高興接受邀清:

我們南方不以餃子為主食，但餃子還要包一點(diǎn)。

我家都是以大白菜肉餡，韭菜肉餡，三鮮餡為多。因?yàn)樯L(zhǎng)季節(jié)未到，要有野生薺菜做的餃子那就更完美了。

大家新年快樂(lè)。

過(guò)年一般包兩種餡的餃子，韭菜和大白菜餡。這兩種餡既應(yīng)節(jié)，又有寓意，是普通老百姓家庭過(guò)年最受歡迎的蔬菜。

大白菜，豬肉餡，餃子香，又來(lái)財(cái)！

主要是以葷的餃子餡為主，根據(jù)自己喜歡吃的肉和其他的搭配上，包的餃子吃的也高興。

1，韭黃肉餡，豬肉韭菜。

2，茴香豬肉，白菜豬肉。

3，酸菜羊肉，雞蛋韭菜。

東北人對(duì)餃子是深入骨髓的一種喜愛(ài)，冬天氣候寒冷可以包很多拿出去凍，哪里都是天然大冰箱！硬邦邦的凍餃子拿進(jìn)來(lái)，或煮或蒸熱乎乎的溫暖著東北人的胃腸！不管什么節(jié)日來(lái)臨，貌似東北人的餐桌上都離不開(kāi)餃子！可能除了米飯吃餃子才是東北人最喜歡的主食！頭伏餃子，立夏吃餃子，立秋搶秋膘還是得有餃子，冬至又是吃餃子，更別說(shuō)各個(gè)重要的節(jié)日了！餡料受地域飲食習(xí)慣和應(yīng)季蔬菜時(shí)差影響又各不相同！

平時(shí)包餃子可能就一兩種餡料，韭菜雞蛋蝦仁，豬肉大蔥，芹菜豬肉，牛肉圓蔥，角瓜肉，韭菜肉，大白菜肉，酸菜肉……這些隨便選擇兩種或一種就可以啦！過(guò)年的時(shí)候天氣寒冷就可以多準(zhǔn)備幾種餡料，大家一起動(dòng)手多包一些，凍好了用塑料袋裝起來(lái)，以免大過(guò)年滴還興師動(dòng)眾的現(xiàn)做麻煩！差不多夠吃到元宵節(jié)！過(guò)年那一簾又一簾的凍餃子也是東北的一大風(fēng)景?。ǜ吡粭U最頂端的一節(jié)非常長(zhǎng)，光滑又筆直均勻，用粗棉線串起來(lái)切割成圓形的簾子，東北人家都會(huì)有幾個(gè)這種簾子～～蓋簾子）

過(guò)年我們家會(huì)包以下幾種：酸菜豬肉，韭菜雞蛋，芹菜肉，驢肉大蔥餡兒或者牛肉圓蔥餡！大約得二十多斤面粉的餃子皮，五六個(gè)人忙活才能完成！過(guò)年需要用有根的蔬菜做餡兒，不知道為什么就是老人立下的規(guī)矩！牛肉圓蔥餡兒和驢肉大蔥餡只能在初一以后才能吃！用老媽的話(huà)說(shuō)除夕夜吃牛肉會(huì)一年牛哄哄的不知道天高地厚，忘記根本！吃驢肉會(huì)一年驢驢哄哄的不講道理！除夕夜吃餃子，初一早上的煮餃子是家里男人的活，初五是破五日吃餃子，初七是人日子餃子還是必須滴！好像東北人過(guò)年吃餃子的時(shí)候灰常多啊！

過(guò)年吃的就是一種氣氛，也是一種相聚的喜悅！大家一起包餃子也是樂(lè)事一件！多包一些蒸煮方便，不用做飯燒菜了也能輕松輕松！冰箱容積有限又沒(méi)有東北這種速凍條件的，還是少包一點(diǎn)就行了！春節(jié)能過(guò)的開(kāi)心快樂(lè)就好！

吃白菜豬肉的，白菜百財(cái)。

吃紅蘿卜雞蛋，紅紅火火。

吃韭菜瘦肉的，幸福久久。

餃子是北方喜歡吃面食的人們經(jīng)常吃的一種美食，平時(shí)不忙的時(shí)候也會(huì)做的，過(guò)年期間那就更不用說(shuō)了。

過(guò)年期間，各地的親人家人們都趕了回來(lái)，一家人聚在一起，包餃子吃餃子，氣氛活躍，熱熱鬧鬧，熱氣騰騰，大人孩子齊上陣，更增添了年的味道。

俗話(huà)說(shuō)，好吃不如餃子，舒服不如倒著，差不多餃子可以排在北方人過(guò)年必吃的第一美食了。

我最喜歡吃的是芹菜豬肉餡的，芹菜特有的那股清香味，一直深深的吸引著我，從來(lái)沒(méi)有改變過(guò)；芹菜纖維素含量又高，過(guò)年期間肉食吃的特別多，素菜比較少，多吃點(diǎn)粗纖維對(duì)身體好。韭菜餡的也不錯(cuò)，很多北方人喜歡吃酸菜餡的，因?yàn)槭请缰破?，我很少吃?/p>

你那里過(guò)年也喜歡吃餃子嗎？餃子的來(lái)歷據(jù)說(shuō)是跟“交子”兩個(gè)字有關(guān)，預(yù)示著新舊更迭，新的一年的開(kāi)始，寓意深遠(yuǎn)啊，正配新年歡樂(lè)祥和的氣氛！

讓我們動(dòng)手包起來(lái)吧，喜歡什么餡就包什么餡的，喜歡什么形狀就包什么形狀的，一起迎接新的一年的開(kāi)始，祝大家：

發(fā)財(cái)中國(guó)年

家和萬(wàn)事興

包兩種水餃，①種肉的。①種素三鮮，最喜歡韭菜肉丁的。

我們東北這兒過(guò)年雖說(shuō)是春節(jié)，正趕立春但溫度低寒，一點(diǎn)沒(méi)有春天的模樣。

1，我第一喜歡的是由韭菜，蝦仁，雞蛋，水發(fā)干貝，豬肉，組成的三鮮餡餃子。這種味道餃子在冬天吃，更顯味道鮮美。

2，我第二喜歡吃的餃子是由五花豬肉，酸菜組成的個(gè)餃子，過(guò)年期間正是酸菜最好吃的時(shí)候，過(guò)年時(shí)吃酸菜餡子味道更具家鄉(xiāng)特色風(fēng)味。

之前媽媽做的豬肉大蔥餡，特別香。后來(lái)自己成家以后，老公喜歡吃素，婆婆血壓高也吃素，所以自己就嘗試做素餡的餃子，一般是韭菜雞蛋的。

現(xiàn)在把做的過(guò)程說(shuō)一下：

1.韭菜提前一天洗干凈，晾干，備用

2.炒雞蛋，不要太老，嫩嫩的，備用

3.切韭菜，切的越細(xì)小越好，一半韭菜裝小盆里，案板上留一半，把炒好的雞蛋放韭菜上，切碎（這樣不會(huì)弄得哪都是油，這是跟我奶奶學(xué)的），放小盆里

4.熬油，起鍋燒油，油五成熱，放蔥蒜末，放面醬，小火，一邊攪拌，防止粘鍋，等蔥蒜變黃時(shí)就有醬香，關(guān)火，把醬料倒入裝韭菜的小盆。

5.放料，分別是雞精，香油，醬油，生抽，餃子餡料，攪拌均勻即可。

哈哈，又是同樣的問(wèn)題，我早上剛剛回答完，這可怎么辦，能粘貼復(fù)制嗎？

我喜歡吃韭菜蝦仁餡的，形狀像元寶下到鍋里個(gè)個(gè)白白胖胖的肚子鼓鼓的像一群小胖豬，咬一口碧綠的韭菜白白嫩嫩的蝦仁湯汁飽滿(mǎn)鮮香無(wú)比，碰巧還能吃出硬幣那就更美了預(yù)示新的一年要發(fā)財(cái)嘍！

一般每次只包一種餡的餃子，我各人偏愛(ài)大白菜餡，蘿卜餡，芹菜餡，韭菜雞蛋蝦仁餡餃子，這些都是傳統(tǒng)大眾化的，廣大老百姓都能接受的。傳統(tǒng)的，民族的，流傳最廣范的就是最精典的！

兩種，因?yàn)槲覀兗依先瞬怀耘Ｑ蛉?，只能包豬肉大蔥的，另一種是韭菜雞蛋的，我怕過(guò)年吃肉多了長(zhǎng)肉，所以素餡就是我的，嘿嘿

春節(jié)家家吃餃子，我最?lèi)?ài)吃豬肉三鮮餡兒的餃子，其次是西湖羊肉，愿天下人都能吃上餃子。幸福過(guò)年！

感謝邀請(qǐng)。

我們這過(guò)年當(dāng)?shù)厝硕家溩?，都包什么餡的？沒(méi)有什么“統(tǒng)一規(guī)定”，要看自己家人愛(ài)吃什么餡的。有豬肉白菜、豬肉韭菜鮮蝦（肉三鮮）、豬肉酸菜、豬肉芹菜、豬肉茴香、豬肉大蔥、豬肉圓蔥、豬肉蘿卜、豬肉鮮蘑等等可供任意選擇。另外，也不僅局限于煮餃，可煮可蒸可煎。

我們家過(guò)年最常吃的是豬肉白菜和豬肉韭菜鮮蝦兩種。我最?lèi)?ài)吃的是豬肉（或羊肉或豬肉羊肉兩摻）西紅柿餡煮餃、豬肉鲅魚(yú)西紅柿韭菜煮餃、驢肉酸菜蒸餃。覺(jué)得這三種餡可稱(chēng)得上是餃子中的上品。

我們這兒過(guò)年不包水餃

韭菜豬肉

包什么餡兒各地區(qū)有不同的喜好和講究。

有的地方吃素餡兒，講究的據(jù)說(shuō)是一年過(guò)的肅肅靜凈的，我想是兵荒馬亂的年代留下來(lái)的習(xí)俗。

有的地方喜歡過(guò)年吃芹菜餡兒。天道酬勤嘛。

白菜餡兒也是過(guò)年包餃子的首選。白菜諧音百財(cái)，多方來(lái)財(cái)?shù)囊馑?。寓意新的一年?cái)源滾滾。

韭菜長(zhǎng)長(zhǎng)久久，蝦仁兒就不要了吧……

我們家比較愛(ài)吃白菜餡的，很鮮美，而且不油膩，親戚朋友都很愛(ài)吃。鏈接里有詳細(xì)的做法哈

https://m.toutiaocdn.cn/group/6649617508594614791/?iid=59424576797\u0026app=news_article\u0026timestamp=1549106749\u0026group_id=6649617508594614791

過(guò)年吃餃子一般有三種在北方

1.豬肉大蔥，最普遍而且又惹人愛(ài)

2.韭菜雞蛋，適用于愛(ài)吃素的人群

3.豬肉韭菜，葷素搭配，吃著讓人回味。

大白菜豆腐的

家里平時(shí)會(huì)吃，酸菜，白菜，三鮮，但前兩個(gè)春節(jié)期間感覺(jué)諧音不是很好，所以三鮮嘍！

我家過(guò)年，三十晚上肯定是要包餃子的，吃不了多少也包。而且要多包，鍋里還要剩一碗留著第二天初一早晨吃，寓意是年年有余，下一年會(huì)有余糧吃。

我是吃什么餡的都可以，都會(huì)喜歡。但是每年都吃什么餡的，那就不一定了。有時(shí)候做兩樣餡，有時(shí)候做一樣餡，有時(shí)吃羊肉餡的，有時(shí)吃牛肉餡的，有時(shí)吃韭菜豬肉餡的，有時(shí)吃茴香豬肉餡的，吃啥沒(méi)譜。婆婆當(dāng)家，準(zhǔn)備啥就吃啥，但總歸是都得有肉，有肉才是節(jié)啊，哈哈。

現(xiàn)在是新社會(huì)、新風(fēng)氣，雖然沒(méi)有了太多的講究。但有一件事是年年必需要做的，就是在大年三十晚上，我家煮好的第一碗餃子，首先是用來(lái)敬供老祖宗的，就是供祖上三代，之所以擺供，不僅僅是對(duì)逝去長(zhǎng)輩的尊重與敬仰。其中也有它的另一層寓意，這是祖祖輩輩歷代傳下來(lái)的規(guī)矩。擺供是有“豐妻陰子”的意思。就是說(shuō)讓逝去的長(zhǎng)輩保佑后代子孫能多子多福。這也表達(dá)出人們對(duì)未來(lái)生活更美好的一種心里愿望。餃子代表著“團(tuán)團(tuán)圓圓，幸福美滿(mǎn)”。在我心里 ，任何美味也勝不過(guò)餃子。

豬肉大蔥，韭菜雞蛋！就這兩樣！味道不錯(cuò)

我家包莜面韭菜蝦仁和藜麥香菜牛肉餡啦

我隨眾不顧己

謝謝邀請(qǐng)，

我家吃餃子，一般是三鮮餡 ，牛肉餡兒

韭菜肉餡，薺菜肉餡，芹菜肉餡都喜歡的

謝謝邀請(qǐng)，我是快腳步漫生活，很高興回答您的問(wèn)題。

年夜飯的餃子餡，不光要好吃，還要寓意好，這樣在新年里討個(gè)好彩頭~所以，食材搭配是重中之重。

我家年夜飯的餃子，喜歡包白菜豬肉餡的。白菜營(yíng)養(yǎng)豐富，百菜不如白菜；白菜諧音\"百財(cái)”寓意“財(cái)源滾滾，發(fā)大財(cái)！”。

白菜豬肉餡的餃子，既滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)豐富、好吃又滿(mǎn)足寓意好，可謂是一舉多得！

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我們家一般包兩種餡的水餃，一種是素的，一種是肉的。

吃牛肉鮮的，散養(yǎng)草原本地牛每天從早晨到晚上都在草原上吃各種各樣的草，幾百種甚至幾千種中草藥長(zhǎng)大的，所以我們這邊的牛肉是非常有營(yíng)養(yǎng)豐富的肉食，容易消化，吃了會(huì)強(qiáng)身健體，

謝謝邀請(qǐng)

我是山東濟(jì)南的，現(xiàn)在家里人口比較少，也吃不了很多東西，但餃子是過(guò)年必吃的食物。我們家其實(shí)挺喜歡吃韭菜餡的，但我愛(ài)人胃不是很好，所以都是做白菜餡的，但白菜餡里多少放點(diǎn)韭菜，提提味道。

今年過(guò)年于往年不同。以前過(guò)年都喜歡吃芹菜豬肉餡或者韭菜雞蛋餡餃子。半個(gè)月前我栽了一大盆蒜苗，現(xiàn)在已經(jīng)長(zhǎng)了四十公分了。已經(jīng)吃過(guò)一次了，做的蒜苗炒海兔子。兒子說(shuō)味道特別鮮。等到年三十就吃蒜苗雞蛋餃子

吃蛋餃。肉餡加開(kāi)洋末。

常吃的有肉三鮮，素三鮮，芹菜豬肉，白菜豬肉，酸菜豬肉，牛肉餡和驢肉餡的。因?yàn)榕Ｈ夂拓i肉有的親戚忌口，基本上過(guò)年家里面包的餃子都以三鮮餡或者芹菜豬肉為主！

感謝邀請(qǐng)！

豬肉大蔥，豬肉韭菜，韭菜雞蛋

蘿卜粉條肉的，韭菜雞蛋的，蓮藕肉的，白菜肉的，青椒肉（肉要瘦的，大塊），黃瓜雞蛋的，還會(huì)包幾個(gè)糖的，一兩個(gè)放硬幣的。想想都跟很幸福！

感謝邀請(qǐng)

餃子餡的種類(lèi)多了去了，可是我家每年過(guò)年就吃這兩種：三十韭菜雞蛋餡的餃子（久財(cái)）我們這邊的習(xí)俗是團(tuán)年飯中午吃，下午一般都打麻將看電視什么的。晚上基本不餓，少吃一點(diǎn)繼續(xù)打麻將（em......過(guò)年似乎就是成天打麻將???）。然后不打麻將的人把韭菜摘了，雞蛋炒好，面也和好醒著。大約十點(diǎn)左右開(kāi)始包餃子。是的三十的餃子就得是韭菜雞蛋的，可以加蝦仁。全家一起動(dòng)手，在跨年鐘聲敲響之前餃子也煮好了，鍋里還煮著一些手工搓出來(lái)的長(zhǎng)長(zhǎng)的金條（面條）。

初一早上芹菜白菜豬肉餡餃子（勤財(cái)）。這些餃子我家一般是臘月二十九包，全家人一起包初一吃的餃子凍上，再包一些酸菜餡當(dāng)天吃。

三鮮 韭菜雞蛋蝦仁

芹菜肉

白菜肉

蘿卜肉