很多人說的“大鍋飯”，指的是1958年大辦人民公社時農(nóng)村出現(xiàn)的公共食堂。那么，我們就來談?wù)勥@個公共食堂。
1958年的農(nóng)村公共食堂，最初是部分地區(qū)農(nóng)村基層干部和農(nóng)民自發(fā)地辦起來的，而不是中央下令要辦的。辦食堂的初衷，是要解放婦女勞動力，因為當時農(nóng)村勞動力非常緊缺。第一個五年計劃和1958年大躍進，城市各行各業(yè)到農(nóng)村大量招工，再加上大興水利和大煉鋼鐵又抽走大量青壯年勞力，到夏糧和秋糧收獲季節(jié)，農(nóng)田缺乏勞動力的矛盾十分突出。須知當時沒有收割機，莊稼都是要靠人工用鐮刀收割的。那時候有一部電影叫《李雙雙》，在這部電影里，就是那個女主角李雙雙向領(lǐng)導(dǎo)提出建議：辦食堂，把各家的婦女從鍋臺邊解放出來，參加集體勞動，解決當時勞動力嚴重不足問題。
那么，后來農(nóng)村的大食堂怎么又辦砸了呢？
據(jù)當時的群眾反映，有這么幾/個原因：
一是在食堂辦起來之前，生產(chǎn)大隊領(lǐng)導(dǎo)通知各家各戶都必須將自己家的存糧交到大食堂，不得私留。不管各家交到大食堂的糧食是多是少，每個人都取得同等的到大食堂吃飯的權(quán)利。這就使得一些存糧多的農(nóng)民覺得自己可能吃虧。所以，在將糧食交到大食堂前的一、兩個月內(nèi)，各家都拼命地吃，都這么想：反正吃不完的糧食到時候都得交到大食堂，不吃白不吃；
二是在大食堂吃飯不要錢，最初時也不限量。所以，每個農(nóng)民打飯時都生怕自己吃虧，要求盡量多打，放開肚皮吃飯，即使吃不完將剩飯倒掉，也要盡量多打，不打白不打，這就造成了很大的食物浪費；
三是初辦大食堂時，基層農(nóng)村干部為了顯示共產(chǎn)主義的優(yōu)越性，要求食堂天天做好吃的，大米飯或白面饅頭使勁造，而當時農(nóng)村的實際經(jīng)濟情況根本達不到這種水平。
所以，在大食堂辦起來半年多以后，就都紛紛發(fā)現(xiàn)難以為繼了，食堂的存糧越來越少。在沒有辦法的情況下，只好將原來的打飯不限量改為限量打飯，而且，限量越來越削減，飯也從原來的干飯變成稀飯，且越來越稀。
接著就是1959年至1961年的三年困難時期，農(nóng)業(yè)遭遇了連續(xù)三年的特大自然災(zāi)害，糧食嚴重減產(chǎn)。在缺糧的時候，大食堂的矛盾更突出起來。一些生產(chǎn)隊干部、食堂管理干部和其他食堂工作人員，利用職務(wù)之便，多吃多占食堂的東西，他們往往給一般群眾吃差的，而等到群眾都上工去以后，自己偷偷在食堂做好的吃。在糧食緊缺的年代，這是最讓群眾深惡痛絕的。
此外，一些食堂管理不善。有的食堂不知道變花樣，一年四季讓社員吃“糊涂面”；有的食堂的工作人員嫌找柴禾、用柴禾麻煩，燒麥草方便，一年四季燒生產(chǎn)隊的麥草，結(jié)果弄得生產(chǎn)隊的牲口無草喂，等等。
所以，1959年和1960年，各地農(nóng)民普遍要求取消大食堂的呼聲很高。1961年，中央正式下達文件，要求各地農(nóng)村集體經(jīng)濟組織是否辦食堂，由農(nóng)民群眾討論決定。此文件一下，全國各地農(nóng)村的食堂基本都停辦了。
但是，1958年，不僅是農(nóng)村辦了食堂，城市的行政機關(guān)、事業(yè)單位、廠礦、學(xué)校、街道等也紛紛辦起了公共食堂。
在五十年代，公共食堂是個新鮮事物。在封建社會，在一些官辦大型手工工場、寺廟等場所，有“飯?zhí)谩?。在解放前，一些大學(xué)或中學(xué)附近有私人辦的“包飯作”。而“公共食堂”這個東西，在舊社會是沒有的。
1958年在城市各單位辦起來的公共食堂里，推行了一種飯菜票制度。也就是說，一個人要想到食堂就餐，先要到管理員那里用錢和糧票去交換飯票和菜票，然后再拿著飯票和菜票到食堂小窗口去打飯、打菜。想吃好、吃差，吃多、吃少，節(jié)約、奢侈，都由自己選擇。別看這小小的飯菜票制度，體現(xiàn)了等價交換的原則，也就是毛主席所說的價值法則，這就使城市各單位辦的公共食堂一直堅持了下來，并且成為許多城市人生活中離不開的一部分。
我母親在解放初本是個家庭婦女。1958年，所在街道要辦街道工廠，居委干部動員我母親參加。我母親顧慮家里有老人和孩子，無人買菜做飯。恰好街道辦起了公共食堂。于是，決定：爺爺奶奶、我弟弟早飯和中午飯都在食堂吃，我母親也在街道食堂吃（街道工廠不管飯），我父親在他們工廠的食堂里吃。晚上下班后，我母親再到菜場去買些菜，給全家人做晚飯。這樣吃了一個月，發(fā)現(xiàn)在食堂吃飯并不比在家里自已做飯多花多少錢，而我母親在街道工廠上班后，家里又多了一份收入，細算起來，還是很合算的。我家就一直繼續(xù)在食堂吃下來了。
所以，1958年辦食堂，農(nóng)村食堂辦砸了，而城市食堂卻堅持下來了。究其原因，就在于：農(nóng)村食堂搞了吃飯不要錢，而城市食堂則貫徹了毛主席強調(diào)的價值法則。
（3）“大鍋飯”的比喻義：社會
如果要作者實事求是的真實的寫出來，經(jīng)常歷過的讀者朋友一定會感覺到不堪回首！
這是個歷史問題故事，如果你要寫就要還原那一段歷史真像，不要盲人摸象式的以偏概全的來講述公社吃食堂的事，就像現(xiàn)在出現(xiàn)的傷痕文學(xué)，只講其中的‘傷’。血淚斑斑，苦難不堪回首，當時國家的的大背景是這樣的嗎？，知識青年上山下鄉(xiāng)接受貧下中農(nóng)再教育，那是大學(xué)畢業(yè)生爭先恐后報名的，要到祖國最需要的地方去，堅決響應(yīng)國家號召，下去鍛煉的時候都是表了決心的，不等不靠而果斷到農(nóng)村的，農(nóng)村老百姓也是非常歡迎知識青年的，它們打起被包一組好幾個人有女有男來到農(nóng)村后被分配到各個生產(chǎn)小隊，那時候國家經(jīng)過抗日戰(zhàn)爭，解放戰(zhàn)爭，抗美援朝很多老百姓不顧上學(xué)就參加了作戰(zhàn)，打敗了日本人，打跑了蔣介石，解放了中國大陸，和抗美援朝的勝利，所以說老百姓文盲很多的，而知識青年晚上就教領(lǐng)老百姓識字掃盲，白天參加社隊勞動，老百姓親切的叫它們老師。吃的是當時最好的糧食玉米面，高粱面，少許的白面。沒有一個叫苦的，干活個個不輸給我們當?shù)剞r(nóng)民，多年后它們返城里工作見到我們都是親熱的像一家人。這就是那些人寫傷痕文學(xué)的時代背景。沒有傷更沒有恨。
呀！跑題了只有你自己愿意寫公社食堂也就是大鍋飯的故事?？隙〞腥丝吹?，說不定還有很多人看支持你呢。寫吧不要猶豫了。加油吧！
既要寫，就要以事實為依據(jù)，要真實，經(jīng)得起歷史的考驗。以現(xiàn)在的氛圍，還不足以還原歷史的真相。
所以我沒有興趣去看片面不客觀，不完整的文章。
只要你有親身經(jīng)歷，不帶偏見不憑想象，不聽別人亂說，實亊求是，凡吃過大食堂的網(wǎng)友多為喜歡看。也就是重新走進大食堂感覺，免費品嘗大鍋飯的香味。
‘要寫鄉(xiāng)村大食堂時的事，注定失??！因為吃大食堂的情況無所謂真假！因為全國的大食堂不一樣，千村千樣，萬村萬態(tài)！真有條件很好的，大多一般化，很多十分差！有的地方吃了盡兩年，有的村一年沒堅持下來，不少村幾個月就散伙了！就是一陣風(fēng)！
任你怎么寫，也Y難寫出千姿百態(tài)的大食堂！更難讓大家都認可！因為大食堂在每個人的頭腦中各有各的形象！有人說我今年七八十歲了，說大集體最有資格！多可笑？你了解的是九牛一毛！連一個公社也代表不了！就一個吃飽吃不飽，就難說清！東村西村不一樣，三隊五隊工分值不一樣，張家村每人五畝地，李家村二畝不到！生活水平一樣嗎？有的村干部嚴肅認真，多年如一日，有的干部責(zé)任心差，私心重！干群矛盾嚴重，一樣嗎？因此說集體生活廷好不錯，說集體時沒挨過餓也不錯，有人說吃不飽穿不暖，也是對的！……
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那個時代城市也有公共大食堂，我們父母上班去了我們小孩到了吃飯的時候就自己到食堂去打飯菜。都是免費的，雖然小孩份量少些但他能吃飽。如果現(xiàn)在有些人借58年吃食堂的事來污蔑抹黑歷史，攻擊共產(chǎn)黨和毛主席那是別有用心！那時共產(chǎn)黨和毛主席一切都是為了人民利益出發(fā)，想讓人民過上好日子，但后發(fā)生的嚴重的自然災(zāi)害。國家和人民都只有節(jié)衣縮食面對暫時困難，毛主席都不吃肉得了浮腫病。在這種情況下公共大食堂自然會停辦。
我小時候吃過大食堂。應(yīng)該是58年吧，很熱鬧，村北一大片沙河灘正修水庫，那是蒲陽河發(fā)原地的上游。那時人山人海，男男女女，肩挑人抬運土墊垻，還有六.七個人拽著繩子打夯修土壩，領(lǐng)夯員常常把各種宣傳口號，先進人物及一些幽默笑話等融合到號子里，提震精神。工地上插滿彩旗迊風(fēng)招展，人們干的熱火朝天。晩上到村外向遠外望，遙遠的大路上隱約看火光一閃一閃的，大家都說那是煉鐵爐。。。。？人
好題材，很多人留戀哪個時代，記住鄉(xiāng)愁，唱著紅歌，自覺排隊打飯，飯前飯后，背上幾首毛主席語錄，講革命故事……
我在看，牛頭不對馬嘴，寫的人不是那個年代的人，一味唱高調(diào)，剛剛開始那一年很熱鬧，成立人民公社，每個社員都去公社開慶祝大會，每個人手里拿一個小紅旗，用紅紙粘貼在一只竹片上 是三角形的，全體高呼：總路線萬歲，大躍進萬歲，人民公社萬歲?？偡Q三面紅旗，成立以后家家戶戶都交出家里所有糧食，廚房用具，然后一律吃集體伙食團，禁止私人開伙煮飯。余下來就是搞生產(chǎn)，組織全民搞深挖，不挖還好，挖得太深，種下的莊稼不結(jié)籽，普天下都這個樣，產(chǎn)量大減 后面不說了，相信大家都知道后果是什么？
