腸；素菜之山藥、寬苕粉、茼蒿菜；這幾道必備菜就是傳說(shuō)中四川火鍋中“九大碗”菜系，熱愛(ài)火鍋的吃貨們必選“主食”！

想要嘗嘗地道的火鍋，歡迎來(lái)成都做客！成都是一個(gè)來(lái)了就不想走的大都市，相信您一定會(huì)愛(ài)上成都，愛(ài)上四川火鍋！

我們北方吃火鍋必點(diǎn)的幾道菜，都有哪些！

我覺(jué)得吃火鍋的必備菜跟家人和自己的喜歡菜息息相關(guān)。如：火腿腸，豆皮，土豆粉，金針菇，鴨腸，牛肉，精瘦肉，小菜等。

我吃火鍋都會(huì)必點(diǎn)金針菇，土豆片，千張絲，甜不辣

很高興回答這個(gè)問(wèn)題~ 我們先來(lái)細(xì)數(shù)一下火鍋的常見(jiàn)菜都有哪些：

第一類(lèi)：除海鮮之外的肉類(lèi)

這一類(lèi)如名字所說(shuō)，包括牛、羊、豬、雞肉等，具體形式又很多種了，比如肥牛卷、羊肉卷、麻辣牛肉、牛肉粒、梅花肉、烏雞卷、牛蛙等等，尤其外面的各式火鍋餐館里，都會(huì)把食材做成各種可口的形式。

第二類(lèi)：海鮮類(lèi)

海鮮類(lèi)其實(shí)又可以細(xì)分，有魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)、蝦類(lèi)等。具體有巴沙魚(yú)、蟶子、生蠔、蝦丸、蝦滑、鮑魚(yú)等。

第三類(lèi)：內(nèi)臟類(lèi)

這個(gè)里面有非常經(jīng)典的毛肚、黃喉、鴨腸、鴨血、豬肝、金錢(qián)肚等等，相信很多小伙伴都非常喜歡這些！

第四類(lèi)：丸子類(lèi)

此類(lèi)包含了各類(lèi)丸子，以及與丸子類(lèi)似的蟹棒、水晶包、福袋、魚(yú)豆腐、蛋餃等等。

第五類(lèi)：豆制品類(lèi)

豆制品的原料大抵相同，只是形式不同，如腐竹、豆泡、豆皮、老豆腐、凍豆腐等，豆制品類(lèi)個(gè)人最喜歡吃海底撈的撈派豆花，在辣鍋中煮8分鐘以上，又嫩又入味！

第六類(lèi)：菌菇、木耳類(lèi)

這類(lèi)也比較多，金針菇、平菇、杏鮑菇、香菇、白菇、竹蓀、猴頭菇、木耳等，撈王中有蟲(chóng)草花，姑且也放在這一類(lèi)吧。

第七類(lèi)：蔬菜類(lèi)

這類(lèi)也是相當(dāng)多的，比如生菜、娃娃菜、各種青菜就不一一列舉啦！

第八類(lèi)：主食

主食包括面食（拉面、蔬菜面、手工面、刀削面、油條、鍋巴、方便面等等）和粉類(lèi)（綠豆粉、土豆粉、米粉、紅薯粉、寬粉、魔芋節(jié)等）兩大類(lèi)?；疱伒淖詈?，來(lái)一碗面或者粉，蘸著剩下的醬料，也是非常不錯(cuò)的享受。

而必備的菜是根據(jù)個(gè)人口味來(lái)的，就我個(gè)人與朋友平時(shí)吃火鍋的口味，必備的有：牛羊肉卷、毛肚、金針菇、蝦滑、生菜、水果玉米甜甜的，還有最后是面！

常見(jiàn)的配菜有青菜，白菜，金針菇，香菇，葷菜有蝦，魚(yú)丸，雞翅等……

看看我家的自制火鍋呀

1.火鍋可以說(shuō)是在我國(guó)餐飲業(yè)中有著獨(dú)特的位置，隨著人口流動(dòng)越來(lái)越大，別管是四川火鍋還是重慶火鍋都是火遍大江南北。吃火鍋必點(diǎn)的菜男的都是葷的，女的都是素的。大多數(shù)情況下都是這樣的。至于我必點(diǎn)的就是牛羊肉，毛肚，魷魚(yú)，大蝦，寬粉，香菇，香菜，茼蒿，午餐肉。下面我就說(shuō)一下大家常點(diǎn)的菜品有哪些吧，喜歡就關(guān)注我吧。

2.首先火鍋的種類(lèi)也是非常多，最常見(jiàn)的就是辣火鍋，還有清湯火鍋，菌湯火鍋，老鴨湯火鍋，火鍋還分大小，有一桌人涮一個(gè)鍋，還有每人一個(gè)小火鍋，以上都是以湯底或者大小來(lái)命名的火鍋，還有一種魚(yú)火鍋，以前在成都吃過(guò)冷鍋魚(yú)，還有酸菜魚(yú)火鍋。這個(gè)就是以食材來(lái)命名的火鍋。

3.吃火鍋點(diǎn)菜我開(kāi)始說(shuō)了分男女，男的吃火鍋和女的吃火鍋點(diǎn)的菜百分之八十都不一祥，由于我們的廣大女同胞每天都在減肥的路上，所以吃火鍋大都吃素菜類(lèi)，當(dāng)然光吃不胖的除外。其實(shí)吃火鍋點(diǎn)的葷菜還有很多好吃的，比如豬腦，鵝腸，鴨腸。雞翅，蟶子，蛤蜊，魚(yú)丸，蝦丸，撒尿牛丸。都是好吃的葷菜，素菜有就不多說(shuō)了，各種綠葉菜，藕，豆制品。

4.最后我在說(shuō)一下火鍋發(fā)展到現(xiàn)在似乎出現(xiàn)了瓶頸期，因?yàn)楝F(xiàn)在自助餐越來(lái)越多，雖然也是火鍋?zhàn)灾且却蠹胰セ疱伒昀锍员阋撕芏?，可以說(shuō)傳統(tǒng)的火鍋店性?xún)r(jià)比正在逐漸降低，這個(gè)問(wèn)題將會(huì)影響火鍋以后的發(fā)展。

謝謝邀請(qǐng)。吃火鍋還是傾向四川老火鍋，紅油鍋底加上香油蘸料才是絕配。牛肉、羊肉、黃喉、百葉、蝦滑少不了，再搭配白菜、菠菜、香菜等蔬菜，都是絕配火鍋菜。辣不辣都很開(kāi)胃，吃不夠啊

腐竹，地瓜粉絲，，豆泡，海帶，牛肉卷

今日分享:吃火鍋必不可少的菜品。夏天燒烤配洋蔥，冬天火鍋配腌蒜，完美！

1.毛肚在火鍋中一直很受歡迎，吃毛肚對(duì)人體的健康非常有益：傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，牛毛肚性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)；有補(bǔ)虛、益脾胃的作用；治病后虛羸，氣血不足，消渴，風(fēng)眩。不過(guò)需注意的是為了讓毛肚口感變得脆嫩，毛肚不宜涮太長(zhǎng)時(shí)間，民間流傳的涮毛肚口訣“燙生了不能吃，燙老了嚼不動(dòng)，七上八下正好行”，是有道理的。

2.魚(yú)豆腐又稱(chēng)油炸魚(yú)糕，以魚(yú)肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料并擠壓成型塊狀，經(jīng)熟化油炸而成，因其具有金黃色的良好外觀，而且能消除腥臭味，受到眾多火鍋愛(ài)好者的青睞。魚(yú)豆腐在火鍋里一涮，食之香郁，富有彈性，且營(yíng)養(yǎng)豐富，口感極好。

3.土豆片如今吃火鍋已經(jīng)成為了人們最?lèi)?ài)一種美食了，火辣的口感吃的真的太爽了，但就算是吃火鍋也要注意葷素搭配，大多數(shù)人都喜歡吃肉食，但其實(shí)很多素菜吃起來(lái)比肉還好吃，其中最受人歡迎的就是土豆片了，切成厚度適宜的土豆片放進(jìn)火鍋中涮燙之后，不僅口感十分的香糯，而且香辣十足，吃起來(lái)十分的過(guò)癮。完全不輸肉!

你好，說(shuō)真的現(xiàn)在冬天，很多人都喜歡約上三兩個(gè)朋友出去外面吃火鍋，或者是自己買(mǎi)菜在家里面吃火鍋，但是不管是哪一種方式，吃火鍋都有那么幾道必須點(diǎn)的菜，而小編我總結(jié)了一下吃貨們?cè)诙斐曰疱伇攸c(diǎn)的那幾道菜。

第一道就是蓮藕，我想大多數(shù)的朋友吃火鍋的時(shí)候都會(huì)點(diǎn)上這到菜，蓮藕放到鍋中煮一段時(shí)間之后就會(huì)變得有糯性，而且嚼起來(lái)很有彈力，一般火鍋店的蓮藕都切的都比較后，就是為了讓顧客吃的時(shí)候能夠吃的過(guò)癮。另外考慮到蓮藕大塊而且本身很脆的原因，所以吃火鍋的時(shí)候建議湯底上來(lái)的時(shí)候就將蓮藕到汲取鍋里面煮，這樣不管你什么時(shí)候想吃都可以了，而且煮的時(shí)候不同，蓮藕的口感也是不同的。

第二道就是白蘿卜玉米了，雖然在平時(shí)大家都是很喜歡吃白蘿卜，但是不知道為什么吃火鍋的時(shí)候就很喜歡。雖然白蘿卜有苦澀的味道，但是在放到火鍋中煮了一段時(shí)間之后，白蘿卜充分吸收了湯底變得晶瑩，這時(shí)候的蘿卜晶瑩多汁，看起來(lái)就很可口。至于玉米，本來(lái)就是很多人的喜愛(ài)，吃火鍋的時(shí)候點(diǎn)上這么一道玉米，煮熟后的玉米帶有湯底的香味，而且還保留了本身的甜味，吃起來(lái)有兩層口感。另外在吃了很久的火鍋之后，適當(dāng)?shù)膩?lái)一塊玉米還可以解膩，這時(shí)候玉米簡(jiǎn)直就是人間美食吧?，F(xiàn)在很多的火鍋店都會(huì)推出玉米跟白蘿卜的拼盤(pán)，所以大家再也不用擔(dān)心點(diǎn)太多會(huì)吃不完的問(wèn)題了。

第三道就是牛肉了，吃火鍋沒(méi)有肉怎么可以的，赤果果的時(shí)候都會(huì)點(diǎn)上那么幾盤(pán)牛肉，牛身上不同的位置雖然吃起來(lái)口感不同，但是不管怎樣，只需要將牛肉放到湯底中燙上10秒左右再沾上自己配好的醬料就可以吃上那么一頓美味了。另外如果吃牛肉火鍋的話(huà)，清湯就好了，這樣子才能保證牛肉的原汁原味。另外吃牛肉的時(shí)候應(yīng)該大口吃，而且燙煮的時(shí)間不宜過(guò)程否則的話(huà)牛肉就會(huì)失去了它原有的鮮味，而且口感也會(huì)變得很差。

第四道就是炸腐竹了，說(shuō)的直白一點(diǎn)就是炸鍋的腐竹，吃火鍋的時(shí)候不管你什么時(shí)候吃這道菜都很合適，將腐竹倒入湯鍋中，等1分鐘左右直到它吸滿(mǎn)了湯汁，整個(gè)腐竹就會(huì)變得圓滿(mǎn)而且變得很柔軟了，這時(shí)候沾上醬料吃上一口簡(jiǎn)直就是享受。很多人吃炸腐竹的時(shí)候都不喜歡吃太軟的，主要是因?yàn)橹筇浟司蜁?huì)變得沒(méi)有嚼勁。既然說(shuō)到了炸腐竹，還有一道豆制品也很受大家喜歡，那就是面筋了，。面筋跟這輔助的吃法一樣的，但是兩者在口感上回有些許的不同，而且面筋在煮熟之后吸收了大量的湯底，一口要上去會(huì)有爆漿的快感。

第五道就是牛百葉，牛百葉有很多種顏色，但是不管是哪一種顏色，吃貨們最關(guān)注的還是她的口感，只需要將其放到水中燙一會(huì)就可以吃了，沾上辣醬，吃上一口感覺(jué)嘴巴爆炸了。另外牛百葉的嚼勁是我們大家都知道的，不管是什么吃法，吃貨們愛(ài)的都是它的后感。不過(guò)現(xiàn)在市面上的牛百葉存在很大的安全問(wèn)題，如果要吃的話(huà)，可以找一些比較可靠的火鍋店。

冬天本來(lái)就是吃火鍋的季節(jié)，主要吃上一頓熱氣騰騰的火鍋，感覺(jué)全身的毛細(xì)血管都得到了釋放。

我固定吃火鍋必點(diǎn)：郡肝，毛肚，鴨腸，金針菇，蝦滑，肥牛卷，鴨血！

七上八下脆毛肚，五秒入口黑毛肚，想必吃貨們應(yīng)該非常了解吧！

嫩嫩的鴨血，金針菇脆脆的口感，搭配上菇類(lèi)本身就鮮香的口味。肥牛卷以雪花肥牛為最，選取肥瘦相間的牛肉，卷成與紙一般厚度的條狀，鮮嫩可口，無(wú)與倫比。蝦滑由蝦泥和生粉混合而成，下鍋后口感更是鮮滑！

再配合自己的調(diào)料：蒜泥?芝麻醬?花生醬?牛肉醬?辣椒油?花生碎?蠔油?白糖?香油?香菜?小蔥碎，最后來(lái)一勺火鍋底湯，味道真是絕了，每次吃火鍋的必備，太好吃了，就算水煮菜蘸這個(gè)醬也巨香。

口水流下來(lái)了

吃火鍋必點(diǎn)的六大蔬菜。

毛肚，黃喉、鴨腸，燴面

肉，各種肉，嘻嘻

第一種：毛肚。不管是哪里吃火鍋，都會(huì)點(diǎn)。并且毛肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高。

第二種：鴨腸。并且鴨腸口感是非常的脆口的。

第三種：肥牛。肥牛里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，蛋白質(zhì)的含量也是比較的高

第四道：藕片。藕片里面的維生素的含量比較的高，膳食纖維的含量也不低，尤其是女生（男人不離韭，女人不理藕）

蔬菜，各類(lèi)蔬菜

多吃蔬菜，少吃肉

土豆片，蝦滑，必點(diǎn)

在家里我們自己吃火鍋都會(huì)準(zhǔn)備的打火鍋的必備菜有，如下：

1.素菜：青菜，菌類(lèi)，炸腐竹，豆腐，香菜；海帶，土豆片，淮山，玉米；

2.葷菜：牛肉，肉丸（牛肉丸，豬肉丸，魚(yú)丸，墨魚(yú)丸，牛筋丸）墨魚(yú)，脆魚(yú)；

蝦滑 毛肚 黃喉 肥牛 羊肉 蟹棒 土豆 茼蒿

說(shuō)起火鍋 應(yīng)該沒(méi)有人不愛(ài)吃吧 相比較吃肉 我比較愛(ài)吃菜 冬瓜 藕片 空心菜 圓生菜 西蘭花 還有就是寬粉

生菜、豌豆苗、菠菜、、茼蒿、香菜

羊肉片、鴨腸、鴨血、牛肚、魚(yú)丸、

香菇、金針菇、木耳、腐竹等

來(lái)，我告訴你鐵鐵

巧遇這個(gè)問(wèn)題我莫名的手舞足蹈，因?yàn)槲液臀?的家人都非常喜歡吃火鍋，所以我回答這個(gè)問(wèn)題游刃有余！[靈光一閃]

外面火鍋店口味品種繁多的鍋底和食材咱暫且不論，今天只說(shuō)我自己在家燒的火鍋是什么樣子，大家不要笑話(huà)。[捂臉]

首先說(shuō)鍋底，我家準(zhǔn)備兩份。兒子不吃辣，我用小電鍋給他做清水火鍋，配料是：紅棗一顆切碎，枸杞一撮，兩顆冰糖，和蔥姜，調(diào)味料只有鹽。你們看我給孩子吃的多健康！[流淚]

我們成人的鍋底明顯區(qū)別很大，為了省事，直接去超市買(mǎi)的現(xiàn)成的鍋底調(diào)料，因?yàn)槲冶凰麄兊穆槔毕沲r的口味俘虜并且沉浸其中，還不能自拔。

鍋底介紹完畢，現(xiàn)在說(shuō)一下在家做火鍋必備的食材，我家必備的有：蝦（剝殼開(kāi)背），羊肉卷或者牛肉卷，鱸魚(yú)一條切片（骨頭放鍋里煮湯），豬腰切片（薄如蟬翼最好），面筋包，金針菇，豆腐皮，韭菜（整棵不切斷，沒(méi)吃過(guò)的試試），鴨血，萵筍。家常的到此結(jié)束，如果再配點(diǎn)鮑魚(yú)，龍蝦，響螺片就更好了！[偷笑]

其實(shí)火鍋就是“全家?！?，一大家子一起熱熱鬧鬧，歡聲笑語(yǔ)！每個(gè)人投入的食材都通過(guò)火鍋的湯底融會(huì)貫通，人與人的相處又何嘗不是呢？[啤酒][啤酒][啤酒]

毛肚、黃喉、鴨腸、腦花、鴨胗、藤菜、豌豆尖、貢菜.....

首先很高興回答你這個(gè)問(wèn)題，吃火鍋應(yīng)該從四大類(lèi)總結(jié)必備菜：

1、蔬菜類(lèi)：比如菠菜、白蘿卜、胡蘿卜、冬筍、山藥、海帶、藕、冬瓜、生菜、土豆片等...

2、菌菇類(lèi)：比如蘑菇、香菇、金針菇、杏鮑菇、平菇等...

3、豆制品：比如黃豆芽、綠豆芽、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、肥羊粉、綠豆粉絲等...

4、肉類(lèi)：比如牛羊肉、培根、午餐肉、毛肚、鴨腸、鴨血、雞翅、雞尾蝦、還有各類(lèi)肉丸等等.

以上是我覺(jué)得吃火鍋總結(jié)的四大類(lèi)必備菜，希望里面有您特別喜歡吃的菜.

毛肚就是牛的胃，火鍋燒開(kāi)后一般第一個(gè)燙的不是腸類(lèi)就是它。燙時(shí)講究“七上八下”，不能燙的太老，不然口感不好。

麻辣牛肉，精選優(yōu)質(zhì)腱子牛肉，去筋膜、切片，加入秘制辣椒面充分腌制，辣而不燥，久涮不柴，口感鮮嫩，香辣刺激，讓人欲罷不能!

鴨腸，好點(diǎn)的鴨腸顏色自然，肉質(zhì)粉嫩，鮮度持久，鍋里滾幾下，入口嘎吱脆!

酥肉，當(dāng)小零食，五花肉做的，色澤黃亮，酥軟醇香，肥而不膩。

還有羊肉卷，豬腦，里脊肉，鵪鶉蛋，金針菇，海帶，生菜，不行了，好想吃。

這些就是個(gè)人推薦，等疫情過(guò)了，一定要好好吃一頓火鍋。加油！

金針菇，腐皮