謝謝邀請！大家好，我是葛姐。曲奇餅干，人們一般都喜歡吃，口感香甜酥軟，屬于高糖高脂食品。孩子愛吃零食是天性，但是為了孩子的健康，我都會給她做些小動物形狀的曲奇餅干，孩子每次都吃不夠！又香又脆，她一般不去外面買零食了！我今天就把我是怎么做曲奇餅干的分享出來，做法其實很簡單，跟我一起學做吧:將黃油和白糖放到打蛋器里面一起打20分鐘，再把2個雞蛋放到黃油里面攪拌均勻。攪拌均勻以后再倒入適量低筋面粉攪拌，攪拌均勻以后倒入擠袋器里面。把烤箱的烤盤上面放一層油紙，把擠袋器里面的糊擠出想要的形狀在烤盤上。擠好以后把烤盤裝入烤箱。上火180度，下火也180度，差不多烤15分鐘，就烤好了。拔掉烤箱插頭，取出烤盤，晾一下就可以吃了。希望我的回答能幫助到您，如果大家有不同的見解，分享出來我們一起討論交流。我的回答就到這里了，歡迎大家關注留言。最后我在這里祝大家每天都開開心心，工作順順利利，健康生活每一天！謝謝。

想做一款又酥又脆的曲奇并不難，下面我把配方附上。

1、黃油：128g

糖粉：30g

2、奶粉：20g

3、玉米淀粉：20g

4、高筋面粉：60g（過篩2次）

低筋面粉：60g

5、鹽：2g

牛奶：20g

操作步驟：將1部分的材料稱在一起，記得黃油一定要提前軟化，軟化到可以用手指輕輕的按壓下去就可以用打蛋器給它們打至混合均勻，加入5部分（提前混合在一起攪拌至鹽沒有顆粒，曲奇的口感會很好）黃油打至稍微發(fā)白的時候加入奶粉，只要打均勻就行，其次加入玉米淀粉，打至羽毛狀態(tài)。把4部分稱在一起分2次加入，記得倒入面粉一定要切拌然后再翻拌，只要混合均勻就可以。

記住黃油一定不要軟化過頭，那樣做出來的曲奇容易塌，口感不佳，烤出來不成型。

有一些還會問到曲奇太難擠，那你肯定是把最重要的一部分省略啦，記得一定要沿著盆壁刮2遍，刮過的要比之前的細膩，不會起勁放心的刮細膩，烤出來酥脆又好吃。擠的時候一次性的裱花袋要套2個容易爆。

準備食材：

黃油 125克

白糖 40克

鹽 2克

低筋面粉 180克

淡奶油 90克

部分食材集合

黃油室溫融化，黃油中加入鹽和白糖攪拌均勻

淡奶油分三次加入到步驟3攪拌均勻的黃油中，并打發(fā)

篩入低粉

用硅膠鏟上下翻動攪拌均勻

裱花嘴裝入裱花袋

攪拌好的面團直接裝入裱花袋

順著一個方向擠花

烤箱預熱3分鐘，上下盤180度，烤20分鐘

晾涼就可以吃了，酥脆可口，孩子的最愛，下午茶的首先小零食

自己來個擺拍，味道相當不錯喔！

不會 我相信你 你是最棒的[贊]

有的很簡單，有的難度大，今天我分享一款簡單的

蔓越莓餅干

1，盆中放48克黃油，白砂糖36克，淡奶油16克，翻拌均勻。

2，加入蔓越莓干，低筋面粉100克，先攪拌均勻，然后下手揉成光滑面團。

3，然后揉成長面團后，放冰箱冷藏1個小時

4，1個小時后拿出來切圓片，放入烤箱烤，上下150度，烤20分鐘即可。

您好，曲奇的方子很多，相對來說過程不算復雜，有一定基礎的還是很容易上手的，就是有點費黃油[呲牙]如果是從來沒有做過西點的朋友，建議還是從簡易的小餅干入手，先把曲奇放一放，待技術上升后再來做。

做得好吃不容易！

還好啦

曲奇餅干

材料:

無鹽黃油130克，糖60克，蛋50克，低粉200克

做法:

1.做法：無鹽黃油130克室溫軟化，用打蛋器打到呈羽毛狀時加入60克糖粉打到糖溶化后加入一個蛋（約50克）打勻。

2.篩入200克低粉后轉橡皮刀輕輕拌勻。

3.可用擠花嘴或用手壓整成你喜歡的形狀。

自己做曲奇餅干沒難道，我喜歡吃蔓越莓曲奇，自己做的話安全衛(wèi)生用料可以保證質量，配方：低粉120克，黃油70克，細砂糖30克，全蛋液15克，奶粉10克，蔓越莓干30克，黃油室溫軟化加入細砂糖用打蛋器打發(fā)至淡黃色，多次加入蛋液打發(fā)至吸收，篩入低粉和奶粉混合拌勻，放保鮮膜做好形狀，放冰箱冷凍50分鐘，切約一厘米厚片，烤箱165度上下火燒19分鐘，拿出放涼就大功告成了。可用密封罐儲存2星期

沒有材料的話，可能會有點難度，

曲奇餅干

材料:

無鹽黃油130克，糖60克，蛋50克，低粉200克

做法:

1.做法：無鹽黃油130克室溫軟化，用打蛋器打到呈羽毛狀時加入60克糖粉打到糖溶化后加入一個蛋（約50克）打勻。

2.篩入200克低粉后轉橡皮刀輕輕拌勻。

3.可用擠花嘴或用手壓整成你喜歡的形狀。

小訣竅:

190度15分鐘左右。

會有難度，要有耐心會做成功的