人們接觸到的禽流感病毒主要存在于禽類，以及鴿子等大型鳥類身上，有的人吃了禽類的肉，被感染上，有的吃了禽類的蛋，被感染上，還有一部分人因?yàn)楹颓蓊惤佑|較近（養(yǎng)殖行業(yè)），禽類糞便內(nèi)的病毒通過空氣被人吸入體內(nèi)，也感染上了病毒。

我們知道，世界上99.9999％的細(xì)菌病毒都可以通過高溫殺死，原理是高溫使病原體的蛋白質(zhì)變性，因此失活。

禽流感病毒也不例外，因此，即便是在禽流感爆發(fā)時(shí)期，不管是肉還是蛋，只要通過100攝氏度以上的高溫，就可以安全放心實(shí)用。

可以吃，但是不要吃半生不熟的雞蛋，不只是雞蛋，任何肉、蛋食物均應(yīng)徹底煮熟食用，牢記不吃生的或半熟的雞肉、鴨肉等各類肉食，特別是注意不要吃半生不熟的雞蛋;每天1至2次開窗換氣半小時(shí);經(jīng)常進(jìn)行體育鍛煉;多飲水，多攝入一些富含維生素C等增強(qiáng)免疫力的食物，同時(shí)也要加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后、外出后要用洗手液或肥皂等洗手;咳嗽、擦鼻涕要用紙巾、手帕掩蓋口鼻！

大家好，很高興為大家解答。

這個(gè)時(shí)期，雞蛋是可以吃的，因?yàn)?，首先一個(gè)來講，這個(gè)禽流感的病毒一百度的高溫，兩分鐘它就殺死了，所以雞蛋，我們煮雞蛋的話時(shí)間是比較長(zhǎng)的，一般都要煮個(gè)三五分鐘以上有的還七八分鐘，這是第一點(diǎn)。第二點(diǎn)，其實(shí)雞蛋它是有一個(gè)外面是有一個(gè)保護(hù)層的，其實(shí)是這樣我們平時(shí)大家對(duì)雞蛋倒是特別的不在意，在沒有發(fā)生禽流感的時(shí)候，我看好多人都是雞蛋拿過來洗洗，隨便洗洗煮來吃了，很多人做菜的時(shí)候，我觀察到打完生雞蛋以后，也不馬上洗手又去干別的事情了，摸這個(gè)菜，摸那個(gè)菜，其實(shí)這是非常錯(cuò)誤的，所以，我們摸完這個(gè)生雞蛋的時(shí)候一定要洗手，這個(gè)是最臟的，而且我們要煮它的時(shí)候，一定是好好的給他洗干凈。

不直接接觸患禽流感的鳥，直接食用生的或半熟的蛋制品不會(huì)那么可怕！

人類感染禽流感病毒的可能性非常小，主要是由于三個(gè)因素，以防止禽流感病毒的侵襲人類。

首先，禽流感病毒是不容易的人體細(xì)胞識(shí)別并結(jié)合;其次，在人群中傳播的流感病毒，其基因組必須含有幾個(gè)人流感病毒的基因片段，和禽流感病毒;三高病禽流感病毒的由于含堿性氨基酸的大量的，使其更難以在人體內(nèi)復(fù)制。

預(yù)防感染禽流感，老人和兒童的免疫力是不是很健全，他們需要注意的。 專家指出，經(jīng)常洗手，不依賴現(xiàn)有抗禽流感藥物和患病早隔離和常識(shí)等三個(gè)有效的方法，以防止禽流感的措施。 禽流感病毒在70°C下兩分鐘，100℃下1分鐘滅活，所以沒有積極的禽流感病毒加熱到高溫雞蛋安全風(fēng)險(xiǎn)大，中型市場(chǎng)買的，檢驗(yàn)檢疫雞蛋，煮一兩分鐘。

必須煮熟的雞蛋，避免蛋黃不熟，暫時(shí)不要吃溏心蛋。來自疫區(qū)的雞蛋沒有檢疫或家庭的食品，不排除吃后感染的風(fēng)險(xiǎn)。

最近，五六熟的雞排和雞鴨血，肉火鍋，我們必須要小心飲食。雞的過程中一直精制層和高溫煮沸，感染性病毒是非常敏感的外部環(huán)境，如溫度，容器，因此消耗是相當(dāng)安全的。